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島根県
奥出雲サーモンショップ 木地屋

【期間限定セール中】奥出雲サーモン半身 清らかな水が育んだ上質な味わい

  • セール中
  • 新発売

商品番号:7221758755022

通常価格 5,180円
通常価格 6,480円 セール価格 5,180円
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【期間限定セール中】奥出雲サーモン半身 清らかな水が育んだ上質な味わい

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原材料の産地

島根県雲南市

アルコール有無

産地(最終加工地)

島根県雲南市

内容量

半身 約650g

サイズ/寸法/重量

外寸:約40cm×60cm×20cm 重さ:約2kg(氷納入)

販売期間

通年販売

賞味期限

商品到着後、冷凍保存で約1か月。商品解凍後は24時間以内にお召し上がりください。

贈答用包装

不可

配送形態

冷蔵便

原材料名

淡水養殖サーモン

その他特定原材料

刺身、レア、焼き物、揚げ物。
奥出雲サーモンはどんな料理方法でも美味しい!


奥出雲サーモン

~まずはお刺身で食べていただくのがおすすめ~

新鮮な奥出雲サーモンを、まずは刺身やカルパッチョでどうぞ。
鮮やかな美しさ、引き締まった身の弾力と、奥出雲の美しい自然の中で育まれた濃厚な味わい、臭みのなさに驚きます。

奥出雲サーモン

~香ばしさとしっとり食感を味わえるレア~

外側に火を通して内側を半生に焼くレアもおすすめです。
香ばしさと歯ごたえの後に広がる、しっとりやわらかな食感。
口の中で両方の食感を堪能できるレア焼きやレア揚げを、ぜひお試しください。

~中まで火を通せば、深みのある味わい~

焼き魚や、フライにしてしっかりと中まで火を通せば、豊かな旨味がほろりとほぐれる身から口の中いっぱいに広がります。
身はパサつくことなく、とろける上質な脂と深みのある味わいを楽しめます。


奥出雲の清流と、こだわりの養殖技術で少量生産

美味しい魚を育む奥出雲の清流
島根県雲南市の山深い渓谷の清流沿いにある、芦谷峡。その綺麗な水質に加え、山から流れ込む流水で、年間を通して水温が低く保たれるため、魚の育成に適しています。湧水からのミネラルも豊富で水量も制限がありません。
この恵まれた水資源のもと、長年淡水養殖を行っている「芦谷峡やまめの里」で奥出雲サーモン、ヤマメなどを産出しています。
人の生活圏と切り離された山間部であり、天然の水質が常に保たれているため、病気が少なく安心して食べられる魚が育っています。

こだわりの養殖技術が生み出す絶品のサーモン
山から流れ込む清冽な水の中で、時間をかけて育つ奥出雲サーモン。与える餌の原料も、アジなどの魚を中心とした厳選されたものを使用。さらに、のびのびと泳ぎながら虫などを捕まえて食べることもあるようで「おそらくそれも、魚本来の濃厚な味を作っている」と、やまめの里の河角さんは語ります。
一般的に海で行われる海洋養殖サーモンと比べ、余分な脂肪分が少なく豊かな味わいで、身が引き締まっています。
栄養価も高く、特にEPAやDHAなどのヘルシーなオメガ3脂肪酸が多く含まれる傾向にあり、さっぱりして臭みのない脂が楽しめるとてもおいしい食材になります。
DUMMY

一流料理人も絶賛する品質

奥出雲サーモンは、料亭や結婚式場からの評価も高く、一流料理人から絶大な信頼を寄せられています。
農林水産省認定「料理マスターズ」受賞歴を持ち、県内外のファンからの予約が絶えない奥出雲町の日本料理店「和彩空間たち花」店主の立花秀明氏に、奥出雲サーモンの魅力を語っていただきました。

  ◆奥出雲サーモンの魅力◆  
  • きれいな水でストレスなく育つため臭みがなく、弾力があり上質な身
  • 淡水ならではの、しつこさを感じさせない上質な脂
  • さまざまなジャンルの料理(和・洋・中・他)に合わせられる
  • さまざまな調理法で(焼く、揚げる、レア、生)どう使っても美味しい
  • 料理の幅は無限大!

まずは、お刺身で食べていただくのがおすすめ。
火の通った食感と生の食感、両方が味わえるのはレア焼き又はレア揚げ。鮮度・品質の悪いものではできない、奥出雲サーモンにはうってつけの食べ方です。
皮付きの半身なので、焼いて食べる場合は皮も一緒に味わってください。生で食べる場合は、皮は削いでからスライスしてください。
DUMMY

商品イメージ

芦谷峡やまめの里から、皮付きの半身を発泡スチロール箱に入れ冷蔵便でお届けします。
個体差がありますが、約650gです。

DUMMY

配送先に応じて以下の送料がかかります。
関西・中国・四国・九州:2510円
北陸・中部:2630円
関東・信越:2770円
東北:3030円
北海道:3650円
沖縄:4020円

  • 送料
    金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。

  • 代引手数料
    代引決済額 代引手数料(税込)
    ~9,999円 330円
    ~29,999円 440円
    ~99,999円 660円
    ~300,000円 1,100円
    300,001円~

    ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
    金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。

通常、1週間以内にお届けします。在庫を切らしてしまった場合は、2週間程度時間をいただきます。

店舗名

奥出雲サーモンショップ 木地屋

店長

中尾進

企業名

木地屋

代表者名

中尾 進

営業日

年中無休

営業時間

営業時間:9:00〜18:00

定休日

不定休あり

ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
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※ご連絡期限
 ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
 ・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。

なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。

※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
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本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
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お客様のご都合による返品および交換はご容赦お願い致します。
ただし、ご注文いただいた商品と異なる場合や、商品お引渡し時点において、商品不良・破損品であると当社が判断した場合は、送料当社負担で速やかにお送りいただき、到着後商品代を返金致します。
誠に申し訳ございませんが、商品到着後7日以内に当社までご連絡ください。

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