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京都府
京都三大漬物のすぐきを樽出しでお届け【賀茂のすぐき販売所】

12月上旬発送予定 すぐき漬け 340g/丸のままのすぐき漬け 1個(少人数向) 漬物>京漬物

商品番号:7185181376718

特産地:上賀茂

通常価格 1,280円
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12月上旬発送予定 すぐき漬け 340g/丸のままのすぐき漬け 1個(少人数向) 漬物>京漬物

熨斗に関するご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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原材料の産地

京都

アルコール有無

産地(最終加工地)

京都(上賀茂)

内容量

340g/丸のままのすぐき漬け 1個

販売期間

冬限定

賞味期限

3週間

贈答用包装

のし紙もつけさせていただきます

配送形態

クール宅急便(冷蔵)

原材料名

すぐきかぶら、塩

「すぐき」京都の賀茂に伝承する自然な漬物です。


京都三大漬物

すぐきは、千枚漬け、しば漬けと並んで京都の三大漬物と言われています。


樽出しの、丸のままのすぐきをお届け

■すぐきの味/かぶらの一種のお漬物

ほのかな甘酸っぱい香りの中に、熟成されたコクのある酸味、ちょうどいい塩加減、噛みしめる
うちに広がる甘味、味に奥行きをつけてくれるほろ苦さ。

これらの絶妙な味のバランスと適度な歯切れの良さが、これだけでご飯をおかわりしたくなるほど、
食欲をそそります。

思わず、顔がほころんで、「  おいしい!! 」を連発してしまいそうです。
鍋の後のすぐきのお茶漬け、最高です。

冬限定のつけものですが、このおいしさがやみつきになることでしょう。

■ ラブレ菌とは・・・

植物性乳酸菌の一種である「ラブレ菌」はすぐき漬けから発見されました。
すぐき漬けを作る「室」や「樽」に乳酸菌が長年住み着いていると言われています。
植物性乳酸菌には、免疫の活性作用、発ガン物質の排出・分解、整腸作用、感染症の予防などの効果があります。
また、植物性乳酸菌は長い腸へ生きたまま届くので、日本人のおなかと相性が良いとされているのです。
腸は第二の脳と呼ばれるぐらい重要な働きをしています。
腸の中の善玉菌を増やし、腸内環境を整えて免疫力を高めてください。

■ お客様の声

お客様から頂いた声を一部ご紹介します。

このお客様の声は、お客様に掲載の承諾を得て、原文そのままに載せています。

なお、お名前に関しましては、個人情報保護の観点からイニシャルに変えさせていただいております。


K.Y. 様

 販売所様

 今年のすぐき漬、大変おいしく頂きました。
 又、来年、慣れた頃、御連絡ください。
 生きていたら、また、お願い致します。

 ホント、うまかったです。
 楽しみに待ってます。

S.U. 様

 本日商品を受取りました。
 さっそくいただきました。大変美味しく、わたし好みの味です。
 ありがとうございました。

N.R. 様

 賀茂のすぐき販売所
 井ノ口様

 お世話になっております
 N.R.と申します

 ご連絡ありがとうございます。
 注文内容に間違いありません。
 よろしくお願い申し上げます。

 貴販売所のすぐき、大変美味しいです。
 家族も喜んで頂きました。
 冬の京都のお漬物はすぐきに限る、と
 京都単身赴任の折、大先輩に教えて頂きました。
 まさしくその通りです。
 以来大好物になりました。

 小生長野の出身で冬の味覚といえば野沢菜、という育ちですが、今では、 すぐきこそ
 冬の食卓になくてはならないお漬物です。
 今後ともよろしくお願い申し上げます。
 以上
 取り急ぎ

N.E. 様

 この度はすぐきを送って下さり有り難うございました。
 先方も大変喜んでおりました、とても美味しいと
 無添加で親切な切り方迄添えて頂いて

T.M. 様

 賀茂のすぐき販売所様

 本日、すぐきが届きました。
 今まで京都のお漬物屋さんのすぐきを食べてきて
 こんなに違うのかと驚いています。

 昨年、吉田神社の節分祭で露店で買ったすぐきが非常においしくて忘れられません。
 おいしいすぐきを求めて貴社にお尋ねしたところ売り切れの時期でした。
 そのあとも某すぐきで有名なお店や、錦あたりの漬物屋さんのすぐきも食べてみましたが 時期なのか、何か違う。
 今日、やっとおいしいすぐきに再び会えました。どうも有難うございます。

S.Y. 様

 井ノ口様
 お世話になります。Sです。
 今年もおいしいすぐきを有難うございました。数年食べ比べてやっと自分の口に合う
 すぐきに出会えました。
 又、よろしゅうおたのもうします。
 北野天満宮、上七軒に行ったら寄せてもらいます。

Y.J. 様

 今シーズン1回目は大変美味しくいただきました。
 家族はもちろん友人におすそ分けしたら大変気に入ってくれました。
 今年もまた注文させていただきます。
 よろしくお願いいたします。

H.Y. 様

 前略 最初他の店から取寄せていましたがお宅から取寄せて一番おいしいと思いました。
 食べだすとくせになり一冬で5回も取寄せました。
 この次からはお宅1本にしてお願いしようと思っています。
 時期が来たらお知らせ下さい 87才のじじいより。

S.T. 様

 この度はお世話になり有難うございました。
 私事ですが、私の母親が丹波地方の生まれで、幼い時から祖母の手づくりの味噌漬けや糠漬けで育ってきたこともあり、いまだにその頃の味が懐かしく忘れられません。

