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千葉県
外房の地酒 木戸泉酒造

アフス フライ 一段仕込み 木桶仕込み 純米酒 500ml

重要20歳未満の方には販売いたしません

商品番号:7225561088206

特産地:いすみ市

通常価格 2,200円
通常価格 2,200円 セール価格 2,200円
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アフス フライ 一段仕込み 木桶仕込み 純米酒 500ml

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原材料の産地

原料米/千葉県いすみ市産 自然栽培米 精米歩合/90%

アルコール度数

13%

アルコール有無

産地(最終加工地)

千葉県いすみ市

内容量

500ml

サイズ/寸法/重量

高さ296mm 横69mm 奥行69mm 重さ890g

賞味期限

冷暗所にて保管し、開栓後はお早めにお召し上がり下さい

贈答用包装

商品の特性上、1本では熨斗がかけられません

配送形態

常温

原材料名

米(国産)、米こうじ(国産米)

Kura Master2021において純米アフス原酒が純米部門で金賞を受賞しました。

Kura Master2021はフランスで開催される日本酒コンクールです
審査員はフランスを中心にヨーロッパにて活躍するソムリエ、バーマン、カーヴィストなどアルコール飲料のスペシャリスト、レストランや専門店の経営者、シェフ、料理学校など、飲食業界で勤務されている方々です。
数多く出品された素晴らしいお酒の中の1つとして選出いただきました。

通常のお酒と異なる造りである一段仕込みのお酒を出品して選ばれるに辺り時代の変革をまざまざと感じる次第です。
今回の受賞を契機にさらに多くの方々に純米アフスを知って頂ければ望外の喜びです。
また普段からご愛飲いただいている皆様方、誠にありがとうございます。
これからもアフスシリーズをよろしくお願いいたします。

ラベルの年号表記について

2023年7月25日現在の出荷年号は2020年です

商品ページに表記されている写真のラベル年号(2017年)ですが
商品在庫状況によって出荷品と異なる場合がございます。
誠に恐縮ではございますが予めご了承ください。

木桶仕込み

古来より日本酒造りには杜氏以外にも多くの職人が携わっていましたが道具の進化で職種は減少しています。
桶職人もその職の一つで木桶は維持・管理の面で非効率性からかほとんどの酒蔵では使用されなくなっています。

木戸泉では現在でも木製の道具を多く使用して仕込みが行われています。
桶文化の存続の観点からも導入を決定しました。
ほんのりかすかな木の香りが付加されて温かみある味わいになる木桶仕込みならではの味わいです。

地元いすみ市の自然環境を豊かにしたい

地元の自然環境を豊かな形で後世に繋いでいきたい、
その想いからいすみ市で自然栽培による米作りを始めました。
収穫量は未だ少量ですが少しずつ形になってきております。

フライ(Fly)という銘は自然環境豊かな象徴である
「トンボ(dragonfly)」
「ホタル(firefly)」が
「飛び交う(fly about)」景観を残したいという想いが込められています。
3つの関連する単語の英訳に含まれるFlyを銘にいたしました。

自然醸造を最大限表現した1本に

いすみ市産自然栽培米を玄米にほぼ近い精米歩合90%にて使用しております。
また2017酒造年度より新たに取り入れた酒母仕込み用に木桶を導入。
さらに酵母や乳酸菌を無添加で仕込みました。

木戸泉酒造が標榜する自然醸造を最大限表現した1本に仕上げております。

土の力を最大限に引き出す『自然農法』

健全な土壌なら作物はしっかり育ちます。
自然農法は農薬や化学肥料に頼らず、
使用する肥料には動物性の堆肥も使用せず、
稲わらなど植物性の堆肥のみ使用した循環型育成方法です。
土の力を最大限に引き出して質のいいものを作ってくれてます。

あとは手間隙掛けて草取りなどを行い収穫となります。

木戸泉と言ったら『AFS』アフスでしょ!

アフスという変わった商品名。
これはこのお酒の開発に携わった3名の頭文字を綴ったもの。
A:安達源右衛門…新潟県住乃井酒造の先々代社長
F:古川董…千葉県醸造試験場(現千葉県産業技術支援研究所)初代所長 当時の木戸泉技術顧問
S:荘司勇…木戸泉酒造先代社長
名前も変わってますがその味わいも日本酒ばなれした新感覚!
甘味と酸味が特徴的で日本酒よりは白ワイン?
そんな感覚になる日本酒です。日本酒ビギナーの方にもお勧めの一本。

一段仕込みって?

日本酒は通常、原料の米・米こうじなどを3回に分けて仕込むことから3段仕込みと言われる仕込み方法が一般的です。しかし、この『純米アフス』は原料の米・米こうじを一度に全て入れて仕込む一段仕込みという方法で仕込みます。この方法で仕込むと甘味と酸味が強調されて日本酒とは思えない味わいに仕上がります。

ご注意ください

このお酒は木戸泉酒造独自の高温山廃一段仕込みによって造られた従来の日本酒にはない純米酒です。酸味と甘味に特徴がありますのでよく冷やして食前酒や食中酒としてお召し上がり下さい。また未開封のまま冷暗所にて長期熟成も可能ですので、自家熟成酒としての変化もお楽しみ下さい。熟成中にオリが生じる場合がございます。

