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滋賀県
近江牛通販 かねきち47クラブ店

大容量でお得! 近江牛切り落とし(小間切れ)1kg(500g×2)【ご自宅用パック】《冷凍便》

商品番号:7185137467598

通常価格 5,400円
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原材料の産地

滋賀県

アルコール有無

産地(最終加工地)

滋賀県

内容量

近江牛切り落とし(小間切れ)1kg(500g×2)<<冷凍>>

賞味期限

配送日を含め30日間です。

配送形態

クール便 <<冷凍>>

第1回47CLUB こんなのあるんだ大賞ショップ部門 最優秀賞を受賞

こんなのあるんだ大賞ショップ部門 最優秀賞
2014年 第1回47CLUB こんなのあるんだ大賞ショップ部門で、最優秀賞を受賞致しました!!
※こちらの商品は、到着の指定日をお聞きしておりません。

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※※なお、こちらの商品は、とってもお得な商品ですので、無くなり次第終了とさせていただきます。お早めにご注文お願いしますm(_ _)m※※※

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創業大正十年 近江牛専門店かねきち ( 受賞歴 )

●認定「近江牛」指定店登録証 第0953015号 近江牛生産・流通推進協議会
●第三回全国但馬牛枝肉共進会実行委員会 全国但馬牛品評会優良賞 優良賞入賞枝肉購買感謝状
●第二回全国但馬牛枝肉共進会 優良賞 全国但馬牛枝肉共進会実行委員会
●滋賀県食肉地方卸売市場 近江牛枝肉共進会 高額購買者賞
●グリーン近江農業協同組合牛肉部会 最高値賞(平成十一年十月)
●滋賀県家畜商業協同組合 第五十四回牛肉共進会 優秀賞
●滋賀県家畜商業協同組合 第五十二回牛肉共進会 優秀賞
●滋賀県家畜商業協同組合 第二十九回牛肉共進会 優等賞
●滋賀県家畜商業協同組合 第二十五回牛肉共進会 優等賞
など、数々の賞をいただきております。

まずは一口食べてみてください![近江牛]の「甘み」と「旨み」が口いっぱいに広がります!

本物の[近江牛]を食べたことがありますか? ふわっと広がる「甘み」のある上質の脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮されたお肉が口いっぱいに広がります。

牛肉の脂は『しつこい』と思っておられる方も多いのではないでしょうか? でも、現在の研究によると、輸入牛の脂の融点(とけだす温度)は、約30℃と言われています。平均的な和牛で26℃前後です。それに比べて[近江牛]などのブランド牛の、その中でもA5ランクなどの上質な牛肉の脂の融点は、20℃前後なんです! 中には、15℃近く低いのものあり、手のひらに乗せただけで融け出すほどです。 これでお分かりのように、[近江牛]の脂は『しつこく』ないんです!

牛肉の脂の融点

輸入牛・・・・・約30℃
一般的な和牛・・・26℃前後
[近江牛]など・・・20℃前後 ←これがとろける秘密です


柔らかい肉質と、きめ細やかなサシが特徴の近江牛の切り落としは、牛丼、肉じゃが、炒め物等でお召し上がりいただくのがお薦め。口に入れた瞬間、近江牛の美味しさがふわっとお口いっぱいに広がります。

●味はサーロインと同じ!?

少し細かいですが、血統書付きの正真正銘の近江牛! 味は絶品です! 
 
1頭の牛は、全身細胞が同じです。(当たり前ですが。。。^^;)なので、サーロインも切り落としも、味はほとんど変わりません。では、なにで値段を分けているのかと言うと、部位や、霜降りの入り方や、やわらかさで分けているのです。

つまり、切り落としを食べて美味しければ、どこを食べても美味しいということ!!!

ただし、スーパーや、部位別にお肉を仕入れているお店では、そうとも言い切れません。安く売るために、それぞれの部位を安く仕入れているところが多く、部位によって違う牛ということが多いのです。

当店は、最近では珍しい、1頭での仕入れだからこそ自信を持って言えることなのです。しかも、長年牛を見続けた社長が、ランクや霜降りだけでは分からない、その牛の値打ちを見極めて仕入れてきた近江牛です。美味しくない訳がないんです!!!

ぜひ、一度、本場の近江牛を食べてみてください!

◇◆お肉屋さんの裏側◇◆

ここでは、普段なかなか見ることの出来ない、お肉屋さんの裏側を教えちゃいます!

