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in SEASON(インシーズン)食旅ギフト -宮崎の美味しい旬をお届け-

宮崎からすみ寒 プレミアム(大)一腹 240~320g -丸正水産

  • 新発売

商品番号:7228798304462

容量
通常価格 25,920円
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宮崎からすみ寒 プレミアム(大)一腹 240~320g -丸正水産

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内容量

この商品は240g、260g、280g、300g、320g、のご用意がございます。

賞味期限

製造日より冷蔵にて180日

配送形態

冷蔵

原材料名

ぼらの卵、海水塩(日向産)

日向灘沖の寒鯔

宮崎県東部の南北に広がる海岸線約406kmに及ぶ日向灘はその沖合を北上する黒潮が生み出す好漁場。
全国屈指の水産資源で、「寒」の時期(12月中旬以降)に獲れる「寒沖鯔」を使用しています。

太平洋に面した日向灘は、潮流やその水質の良さから良質な魚が収穫できる好漁場として知られ、丸正水産のからすみは、その沖合いで水揚げされた「寒沖鯔」から取り出した真子を使用しています。
また漁港から直接、鮮度や品質の良い鯔を大量に仕入れ、水産加工会社ならではの冷凍室にて、常に旬の新鮮な状態を保ちながら、干物や練り物など長年の水産加工技術を駆使することで、質の高いからすみを製造することができます。

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日向灘の天然塩

塩漬けの塩にもこだわりを。
宮崎県日向灘に打ち寄せる満潮時の海水のみでつくられた無添加無加工の天然海水塩を使用。

宮崎県を代表する日向産まれの「満潮の塩」。  
日向灘に打ち寄せる“満潮時の海水” を汲み上げ、平釜で約45時間まるごと煮詰めて作る100%自然の無添加・無加工でできた天然塩です。
自然の恵みを手間と時間をたっぷり使い炊き上げる煮詰め製法により、豊富なミネラルとバランスが生まれます。ミネラルは素材にすばやく浸透して旨味を引き出し、そのまろやかな塩味は素材の旨味と調和します。
宮崎からすみ寒では、塩漬けの際に満潮の塩を贅沢にたっぷり使用することで、魚卵の持つ旨味を最大限に引き出しています。

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天日干しへのこだわり

「日本のひなた宮崎県」の陽光の下
日向灘に面した天日干し専用スペースを設け古来より伝わる伝統的製法を行っています。

神話の時代から 「日向」と称されてきた宮崎県。  
全国3位の日照時間と天候に恵まれ、冬の時期には大陸からの風が山地を越える際により乾燥し、天日干しに最適な環境になります。寒鯔の水揚げ時期と重なることから、新鮮な状態で最適なからすみづくりを行うことができます。
また、品質の安定化と年中通しての生産を可能にするため、弊社の専用乾燥室にて数日乾燥させ状態を安定化した後、天日干しにより旨みと栄養を凝縮させることで、極上のチーズのような旨みとねっとりした舌触り、そして、卵の粒感が味わえるからすみに仕上がります。

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ギフトに喜ばれるからすみ

大きさ、形、色合いを厳選した極上のからすみを専用の包装紙と手提げ袋をご用意してお届けします。
大切な方への贈り物やお客様へのおもてなしに喜ばれます。

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日向灘門川漁港にある水産加工会社

宮崎県北部の日向灘沿岸沿いにある魚の町「門川町」にて、水産事業(冷凍魚・鮮魚・水産加工)を展開する「丸正水産株式会社」。
亡き父(前代表取締役)の念願であった “宮崎県をからすみの町にしたい”との想いを継ぎ、約1年かけ「宮崎からすみ寒」ブランドを開発。

宮崎県をからすみの町へしたいとの思いから、まずは日向地域を代表するブランドづくりを考え、「日向灘沖獲れの良質な寒沖鯔」の真子を「日向灘の天然海水塩~満潮の塩~」で塩漬け、「日向灘に面した専用スペースで天日干し製法」でつくる、日向ならではのからすみを開発しました。

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■北海道:2,490円 ■東北:1,940円 ■関東・信越:1,830円
■北陸・中部:1,670円 ■関西・四国:1,560円 ■中国:1,500円
■九州:1,450 ■宮崎:1,310円 ■沖縄:1,320円

  • 送料
    金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。

  • 代引手数料
    代引決済額 代引手数料(税込)
    ~9,999円 330円
    ~29,999円 440円
    ~99,999円 660円
    ~300,000円 1,100円
    300,001円~

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    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
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※通常7日以内に発送いたします。
※日時指定は12日後から可能。 最短での発送をご希望の方は指定無しでご注文ください。

店舗名

in SEASON(インシーズン)食旅ギフト -宮崎の美味しい旬をお届け-

店長

孝橋 知織

企業名

有限会社ティーネットプロ

代表者名

代表取締役津曲智英

営業日

平日

営業時間

9:00~17:30

定休日

土日祝、GW、お盆、年末年始

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 ・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。

なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。

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必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。

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なお、返品・交換時の送料につきましては当社が負担いたします。

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