日本酒も海外へ

このお酒は3代目蔵元の勇氏が海外で飲んだ日本酒に危機感を覚え、帰国してから商品開発に精をだし誕生しました。当時海外で珍重されていたのはどれも熟成された味わいのあるアルコールでした。日本酒も長期熟成させるにはどうしたらよいかを試行錯誤を重ねた結果たどり着いたのが、この高温山廃一段仕込みという仕込み方法でした。当時、昭和30(1955)年ではかなり奇抜なアイデアでかなりの苦労があったと聞かされています。いまではそれが木戸泉酒造の大きな財産として受け継がれています。

お召し上がり方

キンキンに冷やしてグラスでいただく

一段仕込みアフスの美味しい飲み方は冷蔵庫で冷やしてください。
おちょこなどではなく薄口のグラスに注いでお召し上がり下さい。
ソーダ割りやクラッシュアイスなどに注いだりカクテル感覚でもお楽しみいただけます。

備考

アルコール飲料ですので賞味期限はございませんが、冷暗所で保管し開栓後は冷蔵庫での保管をお勧めします。

北海道
通常 ¥ 1,958 冷蔵¥ 2,640

青森県 秋田県 岩手県
通常 ¥ 1,595 冷蔵 ¥ 2,277

宮城県 山形県 福島県
通常 ¥ 1,474 冷蔵 ¥ 2,156

茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 神奈川県 東京都 山梨県
通常 ¥ 1,474 冷蔵 ¥ 2,156

新潟県 長野県 富山県 石川県 福井県
通常 ¥ 1,474 冷蔵 ¥ 2,156

静岡県 愛知県 岐阜県 三重県
通常 ¥ 1,474 冷蔵 ¥ 2,156

大阪府 京都府 滋賀県 奈良県 和歌山県 兵庫県
通常 ¥ 1,595 冷蔵 ¥ 2,277

岡山県 広島県 山口県 鳥取県 島根県
通常 ¥ 1,716 冷蔵 ¥ 2,398

香川県 徳島県 愛媛県 高知県
通常 ¥ 1,716 冷蔵 ¥ 2,398

福岡県 佐賀県 長崎県 大分県 宮崎県 鹿児島県
通常 ¥ 1,958 冷蔵 ¥ 2,640

沖縄県
通常 ¥ 2,684 冷蔵 ¥ 3,366

* 配送料金表は税込表記です。
* 1配送先につき10,000円(税別)以上お買い上げいただいた場合は送料無料
* 送料には箱代・梱包費なども含まれています

  • 送料
    金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。

  • 代引手数料
    代引決済額 代引手数料(税込)
    ~9,999円 330円
    ~29,999円 440円
    ~99,999円 660円
    ~300,000円 1,100円
    300,001円~

    ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
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配送は原則的にご注文から5営業日以降とさせて頂いております。これは他の配送スケジュール等でご注文の配送手続きが遅くなる場合もあるためです。お急ぎの場合は事前にお電話でご確認のうえご注文下さい。

■ 5営業日→土・日・祝日(配送業務定休日)は営業日カウントいたしません。
■ 北海道・九州・一部離島につきましては配送会社の都合上、配送日より翌日にはお届け出来かねます。

店舗名

外房の地酒 木戸泉酒造

店長

荘司 勇人

企業名

木戸泉酒造株式会社

代表者名

荘司勇人

営業時間

平日 8:00-16:00

定休日

土曜・日曜・祝日・GW・お盆・年末年始

ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
銀行振込、コンビニ払いをご利用のお客様は振込をしなければ自動的にキャンセルとなります。
代引き決済をご利用のお客様は恐れ入りますが注文詳細のお問い合わせフォームよりキャンセルのご希望のお問い合わせをいただけますようお願いいたします。
原則として、キャンセル可能時間(ご注文後30分間)経過後のキャンセルおよび返品、払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。

ただし、当サイトで販売した商品において、不良品であった場合、ご注文いただいた商品と異なると当社または各ショップが判断した場合、返品・交換を承ります。

商品の返品・交換については、ご連絡期限内(※)に、ご注文履歴ページに設置されているお問い合わせフォームから、当社または各ショップまでお申し出ください。

※ご連絡期限
 ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
 ・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。

なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。

※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。

キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。


本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)

■返品・交換について
商品発送には万全を期しておりますが、万一不良品がございましたら、ご連絡の上当社宛に送料着払いにてお返し下さい。商品確認後、返金または新品とお取替え致します。
■お客様のご都合による返品・交換は、お受けできません。但し、ご注文頂いた商品と異なる場合、商品到着時点において商品不良、破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。返品交換をご希望されるお客様は商品到着から7日以内、商品をご返送頂く前に必ずメールもしくは電話にてご連絡ください。ご連絡を頂かずに商品返送頂きますと返品交換に応じかねます。
■次の場合には返品・交換に応じかねます。
(1)一度ご使用(開封)された商品 (2)お客様のご都合による返品 (3)商品到着後7日以内にご連絡頂けなかった場合
■キャンセル期限は注文日の翌日までとなります。
※なお、商品の性格上返品はお受けできない場合(商品)もございます。

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受注は24時間可能ですが受注確認メールなどが遅れる場合がありますのでご了承下さい。

未成年者への酒類の販売は行いません。
飲酒は20歳から。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

【 酒類販売管理者標識 】
■販売場の名称及び所在地
 木戸泉酒造株式会社
 千葉県いすみ市大原7635-1

■酒類販売管理者氏名
 荘司 勇人

■酒類販売管理研修受講年月日
 令和5年11月22日

■次回研修の受講期限
 令和8年11月21日

■研修実施団体名
 茂原小売酒販組合

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