- 原材料の産地
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長崎県
- アルコール有無
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無
- 産地(最終加工地)
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長崎県西海市
- 内容量
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1袋 40g
- 販売期間
-
1年中販売しています。
- 賞味期限
-
袋に記載しています。
- 贈答用包装
-
各種のしなどご用意しております。
- 配送形態
-
他の商品に同梱でお届けします。単品はレターパック(郵便局)でのお届けです。
【無添加】化学調味料・保存料なし
【未精製】素材そのままの味
長崎県西海市面高産
茹でてから干した「ゆで干し大根」は苦味が少なく旨味が凝縮しって柔らかく調理が簡単です。

茹でた大根を冬の強い北風で一気に乾燥しました!栄養たっぷり、柔らかく旨味がギュッ~っと詰まってます。
栄養たっぷり、柔らかく旨味がギュッ~っと詰まってます。
西海市西海町の面高(おもだか)地区で作られる『ゆで干し大根』。
千切した大根を茹で、断崖絶壁の崖の上にある海にせり出した【干し場】に広げ、冬の強い北風で一気に自然乾燥させます。 たった一日でカラッカラであめ色の『ゆでぼし大根』に仕上がります。
旨みを蓄えたゆでぼし大根は、西海で昔から作り続けられている伝統的な保存食品です。
切り干し大根と比べると、苦みが少なく、柔らかい食感で、水で戻しやすいのが特徴です。
ゆでぼし大根に使うのは「大栄大蔵大根(だいえいおおくらだいこん)」という品種。
普通の大根の1.5倍ほどの大きさで、太さ・煮崩れにくさ・仕上がりの色の良さ、と3つ揃ったゆでぼし大根専用の品種です。

食物繊維、カルシウムが豊富な食材です。
【「ゆで干し大根」は生の大根と比べて栄養が豊富。】
● 食物繊維:約20倍
● カルシウム:約12倍
● リン:約17倍
● マグネシウム:約10倍
【エネルギー 298kcal(100gあたり)】
・たんぱく質 8.5g
・脂質 0.3g
・炭水化物 73.4g(糖質57.4g、食物繊維16g)
・食塩相当量 0.7g
・カルシウム 375mg

ゆで干し大根の戻し方
【栄養や味わいが逃げるため、水に漬けて戻さないで下さい!!】
ゆで干し大根はザルに入れて水で軽く洗い、水から上げ、水気を絞らず10分程おいて料理にお使いください。
注意:柔らかい食感がお好きな方は汁気を多く入れ、煮る時間で調節してください。
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・予約販売の商品につきましては収穫後、予約順に発送させていただきます。
・配送日時の指定には、天候などの都合上、できる限り対応させていただきます。
・農作物の収穫、天候状況によりましては発送までにお時間を頂戴する場合がございますことをご了解くださいませ。
※発送が遅れる際は、メールまたは電話にてお知らせ致します。
- 店舗名
-
太良みかん タラッタ
- 店長
-
浦田 潤
- 企業名
-
株式会社タラッタ
- 代表者名
-
喜多佐知子
- 営業日
-
平日(10月~12月は土曜日も営業しています。)
- 営業時間
-
午前9:00~午後5:00
- 定休日
-
土曜日、日曜日、祝日
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