農薬を使わずに自家生産した商品を梅農家からお届けします！『徳重紅梅園ショップ』

宮崎県都城市平塚町9825番地*

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「鶯宿梅３年熟成梅干」が「本場の本物」の認定を頂きました。

私たちがつくった「鶯宿梅3年熟成梅干」は平成31年3月29日に食品産業センターの「本場の本物（１種）」に「都城盆地の鶯宿梅の梅干」として認定されました。

日本の伝統的な農業と土を残したい。

今年90歳を迎えた祖母が終戦後に先祖達が大切に守ってきた日本の土が農薬や化学肥料の影響で変わってゆく姿を見て、「自分だけでも日本が守ってきた農業と土を残したい」この思いを強く抱き、荒れ地になった畑を購入し、1本1本自分の手で梅の木を植え付けたのが徳重紅梅園の始まりでした。

土は命　食べ物は人の命

「人の健康が食べるもので左右するように、梅や植物にとって食べ物とは土に含まれた栄養が重要である」という理念の元、土づくりにこだわってきました。
農薬や化学肥料は使わずに、椿や菜種油粕や堆肥、梅園に生えた野草だけを使うことで、微生物が増え、細い棒が1ｍ以上入ってゆく、通気性と保水性がよくなった土壌になりました。
これは、50年以上の時間をかけて出来上がった祖母の苦労の結晶です。

在来品種の鶯宿梅（おうしゅくばい）の梅園

祖母が苦労して守り、育ててきた土壌の栄養をたっぷり吸収して育った梅は、日本古来の在来品種の「鶯宿梅（おうしゅくばい）」。
生産量が多い品種、病気に強い品種等が生み出される中、食べるもの、健康を支えるからこそ、成分が高い梅を植えようと考え、探し、出会ったのが「鶯宿梅」でした。
生産量は少なく、ヤニ果が多く、果肉が固いですが、成分が高いのが特徴です。
1200年以上の歴史書に名前の由来があり、日本の風土、気候に適した梅の品種でした。
祖母と共に年を重ね樹齢は６０年を超える古木となっても立派な実を私たちに届けてくれます。

先祖から伝承されてきた知恵の加工法

梅干は「3年経てば薬」というこの地域で在野の漢方医だった高祖父の口伝を守り、塩に漬けてから3年熟成させてから「しそ」で本漬けする加工法を守る事で、塩味と酸味の塩梅が良い梅干を作っています。

梅肉エキスは、青汁だけを土鍋で7～8日間じっくりと煮詰めてゆきます。
これも高祖父の「2日よりも3日、3日よりも4日、煮詰めれば煮詰めるほどいいものが出来る。」この伝承を受け継いで作っています。

梅園から食卓へ、安心して食べられる物を

私たちはお客様へ商品をお届けする時には、自分たちで農薬・化学肥料を使わずに自家生産した季節の野菜を入れて発送します。
これは祖母がお客様に商品を届ける時に隙間に新聞紙等の緩衝材を入れているときに「田舎から都会にゴミ（緩衝材）を送ってしまう。故郷から荷物が届いた時には色々な野菜等が入る田舎のおばあちゃんが送る荷物の様にしたい。」という願いから私たちは商品をお届けする時には自分たちが無農薬で自家生産した季節の野菜を一緒にお届け致します。
※場合によっては、好きではない野菜だったり、形が悪い物、時期や天候等の影響により野菜が少ない場合も御座いますので、その場合にはお許し下さい。

生産者のこだわり

●原料となる梅は日本の在来品種である「鶯宿梅（おうしゅくばい）」や「織姫」、「光友一号」等の自分たちの梅園で育てた梅を使います。
●農薬を使わずに、自家生産した梅だけが原料です。
●添加物は一切使用しません。
●地域で伝承されてきた加工法を守っています。（土鍋で長時間煮詰める等）
●食べるものだからこそ、安心して頂ける物をお届け致します。

店舗名: 農薬を使わずに自家生産した商品を梅農家からお届けします！『徳重紅梅園ショップ』

店長: 徳重俊一郎

企業名: 有限会社徳重紅梅園

代表者名: 徳重文子

営業日: 月曜から金曜（祝祭日を除く）

営業時間: 朝8時から１７時まで

定休日: 日曜、祝祭日、お盆、正月

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銀行振込
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■滋賀・京都・兵庫・大阪・奈良・和歌山・香川・徳島・高知・愛媛　　９２５円
■山口・鳥取・岡山・広島・島根　　７５６円
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