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近江牛切り落とし(小間切れ）1ｋg（500g×2）<<冷凍>>
配送日を含め30日間です。
クール便 <<冷凍>>
2014年に開催された第1回47CLUB「こんなのあるんだ大賞」ショップ部門で、最優秀賞を受賞いたしました！
【ご注意ください】
かねきちは創業大正十年以来、品質へのこだわりを貫き、数々の賞をいただいております。
これからもお客様に最高の近江牛をお届けできるよう、精進してまいります。
本物の近江牛を味わったことはありますか？口にした瞬間ふわっと広がる**「甘み」のある上質な脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮されたお肉**が、まさに口福体験をもたらします。
「牛肉の脂はしつこい」と思われがちですが、当店の近江牛は違います。
現在の研究によると、牛肉の脂が溶け出す温度（融点）は以下の通りです。
ご覧の通り、近江牛の脂は人肌でとろけるほど融点が低く、これが**「しつこくない」のに口の中でとろける秘密**なのです！
柔らかい肉質ときめ細やかなサシが特徴の近江牛の切り落としは、牛丼、肉じゃが、炒め物などで召し上がるのが特におすすめです。口に入れた瞬間、近江牛の美味しさがふわっとお口いっぱいに広がります。
少し細かい話ですが、血統書付きの正真正銘の近江牛は**「どこを食べても美味しい」**という自信があります！
1頭の牛は全身の細胞が同じなので、サーロインも切り落としも、実は**味はほとんど変わりません。**では何で値段を分けているかというと、それは部位の希少性や霜降りの入り方、柔らかさによるものなのです。
つまり、当店の切り落としを食べて「美味しい！」と感じていただけたら、それは近江牛そのものの美味しさを体験された証拠。他のどの部位も美味しく召し上がっていただけます！
スーパーなどで部位ごとに安く仕入れているお店では、部位によって別の牛の肉であることが多いため、一概に「どこも同じ味」とは言えません。しかし、当店は珍しい**「1頭買い」**をしているからこそ、この自信を持って言えるのです。
長年牛を見続けた社長が、ランクや霜降りだけでは分からない、その牛の真の価値を見極めて仕入れた近江牛。美味しくない訳がないんです！
ぜひ一度、本場の近江牛を味わってみてください！
普段なかなか見ることのできない、お肉屋さんの仕事の裏側をご紹介します！
① 巨大な枝肉の搬入 人間よりも大きい枝肉（骨付きのままのお肉の塊）を、仕入れ先から専用の2トン冷蔵トラックに積んで、直接持ち帰ります。店に戻ると、機械で大きなS字フックに引っ掛け、天井のレーンを使って大きな冷蔵庫へ運び入れます。
② 熟練の解体作業 ある程度の大きさに、肉専用の電動のこぎりや手動で解体していきます。それでもまだ大人2人で運ぶほどの重さです。その後、「手刀」と呼ばれるお肉専用の包丁で、さらに小さくなるまで丁寧にさばいていきます。
③ 丁寧なスライスとカット
このようにして、皆様のお手元に最高のお肉をお届けしているのです。
美味しい近江牛が、どのようにして育っているかご存知ですか？実は、1頭1頭、名前を付けて、とても大切に飼育されているんですよ。その秘密を詳しくお教えします！
牛は暑さとストレスにとても弱い生き物です。そのため、足元には水分を調整するためにワラ・落ち葉・もみがらなどを混ぜたおがくずを敷き詰め、こまめに交換して常に清潔な環境を保ちます。また、琵琶湖からの風がたっぷり入るように天井に大きな扇風機を設置し、臭いがこもらないようにするなど、徹底して牛がストレスを感じない快適な環境を整えて育てるのです。
人間にとってもそうであるように、牛にとっても食べるものは非常に重要です。牛のその日の体調や食欲を細かくチェックし、トウモロコシ・大豆かす・大麦・なたねなどを自家配合した、バランスの取れた特別な餌を与えています。
美味しい近江牛が食卓に届くまで、どれくらいの期間が必要かご存知ですか？子牛を仕入れてから、なんと約2年半〜3年もの間、大切に育てられるのです。長く飼育すればするほど費用はかかりますが、その分、旨みが深く、肉質がきめ細やかで上質な近江牛へと育っていくのです。
今では珍しくなった**「1頭買い」（骨の付いたままの枝肉で買うこと）と「血統」**へのこだわり。これにより、鮮度が良いのはもちろん、その牛を育てた人、生まれ育った地域や場所、どんな餌を食べて育ったか、そして先祖代々（おじいちゃん牛・おばあちゃん牛の名前まで）遡ってわかる、**安心・安全な「近江牛」**を仕入れることが可能です。
ランクや霜降りといった見た目だけで判断するのではなく、長年の経験で培った**「品質を見抜く眼」**で見極め、本当に納得のいく牛だけを仕入れています。だからこそ、より美味しい「近江牛」をお客様に召し上がっていただけるのです。
そうして厳選して仕入れた枝肉を、お客様に一番美味しい状態で食べていただくために、腕の良い職人が丁寧に解体・切り出し・スライスを行っています。
これほどまでにこだわった**「かねきちの近江牛」**を、ぜひとも一度、ご自身の舌でご体験ください！
合計1kgのお肉を、小分けにして使いやすい500gパック2つでお届けします。 冷凍便でお送りしますので、必要な時に必要な分だけお使いいただけます。
近江牛の本場である湖南地方は、その美味しさととろけるような脂で高く評価されています。その名声を裏付けるのが、かねきちが自信を持ってお届けする近江牛です。
当店かねきちは、近江牛肉店として長きにわたり歴史と伝統を誇ってまいりました。 長年の経験で培った独自の目利きで最高の近江牛を仕入れ、熟練の職人による丁寧な手さばきで、お肉本来の旨みを最大限に引き出しています。
