- 原材料の産地
-
鳥取県
- アルコール有無
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無
- 産地(最終加工地)
-
鳥取県
- 内容量
-
300g
- 賞味期限
-
冷凍30日
- 配送形態
-
冷凍クール便(佐川急便・ヤマト運輸)
- 原材料名
-
鳥取和牛
「脂肪の質賞」受賞!
令和2年度鳥取県畜産共進会で「脂肪の質賞」を鳥飼畜産が受賞
鳥取県畜産共進会は、和牛の肉質を競う県大会です。
県内の農家さんの自慢の牛40頭が出品されました。
鳥飼畜産の出品した牛は、「オレイン酸」の含有量が「59.3%」と出品された牛の中でも最高値でした。
そのことから特別賞の「脂肪の質賞」を獲得いたしました!
牛の脂質のうちオレイン酸の割合が55%以上になることが、この「鳥取和牛オレイン55」の認定基準のひとつとなります。
鳥取和牛全体ではオレイン55の出現率は2割ですが、鳥飼畜産ではこのオレイン55の出現率がおよそ7割前後。
「脂肪の脂賞」をいただいたことで、「鳥飼畜産の肉=脂の質が良い」ということが認められたように思います。
ご家庭でのBBQなどのアクセントにお気軽にお使いいただけるお試しセットです。
鳥取和牛の食感とは?
鳥取和牛は、近年、その脂質の良さが評価されていて、融点の低さは胃もたれしないような上質な後口に象徴されます。
融点が低いということは口どけが良いということ。
「融ける!!」という表現は、まさに鳥取和牛に用いられる形容詞です。
鳥取和牛の特徴
脂質の良さがより際立つのは、食べた後の口の中、胃の中の感覚にあらわれます。
口の中に残って気分が悪くなってきたり、胃の中の不快感が残るのはあまり良くない脂と言われています。
鳥取和牛は、その不快感がなく、食べた翌日に胸やけがしたりお腹を壊すということがないように、農家さんも私たち肉屋も一緒になってそうした牛の流通に取り組んでいます。
鳥取和牛とは
鳥取和牛は、和牛のオリンピックで初代チャンピオンになった『気高号』の血を受け継ぎます。これらの特徴として、脂の中に含まれる脂肪酸の一種、オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」を多く含まれています。上質でさらりとした脂なのです。
もともと、和牛の香りは脂に「和牛香」と呼ばれるココナッツミルクのような甘い香りが含まれていると言われています。
やまのおかげ屋の取り扱う牛肉について
弊社代表の実家である鳥飼畜産を中心に、鳥取県内の指定農家のものを取り扱っています。
顔の見える安心なお肉です。
和牛を我が子のように大切に育て上げています。
食べていただいた皆様が喜んでいただけるようなお肉を目指しています。
わたしたちやまのおかげ屋は、農家さんが上質の和牛を育てている様子を、常に肌身で感じています。
より良い牛の生産を目指す農家さんを指定し1頭買いしています。
2017年和牛オリンピックで「肉質」日本一となった鳥取和牛
1966年に開催された第1回全国和牛能力共進会において、鳥取県畜産試験場所有の「気高号」が1等賞の栄光を獲得。 この品種が全国の和牛改良の基礎となり、やがて各県産ブランド牛の始祖として名を残すことになりました。2017年に宮城県で開かれた第11回和牛オリンピックでは、第7区にて鳥取和牛が肉質日本一の快挙を成し遂げました。 子牛価格日本一。受け継がれる高品質の血統。 2020年の鳥取県セリ市場で、肉質日本一に輝いた白鵬(はくほう)の子「みどりのこ3」が855万4,700円の値を付けました。 これまでの鳥取県内での子牛セリ最高値、561万円を大きく塗り替えました。子牛価格日本一となり、鳥取和牛のブランド化が進みつつあります。
備考
商品詳細
名称 鳥取和牛赤身霜降りBBQセット300g【送料無料】
品種・ブランド 鳥取和牛
内容量(g) 300
内容量 1パック
原材料 鳥取県産黒毛和牛
原産国 日本
原産地 鳥取
部位 霜降り・赤身
等級 A4以上
消費目処または賞味期限 発送から30日
保存方法 冷凍
お召し上がり方 焼肉
配送温度帯 冷凍
解凍例 冷蔵庫で一晩解凍
生産者 鳥取県内和牛農家
製造者 株式会社やまのおかげ屋
販売者 株式会社やまのおかげ屋
アレルギー 牛肉
一律990円(税込、クール代込み)
・沖縄 1,575円
・北海道 2,230円
※通常精肉は ヤマト運輸「冷凍」クール便でお送りします。状況によっては佐川急便でお送りいたします。
- 送料
金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。
- 代引手数料
代引決済額 代引手数料(税込) ~9,999円 330円 ~29,999円 440円 ~99,999円 660円 ~300,000円 1,100円 300,001円~ ‐ ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
※代金引換をご利用いただけない商品もございます。 - 振込手数料
金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。
ご注文を受けてから5~7日前後で発送いたします。
※天候・交通状況などにより遅れる場合もございます。
また欠品などにより遅れる場合は別途ご連絡いたします。
- 店舗名
-
鳥取和牛専門店やまのおかげ屋
- 店長
-
森下 優子
- 企業名
-
株式会社やまのおかげ屋
- 代表者名
-
鳥飼 雄太郎
- 営業時間
-
9:00-18:00
- 定休日
-
日曜日 水曜日 祝日
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原則として、キャンセル可能時間(ご注文後30分間)経過後のキャンセルおよび返品、払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
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※ご連絡期限
ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内
内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。
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キャンセル手数料について
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本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)
返品期限
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返品送料
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不良品
商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
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