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京都府
京料理 竹林本店

京の極みキングさば姿寿司

  • 新発売

商品番号:7185269686478

通常価格 6,300円
通常価格 6,300円 セール価格 6,300円
(税込)
58ポイント(1倍)
販売期間外

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京の極みキングさば姿寿司

熨斗に関するご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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原材料の産地

国産

アルコール有無

産地(最終加工地)

京都府宇治市

内容量

600g 九切 2人前から3人前

サイズ/寸法/重量

箱26cmx11cmx7cm 820g

賞味期限

冷凍保存(-18)製造20日お早めにお召し上がりください 冷凍庫温度で期限

贈答用包装

ラッピングは承っておりません。化粧箱での発送です。

配送形態

冷凍

原材料名

鯖.米.砂糖.酢.塩.白板昆布.利尻昆布出汁.鯖節.トレハロース

天然国産 鯖

急速冷凍殺菌-60℃

“超希少特大サイズ”京の極み キングさば姿寿司

希少な900g以上の大きく肉厚な生サバを調理し急速殺菌冷凍で保管し、1年通しておいしい旨味の乗った鯖寿司を召し上がっていただいております。

試行錯誤から生まれた「冷凍」での販売

以前より常温で鯖寿司を販売しておりました。

生ものになりますので、到着日が賞味期限となっており食べきれない場合があるとのお声を頂きました。

しかし、思考錯誤の結果、当店で急速マイナス60度で、1切づつ冷凍した鯖姿寿司をお届けできるようになりました。

この鯖姿寿司をなぜ冷凍で提供しようとした理由
それは、お客様のライフスタイルにできる限り寄り添い、かついつでも美味しい状態で食べてほしいという想いから。 鯖姿寿司を購入されたお客様から「1本の量が多いから、冷凍(冷蔵)保存して別日に食べている。」というお声があったそうです。実は、生の姿鯖寿司は常温でお送りしているので、到着日が一番美味しい状態になっています。

さらに、ご自宅で冷凍してしまうと、解凍時にどうしても味や風味、食感が損なわれてしまうんだとか。(冷蔵の場合も同様だそうです) 「それならば、お店で小分けにして冷凍すれば、いつでも食べたい量を美味しい状態で食べてもらえるのではないか!」と、考案したのが今回の「冷凍の鯖姿寿司」というわけです。

電子レンジの解凍機能を使い、中にまだ硬さが残るくらいに解凍。その後、常温で数分置いておくことで全体的に温度が均一になり、常温に引けを取らない状態の鯖姿寿司の完成です!

美味しい鯖寿司の解凍の仕方

要注意
※冷蔵庫では、保存解凍しないで下さい 寿司御飯が柔らかく戻りません    

方法①
電子レンジで、生もの解凍、半解凍(200W)相当

鯖寿司
1切   90秒~120秒
2切   150秒~180秒
3切   210秒~240秒

目安は鯖寿司の底のがご飯が少し解けているぐらいで 鯖の身、鯖寿司の中心は、冷たく半凍り状態で大丈夫です。 5分から15分常温で置く、全体が柔らかくなれば、食べごろです

方法②
時間はかかりますが、常温で置いたままでも解凍もできます(約3時間ぐらい)

生産者のこだわり

希少な900g以上の大きく肉厚な生寒サバのみを使用

京都中央市場の真冬に極寒出旨味を蓄えた特大サイズから選りすぐった鯖を買い付け
店舗にて身おろし、味付け急速殺菌冷凍、超低温冷凍にて管理、調理すべて自社で
作っております

送料  北海道  2100
    宮城仙台山形福島青森岩手秋田  1500
    東京神奈川千葉埼玉茨木群馬栃木山梨長野  1300
    福岡佐賀大分長崎宮崎熊本鹿児島  1300
    石川富山福井 岡山広島山口鳥取島根四国  1200
    京都滋賀奈良大阪兵庫和歌山岐阜愛知三重静岡  1100
    沖縄   2100

  • 送料
    金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。

  • 代引手数料
    代引決済額 代引手数料(税込)
    ~9,999円 330円
    ~29,999円 440円
    ~99,999円 660円
    ~300,000円 1,100円
    300,001円~

    ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
    金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。

ご注文から4営業日以降

店舗名

京料理 竹林本店

店長

下口真樹

企業名

京料理竹林本店

代表者名

下口真樹

営業時間

11:00~19:30

定休日

火曜日水曜日

ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
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ただし、当サイトで販売した商品において、不良品であった場合、ご注文いただいた商品と異なると当社または各ショップが判断した場合、返品・交換を承ります。

商品の返品・交換については、ご連絡期限内(※)に、ご注文履歴ページに設置されているお問い合わせフォームから、当社または各ショップまでお申し出ください。

※ご連絡期限
 ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
 ・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。

なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。

※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。

キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。


本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)

【商品の不良による返品】
返品をご希望のお客様は、配達日から3日以内にメール・お電話にてご連絡ください。
【返品条件】
ご注文の品と違う商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着日から3日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。以降の返品はできません。送料は当社が負担いたします。

通常価格 6,300円
通常価格 6,300円 セール価格 6,300円
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