- 原材料の産地
-
国産
- アルコール有無
-
無
- 産地(最終加工地)
-
熊本県菊池郡大津町
- 内容量
-
180g*1本
- 販売期間
-
通年販売
- 賞味期限
-
製造後1年6ヶ月
- 贈答用包装
-
対応不可
国産の菜種だけを使い、低温でじっくり焙煎。
味のある油にこめられているもの
菜の花が阿蘇山の麓に咲き、
地平線までその花の色で黄色く染まっていた頃に産声を上げたであろう国産の菜種油。
創業明治四十二年、肥後製油初代、髙木弁蔵がめざした油を平成三十年に四代目髙木浩二が復活させた。
平成二十八年に起きた熊本地震で甚大な受けたにもかかわらず、
107年の時を超えて高く強く大きくその志が舞い上がった。
そのすぐ後ろに肥後製油を支える頼もしい仲間がいたから。
部長を務める妻・髙木希三子が夫、浩二の背中を強く押した。
熱い思いを持つスタッフが浩二を支えた。
国産のなたねは全国的に見ても収穫量が極端に少なく、
加えて高価であるため、外国産のなたねを使用するのがほぼ常識。
化学溶剤を使用することでコストパフォーマンスを図る安価な菜種油が市場を占める中、
髙木浩二は国産なたねにこだわり、全国を奔走する。集めた国産なたねを丁寧に分析し、
質の高いもののみを厳選して低温でゆっくり焙煎する。
さらには、現在では通常数時間で終わる精製作業を三日間かけて行うことで、
コクと丸み、旨味を引き出して「味のある油」を完成させた。
大手メーカーが逆立ちしてもできない職人技と妥協しない意思が反映された。
もっと言ってしまえば、油の芸術品ともいうべき作品がこの「初代弁蔵」なのである。
もちろん、この商品名には四代目髙木浩二の初代髙木弁蔵へのリスペクトの想いがこめられている。
初代弁蔵の3つのこだわり
・原料は希少な国産菜種を使用。
・低温でじっくり焙煎することで甘みと香ばしさを閉じ込めました。
・圧搾製法で丁寧に搾油を行い、職人の技で手間ひまかけ仕上げています。
«さつまいも»を〝初代弁蔵〟を使用して、天ぷらにすると、相性が抜群で«さつまいも»の甘みとホクホク感、〝初代弁蔵〟の香りとコクをお楽しみいただけます。
甘く香ばしい風味の初代弁蔵はドレッシングをはじめ、揚げ物、炒め物など様々な料理で菜〝〟種油本来の〝コク〟をご堪能いただけます。
和・洋・中の各料理で菜種の旨み、深みを楽しめる油が出来上がりました。
伝統と品質に誇りを持ってこれからも
令和5年2月現在の髙木浩二社長、希三子部長ほか肥後製油の精鋭スタッフ。
それぞれがスペシャリストとして自分の持ち場で活躍しているが、
揺るぎないチームワークが身上。
結束力の強さが高い品質のもの作りに反映されている
(ギフトセット以外)
北海道
¥1227
青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島
¥1007
茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京都、神奈川、新潟、山梨、長野
¥897
富山、石川、福井、岐阜、静岡、愛知、三重
¥787
滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山、徳島、香川、愛媛、高知
¥732
鳥取、島根、広島、岡山、山口、福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島
¥677
沖縄
¥842
(ギフトセット)
北海道
¥2252
青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島
¥1592
茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京都、神奈川、新潟、山梨、長野
¥1372
富山、石川、福井、岐阜、静岡、愛知、三重
¥1152
滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山、徳島、香川、愛媛、高知
¥1042
鳥取、島根、広島、岡山、山口、福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島
¥932
沖縄
¥1812
- 送料
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※代金引換をご利用いただけない商品もございます。 - 振込手数料
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注文後6営業日
在庫がない場合は24営業日
- 店舗名
-
肥後製油ショップ
- 店長
-
高木 希三子
- 企業名
-
肥後製油株式会社
- 代表者名
-
高木浩二
- 営業時間
-
8:00~17:00
- 定休日
-
祝日・日曜・お盆(8/11~8/15)・年末年始
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