他では味わえない独特の味覚は、必ずや皆様にご満足いただける逸品と存じます。
北海道 2,750円
沖縄 2,620円
北東北（青森・秋田・岩手）1,600円
南東北（宮城・山形・福島）1,490円
関東・信越・四国・九州 1,390円
中部・北陸・関西・中国 1,280円
（一部離島を除く）
※送料無料または送料込みの商品の場合、北海道・沖縄は別途700円いただきます。
ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
※合計重量が15kg以上,3辺の合計が120ｃｍ以上になる場合は
別途送料が発生しますので、その場合は後ほどご連絡させて頂きますので宜しくお願い致します。
下記より選択していただけます。
【指定なし】
【午前中】
【１４時から１６時】
【１６時から１８時】
【１８時から２０時】
【１９時から２１時】
| 代引決済額 | 代引手数料（税込） |
|---|---|
| ～9,999円 | 330円 |
| ～29,999円 | 440円 |
| ～99,999円 | 660円 |
| ～300,000円 | 1,100円 |
| 300,001円～ | ‐ |
※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
※代金引換をご利用いただけない商品もございます。
・在庫がある場合・・・ご注文後4営業日以内に発送
・在庫が無い場合・・・ご注文より10日営業日以内に発送
近江牛通販 かねきち４７クラブ店
谷口 勝
株式会社かねきち
谷口勝
10時～19時
毎週水曜日、毎月第一火曜日
ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴＞注文詳細へすすんでいただき、［この注文をキャンセル］ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
銀行振込、コンビニ払いをご利用のお客様は振込をしなければ自動的にキャンセルとなります。
代引き決済をご利用のお客様は恐れ入りますが注文詳細のお問い合わせフォームよりキャンセルのご希望のお問い合わせをいただけますようお願いいたします。
原則として、キャンセル可能時間（ご注文後30分間）経過後のキャンセルおよび返品、払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
ただし、当サイトで販売した商品において、不良品であった場合、ご注文いただいた商品と異なると当社または各ショップが判断した場合、返品・交換を承ります。
商品の返品・交換については、ご連絡期限内（※）に、ご注文履歴ページに設置されているお問い合わせフォームから、当社または各ショップまでお申し出ください。
※ご連絡期限
ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内（ただし、最長で、商品到着後7日以内）
・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内
内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。
不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。
なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。
※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。
キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。
本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
（こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください）
返品不可。注文後は一切キャンセルを受け付けておりません。ご了承くださいませ。
※基本的には、生ものですので返品は不可ですが、万一品質不良などの場合は、返品交換対応いたしますので、商品到着後２日以内にご連絡ください。なお、返品・交換時の送料につきましては当社が負担いたします。
★定休日のお知らせ★
当店は毎週水曜日と毎月第一火曜日が定休日です。
定休日には商品の出荷は出来ません。
なお、火曜日の11時以降に注文が入った場合は、木曜日以降の出荷になります。
ご了承くださいませ。
★お中元・お歳暮商品について★
ご指定の日付が無い場合、こちらの準備が整いましたら、順次発送いたします。
【化粧箱入り】の表示のある商品は、無料で化粧箱にお入れして包装してお届けいたします。
◆のし紙、手提げ袋◆がお入用の場合は、備考欄にてお伝えくださいませ。無料でお付けいたします。
表示の無いものに関しでは、パックトレーでのお届けになりますので、ご了承くださいませ。
★年末年始の営業★
１２月２８日までの営業になりますので、２９日以降のご注文は、基本的に１月２日より出荷を開始させていただきます。ご了承くださいませ。
納品書・領収書について
当店では、省資源化推進のためペーパーレス化をすすめております。
納品書等がご入り用の場合は、連絡事項にお書きいただきますよう、何卒ご協力の程よろしくお願い致します。
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