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新潟県
新潟発こだわり専門店北越農林

新潟枝豆 黒埼産くろさき茶豆1.2kg(600g×2袋) 枝豆 朝採り 新鮮 お取り寄せグルメ【8月出荷】【送料無料】【米・野菜・惣菜】

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商品番号:7184784556238

通常価格 3,900円
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アルコール有無

産地(最終加工地)

新潟県新潟市黒埼

内容量

1.2kg(600g×2袋)

サイズ/寸法/重量

縦30cm×横20cm×高さ8cm(箱のサイズ)

販売期間

7月より8月下旬頃迄

賞味期限

お早めにお召し上りください。

贈答用包装

熨斗ご希望のお客様は、注文フォームにてご希望の熨斗をお選びください。(名入れ可)

配送形態

冷蔵便



芳醇な香りが口の中に広がり、豊かな風味と旨みが味わえます
くろさき茶豆は、茹でてる時から違います!茹でると家中に美味しい香り広がります。一度食べるとやみつきになる独特の風味が「くろさき茶豆」最大の特徴です。糖類が多く含まれ、旨味成分のアミノ酸もたっぷり、甘みが強く、噛むほどに味わう豆の甘さは、新潟県人を虜にする最大の魅力です。豊かな自然に囲まれた、食材の宝庫・新潟県。雄大な土地に広大な農地を持つことができるため、日本随一の作付面積で栽培が行われています。新潟の人は枝豆が大好き!おつまみにお茶請けにおやつにと親しまれ、大人から子どもまで幅広い世代に愛されてます。


くろさき茶豆、美味しさの秘密はここにあり−−農家のこだわり−−
鮮度を第一に考え、まだ暗く陽が昇る前の早朝から収穫を始めます。枝豆につく朝露が鮮度を保ち、気温が高くなる前に枝から豆をとり、選別。洗浄して出荷をします。届いたその日に食べるののがベストです。
また、実の入りが8割程度で枝豆を収穫します。完全に成熟するよりもうまみの主成分である糖とアミノ酸が多いからです。当然収穫量も少なくなり少々もったいない気もしますが、少しでも味の良いものを作るため、農家はそれを守り続けています。


知名度高い有名産地、黒埼産−−くろさき茶豆のルーツ−−
くろさき茶豆は、独特の高い「香り」と「味」を有する「小平方茶豆」を祖先とする品種です。
小平方茶豆は、明治末〜大正の頃、黒埼地区小平方集落に里帰りしたツルさんとトヤさんが、山形県鶴賀市だだちゃ豆(白山ダダチャ)の種子を持ち帰ったことが始まりと言われています。その後小平方集落で自家採種により地域に適した食味の良い品種が選抜されて「小平方茶豆」となり、その種子は「門外不出」とされていましたが、昭和40年代に地域農業発展のため黒埼地区に種子が広められました。茶豆ブームとともに多くの品種が開発され、現在では、極早生茶豆、早生茶豆、くろさき茶豆(本茶豆)、小平方茶豆、新潟茶豆、新小平方茶豆、盆茶豆、ぴかり茶豆の8品種がくろさき茶豆の指定品種にしています。



早朝収獲した枝豆を、当日「冷蔵便」で発送、鮮度抜群!
くろさき茶豆は鮮度が大切!夏の暑さにあたると一気に美味しさが失われてしまいます。そのため収穫は深夜から。朝採りにこだわり、朝露があり「味・艶・香り」がよい状態に収穫、選別、洗浄されたものを、新鮮のよいまま冷蔵便で。早いところで収穫の翌日にお届け致します。






おいしい黒埼茶豆の茹で方
1 枝豆をざるに入れて、水で一度洗い流します。表面についている毛を取りのぞき、洗い流します。
2 鍋に豆が浸るくらいの水を入れ、沸騰したら枝豆を入れ、蓋をして強火で再沸騰させます。(再沸騰するまでの時間が短い程おいしく茹であがります。)
3 お好みの固さに茹でた枝豆をざるにとり塩をふります。豆が重ならないように広げ、ウチワなどで風をあてすばやく冷まします。

※余熱で柔らかくなりますので、少し固めに茹であげましょう。
※水をかけて冷やさないこと。枝豆が水っぽくなり風味を損ないます。
※茹で方のしおりを同封しています。




2017年4月 国の地理的表示(GI)保護制度に登録されました。
地域で育まれた伝統と特性を有する農林水産物・食品のうち、品質等の特性が産地と結び付いており、その結び付きを特定できるような名称(地理的表示)が付されているものについて、その地理的表示を知的財産として国に登録することができる制度です。「くろさき茶豆」は農林水産大臣登録29号として登録されました。新潟県では初めて、枝豆としても初めての登録された商品です。GIマークは、登録された産品の地理的表示と併せて付すものであり、産品の確立した特性と地域との結び付きが見られる真正な地理的表示産品であることを証するものです。


商品説明

商品名

黒埼茶豆

産 地

新潟県黒埼

発送時期

8月

内容量

1.2kg(600g×2)

配送方法

冷蔵便でお届け

保存方法

冷蔵・10℃以下

返品
について

到着後、商品をご検品いただき、万が一不具合がございましたら早急にご連絡下さい。又、メールでのご連絡は時間的な誤差が生じるため、なるべくお電話にてご連絡ください。返品交換させていただきます。なお、お客様のご都合による返品は承っておりません。

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こちらの商品は予約商品のため、8月より順次発送を開始いたします。

店舗名

新潟発こだわり専門店北越農林

店長

松原 健一

企業名

株式会社北越農林

代表者名

代表取締役社長志田常弘

営業時間

9:00~18:00

定休日

土・日・祝日

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 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

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【返送先住所】〒950-0931 新潟市中央区南長潟8番12号
株式会社 北越農林

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お取り寄せ大好き
食べ始めたら無くなるまで止まらないくらい美味しい!

フレッシュな甘みと食感がとても美味しい豆でした。

朝採れで新鮮ということなので、少し硬めに茹でましたが、嫌な青臭さは無く、茹でているときから枝豆のいい香りがしていました。

一つ食べると次に手が伸びている状態で、食べきるまで手は止まりませんでした。なにせ食べ始めたら全部食べてしまうので、小分けになっていたのは有り難かったですね。

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