 当時、酸味のきいた高菜の古漬けで、おにぎり弁当を造ってくれたのが思い起こされます。
 今から思えば、味噌蔵の片隅にあった高菜の古漬けも、すぐきと同じ乳酸菌による自然発酵だったのかと思い起こされ懐かしい味です。

 今回、販売所の方から北海道へすぐきを送っていただきましたが、北海道は私の娘の嫁ぎ先で、乳酸菌を利用したヨーグルトやチーズの生産地でもあります。このような乳酸菌を活用する土地の人にとって、昔からの自然食品として京都で作られていたすぐきが、遠く離れた北海道の人にどのように映るのかとの思いから送って頂いたしだいです。
 まだ、その感想は聞かれませんが……

O.S. 様

 井ノ口様
 下記有難うございます。

 祖母が京都出身と言う事もあり我が家では毎年楽しみに頂いております。
 特に7歳の娘の大好物で娘からお母さんお願いがあるんだけどと言われ
 何??と聞くと
 すぐきを送ってほしいんだけどと言われ直ぐにご注文させて頂きました。

 届くのを楽しみに待っているので宜しくお願い致します。


貴重なお言葉ありがとうございます。




■京都三大漬物

すぐきは、千枚漬、しば漬と並んで、京都三大漬物と呼ばれています。

すぐきには、熱烈なファンがいて、京都では千枚漬よりすぐきが好きという人の方が多いのではと、思うぐらいです。

千枚漬やしば漬などは漬物屋が漬けており、大手の漬物屋が宣伝し、全国各地に流通しているので有名ですが、すぐきは、上賀茂・西賀茂地区の農家だけが漬けているので、量も少なく京都以外にはあまり流通していません。

また、もともと上賀茂神社の境内で栽培されていたすぐきが、江戸時代末期頃、上賀茂神社近くの農家でも栽培されるようになりましたが、一本たりとも他所に持ち出すことは禁じられていました。
そのような歴史的背景があるのかもわかりません。

今でこそ全国区になった「水菜」や「はも」も、以前は京都でしか主に食べられていませんでした。

おいしさからいうと、すぐきもそれらに勝るとも劣らない味だと思っています。

丸のままのすぐきをお届け!

市販されている刻みすぐき漬けは、酸味を抑え食べやすくするために、醤油、酢、砂糖、調味料(アミノ酸等)が入っている場合があります。

また、一部のパックする商品においては、加熱殺菌をするので、せっかくの乳酸菌が失われていることがあります。

しかし、私どもの販売する丸のままのすぐきは、乳酸発酵したままの状態で袋に入れているので、乳酸菌は生きたままです。

すぐき漬け本来の味をお楽しみください。

お召し上がり方

責任者より

「おおきに。」

「私が販売責任者の井ノ口と申します。
昭和33年10月生まれの
65歳です。京都に生まれ、
育ち、京都が好きです。
趣味は食べ歩きです。

小さい時からすぐきを食べ始め、今でも大好物です。
すぐきのために、冬が待ち遠しいです。

上賀茂の農家でも、微妙にすぐきの味が違います。それぞれの家が、自分とこのすぐきは一番おいしいと思たはります。
それだけ、自信と誇りを持ったはるんやと思います。

そんな中、私が小さい頃から食べ続けてきた中で、一番おいしいと思うすぐきを売ってますにゃ。
味は絶対にまちがいないと思てます。」

「よろしゅうおたのもうします。」




■■■  おいしい食べ方  ■■■

①水でサッと洗う。
②かぶら(根の部分)と葉・茎を切り離す。
 根元の固い部分は取り除く。
③かぶらは、まずタテ半分に切る。太い部分はもう半分に
 切ってもよい。それを山型に7mm程度の厚さで切る。
④葉・茎の部分はできるだけ細かく、みじん切りにする。
⑤お好みにより、しょうゆ、七味をかける。


配送について

クロネコヤマトの宅急便(クール)で全国へ キチンとお届けします。

・受注後2~3日でお届けします。
・品切れの場合は、別途その旨ご連絡いたします。

・時間指定もできます。
    午前中
    14時~16時
    16時~18時
    18時~20時
    19時~21時

   この時間帯でご指定ください。
ご注文者と違う場所への直接配送も可能です。


1配送あたりの価格です。(税込/クール代込)
・北東北:1,260円(青森、秋田、岩手)
・南東北:1,160円(宮城、山形、福島)
・関東:980円(群馬、栃木、山梨、茨城、千葉、埼玉、神奈川、東京)
・信越:980円(新潟、長野)
・北陸:890円(富山、石川、福井)
・中部:890円(静岡、愛知、三重、岐阜)
・関西:890円(大阪、京都、奈良、滋賀、兵庫、和歌山)
・中国:890円(島根、鳥取、山口、広島、岡山)
・四国:890円(愛媛、香川、高知、徳島)
・九州:980円(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)
・沖縄:1,380円
★1配送あたりの商品代金が、8,840円以上で送料無料

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ご注文から3~5日程度
(品切れの場合は、別途その旨をご連絡いたします。)

店舗名

京都三大漬物のすぐきを樽出しでお届け【賀茂のすぐき販売所】

店長

井ノ口 敏秀

企業名

賀茂のすぐき販売所

代表者名

井ノ口敏秀

営業時間

午前10時~午後6時

定休日

木曜日

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ただし、不良品または当方の取り扱いミスが原因となる場合は、送料弊社負担で良品と交換いたします。商品到着後、8日以内にご連絡ください。

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