- 原材料の産地
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オーストラリア・北海道
- アルコール有無
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無
- 産地(最終加工地)
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群馬県渋川市伊香保町水沢
- 内容量
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4人前(水沢うどん半生麺300g×2.めんつゆ60g×2.ごま2.5g×2)
- サイズ/寸法/重量
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縦26cm×横20cm×高さ4.5cm (荷姿のサイズ)/ 884g
- 賞味期限
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常温で90日。
- 贈答用包装
-
包装並びに「熨斗」「掛紙」のご用意がございます。
- 配送形態
-
常温
- 原材料名
-
【めん】小麦粉(国内製造)、食塩/加工デンプン、(一部に小麦を含む)【濃縮めんつゆ】しょうゆ(国内製造)、砂糖混合異性化液糖、砂糖、たん白加水分解物、食塩、かつおぶし(粉砕)、かつおぶしエキス、混合ぶし(粉砕)、ガラスープ、醸造酢、みりん、にぼしエキス、こんぶ/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦、さば、大豆、鶏肉、豚肉を含む)【ごま】ごま(一部にごまを含む)※加工デンプンは打ち粉に使用しています。
- アレルギー対象原材料
-
小麦/大豆
モンドセレクション「最高金賞」受賞
当店の「水沢うどん」はモンドセレクションにおいて10年連続で「最高金賞」を受賞いたしました
弊社、うどん茶屋水沢万葉亭の「水沢うどん」は、2009年~11年連続でモンドセレクション(ベルギー政府主導で1961年に創設された国際品評機関のコンクール)で「最高金賞」を受賞いたしました。
モンドセレクションは、デザインや味だけでなく、食の安全・安心に対しての評価が高く、最高金賞受賞は、弊社の食の安全・安心への取り組みが海外でも大きく評価されたことを物語っています。
そして、日本の食文化である「うどん」という食品の味・品質が高く評価されました。
「水沢うどん」の秘密 その1
「水沢うどん」とは・・・
「水沢うどん」は、群馬県渋川市伊香保町の五徳山水澤寺の門前に形成されたうどん店街で出されるうどんです。
水沢寺は坂東十六番札所・水沢観世音として知られ、約1300年前に開かれました。当時の僧侶がうどんの製法を伝えたのが水沢うどんの始まりといいます。
うどんは参拝者に振る舞われ、次第に現在のようなうどん店が並ぶようになりました。県道前橋・伊香保線沿いに13店あり、それぞれの特色を出しながら、伝統の味を守っています。
「水沢うどん」の秘密 その2
「水沢うどん」とは・・・
水沢うどんは、榛名山麓を流れる良い水と小麦粉、塩だけを使い、粉をこねてから仕上げるまで伝統の手法で2日間をかけ、強いコシと透明感のある麺が生まれます。この製法を守ったものだけを「水沢うどん」として、水沢うどん商標登録店組合がブランドを守っています。コシの強さとのど越しの良さを生かすため、冷たいざるうどんにして食べるのが一般的で、つゆの味には各店のこだわりがあります。
伝統の「水沢うどん」半生麺(4人前)です。
水沢うどん 4人前詰め合わせ
半生麺・濃縮めんつゆ・ごま
良質の小麦粉と塩、榛名山系水沢山からの良い水から生まれた「水沢うどん」。
基本は冷たいざるうどん。。
付属のめんつゆは、うどんの味を引き立たせるため、甘味は控えめでダシと醤油の旨みが濃く、薬味のごまが香ばしさを添えます。
お召し上がり方
おしいい茹で方
「水沢うどんの茹で方」(1袋300gの場合)
1)鍋に3リットル以上のお湯をよく沸騰させます。
2)鍋に麺が折れないように全体に広げながらパラパラとほぐしながら入れます。
麺が浮いてくるまではそのまま。(強火のまま)
3)麺が浮いてきたら、タイマーをスタート (15分)
ふきこぼれない程度に火加減を調整してください。
(麺が鍋の中で踊るくらいの火加減)
麺がくっついていたら、箸で優しくほぐします。
(麺が柔らかくなる前に、かき混ぜると短く切れてしまいます。)
※差し水は絶対に入れないでください。
4)時間がたったら、麺をチェック。
透き通ってきたら、茹で上がりです。
(水質などにより茹で上がりの時間が変わります。)
(味見をされるときは、一度冷水で冷やしてから味見をしてください。)
火を止めて、ふたをして1分ほどそのまま蒸らしてください。
5)茹で上がった麺を、すばやく冷たい水にさらし、大量の流水でもみ洗いし、ぬめりを取ります。
氷水でさらに冷やしていただければ、より一層コシの強い、シコシコとした麺になります
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※ご注意ください。
「水沢うどん」は、普通の「うどん」と違い、独特な伝統手法によりかなり強い塩水で
小麦粉を練り上げることで、強いコシの麺に打ち上げています。
茹でるお湯の量が少なかった時、
茹でる時間が足りなかった時、
お湯がちゃんと沸騰しないで茹ではじめた時には、
塩が抜けきれず麺に塩気が残り、塩辛いうどんになってしまいます。
ご注意ください。
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[個別発送通常便]900円〜 (離島等の場合は別途)
[個別発送クール便]1100円〜(離島等の場合は別途)
- 送料
金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。
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代引決済額 代引手数料(税込) ~9,999円 330円 ~29,999円 440円 ~99,999円 660円 ~300,000円 1,100円 300,001円~ ‐ ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
※代金引換をご利用いただけない商品もございます。 - 振込手数料
金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。
カード決済、代引の場合は受注後5営業日以内
銀行振込は入金確認後5営業日以内。
- 店舗名
-
うどん茶屋水沢 万葉亭
- 店長
-
徳安 孝之
- 企業名
-
有限会社牧商事
- 代表者名
-
代表取締役社長牧健弘
- 営業時間
-
10:00〜16:00
- 定休日
-
不定休
ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
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原則として、キャンセル可能時間(ご注文後30分間)経過後のキャンセルおよび返品、払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
ただし、当サイトで販売した商品において、不良品であった場合、ご注文いただいた商品と異なると当社または各ショップが判断した場合、返品・交換を承ります。
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※ご連絡期限
ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内
内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。
不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。
なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。
※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
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キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。
本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)
※商品の性質上、お客様の都合による返品は原則としてお受けいたしかねます。
※細心の注意を払っておりますが、万一、不良品につきましては商品到着後、2日以内にメールまたはお電話でご連絡をお願いします。
着払いにてご返送いただき、事故品を確認後、良品と交換いたします。
何卒よろしくお願いいたします。
一度開封、ご使用になられました商品の返品、交換はご容赦ください。
商品到着ご1週間以上過ぎますと、返品、返金、交換は
ご相談いたしかねますのでご了承ください。
電話番号:0279-72-3038
返送先住所:群馬県渋川市伊香保町水沢48-4
うどん茶屋水沢万葉亭
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