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うなぎ専門店 うなぎの新甫


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所在地

愛知県名古屋市千種区高見二丁目10-12


特定商取引法に基づく表記

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うなぎ専門店 うなぎの新甫(しんぽ) こだわり抜いた極上の蒲焼  

名古屋千種区池下でうなぎ専門店として暖簾を掲げて50年。

鰻の選別、捌き、焼き、タレ作り、真空加工、その作業のすべてを店舗にて行っております。うなぎ専門店としてのプライドを持ち、職人たちの厳しい目と確かな技術にて蒲焼の一尾一尾を丁寧に仕上げております。工場生産でなく、代々受け継ぐ新甫独自の製法にて熟練職人達が一本ずつ手焼きします。一尾あたり約180g~210gの特大サイズで肉厚なところも新甫の蒲焼の特長。

ご自宅使いとしても、贈答品としても大変ご好評いただいている蒲焼です。是非ご賞味下さいませ。


うなぎ専門店としての新甫のこだわり

◇「うなぎ専門店」としてのこだわりを尽くした極上の蒲焼をお届けします◇

■鰻の選別
鰻卸業者にて選別され仕入れた鰻をさらに店舗にて職人が選び抜きます。新甫の前身は鮮魚店。魚を見極めるその力は代々受け継がれ、その職人の目利きによって厳選された鰻を使用します。鰻の産地は基本的には愛知県産。季節によって産地を選びながら脂の乗った大きな鰻を、新鮮で元気な鰻を、そして納得のいく鰻のみをご提供します。

■覚王山からの井戸水
仕入れた鰻は名古屋市千種区覚王山からの井戸水にて調理直前まで生かします。これによって鮮度を保ちながら、独特の臭みを抜き、鰻の身を引き締めることができます。

■さばき・串打ち
経験豊富な職人が毎朝、腹開きにて鰻を捌き、串打ちをします。繊細な技術が必要な捌きの技。蒲焼の見栄えにも関わる大切な作業です。うなぎの調理の技術習得にかかる時間は「串打ち三年、割き五年、焼き一生」と言われますがそれだけ繊細な技術と、五感を使った感覚が必要です。

■タレ作り
創業以来、新甫ではうなぎのタレを手作りしております。吟味した調味料を季節に合わせた配合・調理時間にてタレを作り上げます。丁寧に灰汁を取り、一日かけて煮詰めて仕上げ、さらに寝かせて熟成させています。門外不出の新甫のタレが鰻の旨みを、特に蒲焼の香ばしさを最大限に引き立てます。

■焼き
代々受け継がれる新甫独自の製法にて、鰻を焼いていきます。当店では「蒸す」作業はせず、職人たちの「焼き」の技術によって、身をふんわりと焼き上げます。この絶妙な焼き加減にこだわりを持ち、手作りされた鰻のタレと絡めながら焼き、極上の蒲焼へと仕上げます。

■商品加工
焼きあがった蒲焼の出来栄えを見極め、蒲焼を真空パック保存していきます。その後、大型冷凍庫にて急速冷凍します。出来上がりの美味しさをそのまま真空パックに封じ込めています。

◇◇◇◇◇

豊富な経験を積んだ熟練職人が真心込めて焼き上げる新甫の蒲焼。工場生産ではないので量産はできませんが、手間暇かけて作る、「うなぎ専門店だからこその」格別な蒲焼です。

鰻の選別・捌き・串打ち・焼き・商品加工、その全てを職人達が行い、お客様にお届けする商品の細部にまで目を配ります。そんな新甫のこだわりを尽くした蒲焼をご賞味いただけましたら幸いです。


美味しいお召し上がり方



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うなぎ専門店 うなぎの新甫
うなぎ専門店 うなぎの新甫

【2021年8月号 婦人画報のお取り寄せ 誌面掲載】SUMMER GIFT10選として「うな丼二人前セット」をご紹介いただいております。

TV東京系列「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!」にて紹介されました!

うなぎ専門店 うなぎの新甫のうな丼

令和4年5月19日「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!」(TV東京系列)にて当店をご紹介いただきました。

「通の人が通う店」
「焼き方が丁寧!」
「今から行くお店が僕なりには一番美味しい」と
タクシー運転手さんからご紹介いただきました。

放送直後より、全国各地よりお問い合わせ・ご来店を頂き、通販サイトでは当店のうな丼セットを多数お求めいただいております。うなぎ専門店としてのこだわりを尽くした新甫の蒲焼きを是非ご自宅でもお楽しみくださいませ。

創業50年こえても初心忘れず、努力を惜しまず

1967年に名古屋市千種区池下に創業し、早五十年を過ぎました。
創業当時と変わらず、ご来店されるお客様に喜んでいただけるよう丁寧な仕事とおもてなしの心を大切にしています。ご家族・ご友人とのご会食、記念日のお食事会など、皆様の心に残るお食事をご提供できるようにスタッフ一同心を込めておもてなしさせていただきます。