①・・・人間より大きい枝肉(骨付きのままのお肉の塊)を、仕入れ先から専用の2トンの冷蔵トラックに積んで、直接持って帰ってきます。 帰ってくると、機械で鉄の大きなS字フックに引っ掛けて、天井のレーンで、人間が何人も入れる大きな冷蔵庫に入れます。

②・・・ある程度の大きさに、肉専用の電動ののこぎりや、手動で解体します。それでもまだ大人2人で運ぶぐらい重いんですよ++;その後、手刀と呼ばれるお肉専用の包丁で、もう少し小さくなるまでさばいていきます。

③・・・すき焼き用・しゃぶしゃぶ用の場合
お肉専用の大きなスライサーで、1枚1枚スライスし、きれいにバットに並べられていきます。サシの模様によって、お客様に一番きれいに美味しそうに見えるように、腕の良い職人が切りながら並べていきます。

・・・焼肉用の場合
焼肉用に切る場合は、ほとんどが専用の包丁で手で切っていきます。お肉には、場所によって目(筋肉や繊維の流れ方)が違うので、それを長年の経験で見極めて、お客様にやわらかく食べていただくために心を込めて切っております。※部位によっては、スライサーを使うこともあります。

このようにして、お客様のもとにお届けすることが出来るのです。

◎◎◎大切に育てられ、美味しい上質の「近江牛」になります。◎◎◎

美味しい近江牛が、どのようにして育てられているのでしょう?実は、1頭1頭、名前をつけて、とても大事に飼われているんですよ。これから、詳しくお教えします!


◆その1◆ストレスはイヤ~!!!
牛は、暑さとストレスは大敵です。ですので、足元には、水分を調節するために、ワラ・落ち葉・もみがらなどを混ぜたおがくずを敷き、交換をこまめにして、牛のカーペットを清潔に保ちます。そして、琵琶湖からの風がたっぷり入るように、天井に大きな扇風機を付けて、臭いがこもらないようにするなど、快適な環境を整え、牛さんに出来るだけストレスを感じさせないように育てるのです。

◆その2◆体にいいものを食べてます^^
人間にとってもそうであるように、牛にとっても食べる物は大事です。その日の体調や食欲をチェックし、トウモロコシ・大豆かす・大麦・なたねなど、自家配合したバランスの良いエサを与えます。

◆その3◆じっくり育てられます。
みなさん、美味しい近江牛が、売りに出されるまでどれくらいの期間が必要かご存知ですか?子牛を仕入れてから、約2年半~3年程、大切に育てられるのです。長く飼えば、それだけ費用はかかりますが、その分、旨みのある肉質とキメの細かい上質の近江牛が育つのです。

◆「品質を見抜く眼」で仕入れ、一番美味しい状態で、お客様にお届けします◆

今ではあまり見かけなくなった、1頭買い(骨の付いたままの枝肉で買うこと)と、血統にこだわることで、鮮度がいいのはもちろんのこと、その牛を育てた人・その牛が生まれ育った地域・場所・どんなエサを食べて育ったか・ずっと先祖の代(おじいちゃん牛・おばあちゃん牛の名前までも)分かる、安心・安全な「近江牛」を仕入れることが出来ます。

ランクや霜降りだけを見て判断して買うのではなく、長年の経験で培った「品質を見抜く眼」で見極め、納得のいく牛だけを仕入れるので、より美味しい「近江牛」をお客様に召し上がっていただくことができるのです。

そうして仕入れてきた枝肉を、一番美味しい状態でお客様に食べていただくために、腕の良い職人によって解体・切り出し・スライスをするので、かねきちの近江牛は美味しいのです。

こんなにこだわった[かねきちの近江牛]を、ぜひとも一度食べてみてください!

1kgを使いやすい500g2パックにて!
合計1kgですが、使い勝手の良いように、500g×2パックで、冷凍便にてお届けいたします。

作り手のこだわり
- いいものを仕入れる眼力、  さばく技術 -
近江牛の本場は湖南地方で、其の美味と軟美脂肪に於いて最も高く評価されておりますが、北の名声を裏づけるのが、かねきち発売の近江牛でございます。当店かねきちは近江牛肉店として、歴史と伝統を誇っております。独得の味覚は他の追随を許さない逸品として必ずご満足をいただける事と存じます。

北海道 2,750円
沖縄 2,620円
北東北(青森・秋田・岩手)1,600円
南東北(宮城・山形・福島)1,490円
関東・信越・四国・九州 1,390円
中部・北陸・関西・中国 1,280円
(一部離島を除く)
※送料無料または送料込みの商品の場合、北海道・沖縄は別途700円いただきます。
ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
※合計重量が15kg以上,3辺の合計が120cm以上になる場合は
別途送料が発生しますので、その場合は後ほどご連絡させて頂きますので宜しくお願い致します。

