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栃木県
300年の伝統がつくる味噌と漬物【天志古商店】

たまり味噌 十一代 1年仕込 600g

  • TV・メディアで話題

商品番号:7184400515278

特産地:下都賀郡壬生町

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通常価格 1,296円
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たまり味噌 十一代 1年仕込 600g

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原材料の産地

栃木県産

アルコール有無

産地(最終加工地)

米:栃木、大豆:栃木、塩:沖縄

内容量

600g

サイズ/寸法/重量

600g

賞味期限

発送日より180日

贈答用包装

可能

配送形態

クール(チルド)宅配便にて配送

原材料名

米(栃木産コシヒカリ)100%使用大豆(栃木産タチナガハ)100%使用海水塩(沖縄県産シママース)100%使用

アレルギー対象原材料

大豆

2011 スローフードとちぎ 認定商品

壬生ブランド 認定品

いま話題の「麹」が、通常の味噌の3倍入っています!

いま話題沸騰の「塩麹」。
「麹」はそのままでも十分に美味しいことがわかったと思います。
その麹がたっぷり入った味噌です。
米は栃木産コシヒカリ、大豆も同じく栃木産タチナガハ、塩は沖縄産海水塩として有名なシママースを100%使用しています。
米麹の甘みが際立っていますので、味噌汁としてはもちろんですが、生野菜につけて召し上がっても美味しい味噌です。

映画「野菊の墓」のロケ地となった土蔵で造られた味噌です!

松田聖子さんデビュー作で話題となった、映画「野菊の墓」(1980年)のロケにも使われた、江戸後期からある土蔵の中で造られた味噌です。
昔ながらの土蔵の中で、じっくり熟成させた味噌は、例えがたい独特の風味があります。

コシヒカリにしか出せない味がある…

日本全国のお客様からご好評いただいていている【極醸】にコシヒカリを使ったら、もっと味わい深い味噌になるのでは?
そういった考えは、以前から私たちの中にはありました。
しかし、コシヒカリは上質の米には間違いないのですが、ベトベトしていて、麹づくりには不向きと言われています。
コシヒカリのもつ、独特のコクと甘味を、どうしても味噌に採り入れたいという一心で、7年にも及ぶ試行錯誤の末、やっと完成しました。
国産コシヒカリ100%のおいしい味噌は、全国どこを探しても、なかなか見つかるものではありません。
デパートでも買い求めることができない、まったく新しい味を一度お試し下さい。
もちろん、他の原料も、全て国産100%です。

高さ3mにも及ぶ巨大な木樽は、徳川ゆかりの日光杉並木のスギを使用。

徳川ゆかりの地、日光。
その日光に向かう旅人を出迎えるのは、ギネスにも認定された37kmに及ぶ杉並木。
1625年(寛永2年)から杉の植樹が始まり、老木が倒れる度に植樹を繰り返しています。
その倒れた老木を買い取り、樽職人の手によって高さ3mの巨大な木樽に仕上げました。
歴史の重みを知るスギ材は、今を生きる私たちに「たまり味噌」をとおして語りかけているかのようです。

十一代目の悔し涙がつくった、和食の復活をかけた味噌

どんどん消費量の減っている味噌。

長い東京暮らしの真っ最中、私十一代目は、ある日、友人たちに聞いてみました。

「味噌汁を飲まなくなった一番の理由」とは?

その答えは、ズバリ「美味しくないから」。

私は本当にショックを受けました。

味噌汁そのものを敬遠しているわけではなく、美味しくないから飲まないのだというのです。

そう言われて、どんなに悔しかったか、今でも覚えています。

でも、そのひと言が、私にスイッチを入れました。

「だったら美味しい味噌をつくってやればいい」

その一念で完成した「たまり味噌」。

味噌を仕込む際に木樽に浮かぶ「たまり」。

ウマみ成分を凝縮した「たまり」がたっぷりと入った味噌が、きっと皆さまを満足させることでしょう。

味噌汁復活をかけた十一代目のつくった渾身の味噌。

どうぞ、ご賞味下さい。

生産者のこだわり

巨大な木樽で仕込む味噌

300年の伝統が、土蔵の所々に息づいています。

全てクール(チルド)便にてお送りします。
【クール(チルド)便】
北海道…1980円
東北…1480円
関東…1380円
中部…1480円
近畿…1580円
中国…1680円
四国…1780円
九州…1880円
沖縄…2380円

  • 送料
    金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。

  • 代引手数料
    代引決済額 代引手数料(税込)
    ~9,999円 330円
    ~29,999円 440円
    ~99,999円 660円
    ~300,000円 1,100円
    300,001円~

    ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
    金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。

ご注文日から7日~10日程度。
※人気商品のため、ご注文が集中した場合は2週間前後となります。

店舗名

300年の伝統がつくる味噌と漬物【天志古商店】

店長

大場 浩明

企業名

有限会社天志古商店

代表者名

大場伸一

営業時間

10:00~18:00

定休日

不定休

ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
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商品の返品・交換については、ご連絡期限内(※)に、ご注文履歴ページに設置されているお問い合わせフォームから、当社または各ショップまでお申し出ください。

※ご連絡期限
 ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
 ・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。

なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。

※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。

キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。


本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)

◆返品・交換について◆

原則として、お客様のご都合による返品・交換はお受けできかねます。
但し、ご注文いただいた商品と異なる場合、また、商品お引渡し時点において、商品不良・破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。
返品・交換をご希望されるお客様は、お手数ですが、まず弊社までご連絡いただければ幸いに存じます。

◆キャンセルについて◆

キャンセル期限は注文日より1日以内となります。

なし

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