経験豊富な職人達が作り上げる新甫の蒲焼で、「食の感動を新甫から!」お届けできるよう惜しみない努力を続けてまいります。

【店舗営業】
昼の部 11:00~14:30/夜の部 16:30~20:30
【定休日】 日曜・祝日 【駐車場】あり(17台)

ご接待やミーティング、昼食会に最適な個室・お座敷もございます。
地下鉄東山線「池下駅」1番出口から徒歩5分
名古屋市千種区高見二丁目10-12
052-761-8715

生産者のこだわり

「丁寧な仕事」と「おもてなしの心」

うなぎの新甫が大切にしていることは、
「丁寧な仕事」と「おもてなしの心」です。
これは店主の一人の気持ちだけで達成できるものではありません。
職人・スタッフ一丸となって切磋琢磨しながら丁寧な仕事を心掛けております。また、お客様にご満足いただける商品をご提供できるように、常におもてなしの心を念頭に置きながら日々努力を続けております。
お客様との一期一会を大事に、皆様の元に新甫の商品をお届けできるよう、「丁寧な仕事」と「おもてなしの心」を忘れずに、今後も精進してまいります。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」名古屋・池下の老舗うなぎ店の味をご家庭で

「うなぎの新甫」さんは、名古屋・池下で50年以上続くうなぎの老舗です。職人が活きのいい上質な鰻を目利きし、熟練の技で丁寧に焼き上げています。一尾一尾が肉厚で大きいのも特徴。継ぎ足し続けている秘伝のタレに絡めた蒲焼きはまさに「極上の逸品」です。

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五十年以上続くうなぎ専門店「選別・捌き・串打ち・タレ作り・焼き・商品加工」、その全てを熟練職人が丹精込めて行います。うなぎ専門店の格別な蒲焼をどうぞ! 

うなぎ専門店 うなぎの新甫

【2023 父の日ギフト】 一度食べたら忘れられない      うなぎの紅白味わいセット  伝承のタレ・山椒・厳選醤油付 FG-UD1SD1
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【2023 父の日ギフト】 一度食べたら忘れられない      うなぎの紅白味わいセット  伝承のタレ・山椒・厳選醤油付 FG-UD1SD1

¥6,600 (税込)

お父さまに想いを伝える父の日ギフト。黄色いバラ造花を同梱、メッセージ帯付きの専用パッケージにてお届け。

うなぎ専門店 うなぎの新甫

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★日本ギフト大賞2023愛知賞受賞★ うなぎ専門店の伝統の味   特大肉厚蒲焼 うなぎの蒲焼二本 伝承のタレ・山椒付 KL2

¥10,600 (税込)

五十年以上続くうなぎ専門店「選別・捌き・串打ち・タレ作り・焼き・商品加工」、その全てを熟練職人が丹精込めて行います。うなぎ専門店の格別な蒲焼をどうぞ!       

うなぎ専門店 うなぎの新甫

うなぎ専門店の伝統の味   特大肉厚蒲焼・白焼 うなぎの蒲焼一本・うなぎの白焼一本  伝承のタレ・山椒・厳選醤油付  KL1SL1 
第4位

うなぎ専門店の伝統の味   特大肉厚蒲焼・白焼 うなぎの蒲焼一本・うなぎの白焼一本  伝承のタレ・山椒・厳選醤油付 KL1SL1 

¥10,600 (税込)

五十年以上続くうなぎ専門店 「こだわりの目利き鰻の蒲焼・うなぎ本来の味をご堪能いただける絶品白焼き」是非ご堪能ください!

うなぎ専門店 うなぎの新甫

うなぎ専門店の伝統の味   特大肉厚蒲焼・白焼 カットタイプ うなぎの蒲焼1本・うなぎの白焼1本 伝承のタレ・山椒・厳選醤油付 KC1SC1 
第5位

うなぎ専門店の伝統の味   特大肉厚蒲焼・白焼 カットタイプ うなぎの蒲焼1本・うなぎの白焼1本 伝承のタレ・山椒・厳選醤油付 KC1SC1 

¥10,600 (税込)

五十年以上続くうなぎ専門店「こだわりの目利き鰻の蒲焼・うなぎ本来の味をご堪能いただける絶品白焼き」を是非ご賞味下さい!