下記より選択していただけます。
【指定なし】
【午前中】
【14時から16時】
【16時から18時】
【18時から20時】
【19時から21時】

  • 送料
    金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。

  • 代引手数料
    代引決済額 代引手数料(税込)
    ~9,999円 330円
    ~29,999円 440円
    ~99,999円 660円
    ~300,000円 1,100円
    300,001円~

    ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
    金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。

・在庫がある場合・・・ご注文後4営業日以内に発送
・在庫が無い場合・・・ご注文より10日営業日以内に発送

店舗名

近江牛通販 かねきち47クラブ店

店長

谷口 勝

企業名

株式会社かねきち

代表者名

谷口勝

営業時間

10時~19時

定休日

毎週水曜日、毎月第一火曜日

ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
銀行振込、コンビニ払いをご利用のお客様は振込をしなければ自動的にキャンセルとなります。
代引き決済をご利用のお客様は恐れ入りますが注文詳細のお問い合わせフォームよりキャンセルのご希望のお問い合わせをいただけますようお願いいたします。
原則として、キャンセル可能時間(ご注文後30分間)経過後のキャンセルおよび返品、払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。

ただし、当サイトで販売した商品において、不良品であった場合、ご注文いただいた商品と異なると当社または各ショップが判断した場合、返品・交換を承ります。

商品の返品・交換については、ご連絡期限内(※)に、ご注文履歴ページに設置されているお問い合わせフォームから、当社または各ショップまでお申し出ください。

※ご連絡期限
 ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
 ・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。

なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。

※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。

キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。


本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)

返品不可。注文後は一切キャンセルを受け付けておりません。ご了承くださいませ。
※基本的には、生ものですので返品は不可ですが、万一品質不良などの場合は、返品交換対応いたしますので、商品到着後2日以内にご連絡ください。なお、返品・交換時の送料につきましては当社が負担いたします。

★定休日のお知らせ★
当店は毎週水曜日と毎月第一火曜日が定休日です。
定休日には商品の出荷は出来ません。
なお、火曜日の11時以降に注文が入った場合は、木曜日以降の出荷になります。
ご了承くださいませ。

★お中元・お歳暮商品について★
ご指定の日付が無い場合、こちらの準備が整いましたら、順次発送いたします。

【化粧箱入り】の表示のある商品は、無料で化粧箱にお入れして包装してお届けいたします。
◆のし紙、手提げ袋◆がお入用の場合は、備考欄にてお伝えくださいませ。無料でお付けいたします。
表示の無いものに関しでは、パックトレーでのお届けになりますので、ご了承くださいませ。

★年末年始の営業★
12月28日までの営業になりますので、29日以降のご注文は、基本的に1月2日より出荷を開始させていただきます。ご了承くださいませ。

納品書・領収書について

当店では、省資源化推進のためペーパーレス化をすすめております。
納品書等がご入り用の場合は、連絡事項にお書きいただきますよう、何卒ご協力の程よろしくお願い致します。

通常価格 5,400円
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Customer Reviews

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橋のたもとで
美味しかったです

美味しかったです。脂身の量も適度でした。500gをすき焼きで、500gを焼肉で、2回に分けて頂きました。全員が美味しいという評価でした。これからも期待しています。

ごんさん
おいしーい

すき焼き 五人で一キロ完食 臭いもなくとてもおいしかったです。安いです。リピしまーす

サンマ好き
おいしかったです~

2回に分け500gはすき焼きで、残りは牛丼にしましたが子供達

に2回とも、あっと言う間に食べられてしまいました。

(子供うちからこんな味を覚えさせていいのか?)

100gで考えると400円以下なんですが、この価格帯のレベル

ではなく、さすがに近江牛です、味が違います。

またリピします~!!

むーにー
子供が大喜びしました

牛肉嫌いで、牛丼なんて絶対いや!(たまねぎも大嫌い)な4歳の子の口に、騙しながら入れたところ、

「美味しすぎる~!!」と、すごく喜んで食べてくれ、

母の翌日のお昼用に残しておいた分も「僕の夕ご飯にして」ときれいに食べてくれました。良いお肉なので、煮過ぎないのが良かったみたいです。



ふんわりと冷凍されているので、届いてすぐに使い易い大きさにカット出来たのも、冷凍庫が満杯気味の我が家には嬉しかったです。



何度かかねきちさんから購入していますが、毎回迅速丁寧に送っていただいてます。いつもありがとうございます。

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