素材・うなぎへの目利き 割きの技術 焼きの勘
そして味を守り作る情熱。
職人気質が生み出す逸品たち．．．どうぞ召し上がれ。
■ 鰻(うなぎ)
時期に応じて取り寄せる特選鰻の中から、
ひつまぶしに 最適のものを吟味しました。
ほどよい脂の乗り、 豊かな味わいの身、
そして皮の焼き目の香ばしさが、
他の素材と渾然一体となって、
理想の一品をかたちづくります。
■ 米
鰻の味にも負けない力強さと、
タレがほどよく染み込む粒の大きさ、
具をまぶしやすい粘り具合など、
ひつまぶしにした時の適性を研究。
最適な品質を備えた国産銘柄米を使用しています。
■ タレ
しら河本店で数十年にわたり使い続けた秘伝のタレ。
醤油や味醂など個々の素材と、
鰻の脂や旨味とが調和した熟成の味わいは、
まさに歴史の賜物。
味のバランスもひつまぶしに最適です。
■ 茶
ひつまぶしの最後を締めくくる茶漬け。
しかしそこに使うのは、普通の日本茶ではありません。
鰻とタレ、薬味の調和をいっそう引き立たせるよう、
薄味の出汁をベースに豊かな薫りをくわえた、
こだわりの吸茶です。
商品情報
| 価格 | ￥7,820(税込) |
|---|---|
| アレルギー対象原材料 | 小麦,大豆 |
| 産地(最終加工地) | 日本 |
| 内容量 | 刻み蒲焼60ｇ×4、お茶漬用お出し×4、たれ10mｌ×8、薬味×4 |
| サイズ/寸法/重量 | 縦35ｃｍ×横27ｃｍ×高さ5ｃｍ 総重量1.5ｋｇ |
| 販売期間・販売数 | 通年 |
| 賞味期限 | 商品到着後 約20日間（要冷蔵） |
| 贈答用包装 | 贈答用包装、熨斗対応が可能。 |
| 配送形態 | 冷蔵 |
| お届け日指定 | 承ります。ただし5日より先をご指定下さい。 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | クレジットカード決済 代金引換 銀行振込（先払い） |
| 送料 | 送料一律1,200円 |
| 返品・キャンセル | 商品到着より7日以内です。 返品・交換の条件は未使用の場合に限ります。 ご注文後7日以内にお支払下さい。 なお、ご注文から7日以内にご入金が確認できない場合は、ご注文をキャンセル扱いとさせていただきます。 |
地元新聞社社員の「ココがすごい！」1回で3度美味しい
ひつまぶしは名古屋グルメの代表格です。最初はそのまま、次は薬味乗せ、3杯目はお茶漬け。1回で3度美味しい食べ方でお楽しみください。
中日新聞社