うなぎ専門店 うなぎの新甫

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ご注文は24時間受付中です。受注の3営業日以内の出荷予定です。
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【お問い合わせ受付時間について】
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メール問い合わせ:24時間受付中
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愛知県名古屋市千種区高見二丁目10-12


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愛知県 在庫あり


¥10,600 (税込)
五十年以上続くうなぎ専門店「選別・捌き・串打ち・タレ作り・焼き・商品加工」、その全てを熟練職人が丹精込めて行います。うなぎ専門店の格別な蒲焼をどうぞ!       
愛知県 在庫あり


¥6,700 (税込)
黄色いバラ造花同梱・メッセージ帯付。うなぎ専門店が作ったお父さんが喜ぶグルメギフトをどうぞお贈りください。
愛知県 在庫あり


¥7,200 (税込)
お父さまに想いを伝える父の日ギフト。黄色いバラ造花を同梱、メッセージ帯付きの専用パッケージにてお届け。
愛知県 在庫あり


¥6,600 (税込)
お父さまに想いを伝える父の日ギフト。黄色いバラ造花を同梱、メッセージ帯付きの専用パッケージにてお届け。
愛知県 在庫あり


¥6,600 (税込)
お父さまに想いを伝える父の日ギフト。黄色いバラ造花を同梱、メッセージ帯付きの専用パッケージにてお届け。
愛知県 在庫あり


¥7,000 (税込)
【自宅使い専用・簡易保冷袋にてお届け】新甫のうなぎまぶしを手間ひまかけた絶品蒲焼と手作りお出汁でご堪能いただけます。
愛知県 在庫あり


¥7,200 (税込)
新甫のうなぎまぶしを手間ひまかけた絶品蒲焼と手作りだしでご堪能いただけます。
愛知県 在庫あり


¥15,600 (税込)
うなぎ専門店のこだわりを尽くした蒲焼・白焼二種を詰合せました。御家族皆さまでのご会食に・ホームパーティーでもお楽しみいただけます。ご贈答にも喜ばれること間違いなし!
愛知県 在庫あり


¥6,400 (税込)
うなぎ専門店がこだわりを尽くして手焼きした極上白焼を洋風アレンジで!にんにくの風味が効いて食をそそる一品。サラダ感覚でどうぞお召し上がりください。
愛知県 在庫あり


¥6,600 (税込)
うなぎ専門店がこだわりを尽くした蒲焼・白焼の詰合せ。創業以来50年以上守り続ける伝統の味をご堪能いただけます。
愛知県 在庫あり


¥11,600 (税込)
五十年以上続くうなぎ専門店「選別・捌き・串打ち・タレ作り・焼き・商品加工」、その全てを熟練職人が丹精込めて行います。うなぎ専門店の格別な蒲焼をどうぞ! 
愛知県 在庫あり


¥6,600 (税込)
五十年以上続くうなぎ専門店「選別・捌き・串打ち・タレ作り・焼き・商品加工」、その全てを熟練職人が丹精込めて行います。うなぎ専門店の格別な蒲焼をどうぞ! 
愛知県 在庫あり


¥6,100 (税込)
五十年以上続くうなぎ専門店「選別・捌き・串打ち・タレ作り・焼き・商品加工」、その全てを熟練職人が丹精込めて行います。うなぎ専門店の格別な蒲焼をどうぞ!  カットタイプ
愛知県 在庫あり


¥4,100 (税込)
五十年以上続くうなぎ専門店「選別・捌き・串打ち・タレ作り・焼き・商品加工」、その全てを熟練職人が丹精込めて行います。うなぎ専門店の格別な蒲焼をどうぞ! 
愛知県 在庫あり


¥10,600 (税込)
五十年以上続くうなぎ専門店「こだわりの目利き鰻の蒲焼・うなぎ本来の味をご堪能いただける絶品白焼き」を是非ご賞味下さい!
愛知県 在庫あり


¥10,600 (税込)
五十年以上続くうなぎ専門店 「こだわりの目利き鰻の蒲焼・うなぎ本来の味をご堪能いただける絶品白焼き」是非ご堪能ください!
愛知県 在庫あり


¥9,100 (税込)
五十年以上続くうなぎ専門店「選別・捌き・串打ち・タレ作り・焼き・商品加工」、その全てを熟練職人が丹精込めて行います。うなぎ専門店の格別な蒲焼をどうぞ! 
     
       

     
       

     
       

特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 有限会社新甫
代表者 水野啓
所在地 愛知県名古屋市千種区高見二丁目10-12
電話番号 052-764-9382
メールアドレス
商品代金以外の費用 代金引換手数料 (2019年10月1日より変更)
代金引換額 1万円未満           330円 (税込)
      1万円以上3万円未満     440円 (税込)
      3万円以上10万円未満     660円 (税込)
      10万円以上30万円未満   1100円 (税込)
銀行振込手数料  お客様のご負担とさせていただきます。

支払方法 ・代金引換
・クレジットカード
(VISA・MASTER・JCB・AMEX・DINERS)
・銀行振込(先払)
  振込先 名古屋銀行 覚王山支店
  口座番号 普通 0079212
  口座名義 ユ)シンポ
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