- 原材料の産地
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岩手県奥州市前沢
- アルコール有無
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無
- 産地(最終加工地)
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岩手県奥州市前沢
- 内容量
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上薄切り(モモまたはカタ) 200g
- サイズ/寸法/重量
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冷凍便 60サイズ
- 賞味期限
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冷凍30日
- 贈答用包装
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簡易包装
- 配送形態
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産地直送 冷凍便
- 原材料名
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牛肉(岩手県産)
平成30年 岩手ふるさと農協前沢牛前沢分会冬季枝肉研究会 優秀賞 他全国の品評会にて多数受賞
つい最近まで暑いくらいだったのに、最近めっきり冷え込んできました。
赤身肉の旨みと適度な霜降りの甘味
肉の旨みと鮮やかな霜降りが特徴の前沢牛。
「肉の芸術品」とも言える前沢牛は、恵まれた自然のなかで、一頭一頭、丹精込めて育てられた最高の和牛です。
赤身本来の味わいと、適度な霜降りの醸し出す甘味であっさりと召し上がっていただけます。すき焼き・しゃぶしゃぶどちらにもお使いいただけます。
一枚ずつ丁寧にフィルムでお包みしておりますので、食べたいときに食べたい分だけお召上がりいただけます。
最新鋭・衛生的な設備での牛肉加工
最高のお肉を扱うために、オガタグループでは、岩手版HACCPを取得した食肉加工工場「岩手ファーマーズミート」をオープンさせ、最高品質の商品を安定生産出来る体制を整えています。
なかでも、旨みを逃がさない最新鋭の凍結機「プロトン凍結機」は最大の強みです。
「牛肉の細胞を破壊せずに冷凍でき、解凍の際ドリップがほとんど出ず、まるで生のような鮮度と美味しさを再現出来る」 これまでの常識を覆した革新的な冷凍機械です。
切りたてのまま長期保存・解凍時も鮮度と美味しさを損なわないこの凍結機と厳しい衛生管理によって、安心で美味しい牛肉をお届けいたします。
お召し上がり方
◎すき焼
明治の文明開化とともに広まった「牛鍋」がルーツの 日本を代表する鍋料理です。薄切りのお肉を使うの で、ステーキや焼肉とは違う柔らかな食感を堪能でき る料理です。
◎しゃぶしゃぶ
たらいで洗濯物を濯ぐ様子から、薄切りの牛肉を出し 汁の入ったお鍋の中でしゃぶしゃぶと泳がせるように 揺すって火を通す形を思いついたのが始まりと言われ ています。余分な脂が落ちるので、さっぱりと食べら れるとてもヘルシーな料理方法です。
【すき焼の作り方】
◎鍋にケンネ脂(牛脂)を満遍なく引き、ピチピチと音が したらお肉を広げて焼き、割り下を入れます。出来上 がった最初のお肉は卵をつけず、お肉本来の風味を楽 しんで下さい。
◎鍋に残った肉汁にお好みの野菜(長ネギ、椎茸、春菊、 牛蒡、しらたき、豆腐)等を入れて焼き、お肉を入れな がら割り下を足す。最後に卵をつけてお召上がり下さ い。(しらたきは熱湯でアク抜きをしておく)
※ポイント
○お肉は常温に戻しておく。
○すき焼きは鍋料理になりますが、お肉はあくまで焼く という事に気をつけてください。(お肉の焼き過ぎに注 意する)
<割り下の分量(参考)>
・出し汁2合、濃い口醤油1合、煮切りみりん1合、砂糖 20g
【しゃぶしゃぶの作り方】
◎鍋に水と昆布を入れて熱します。沸騰したら昆布を取 り出します。
※昆布を入れたままだとかえって臭みが出ます。
◎沸騰したお湯におたまで2杯分(約200cc)の水を入れ湯 の温度を80℃くらいに保つよう火力を調節します。
※沸騰したお鍋にお肉を入れると固くなりお肉の風味 が逃げてしまいます。
◎最初にお肉を入れる事でお肉のうまみと出し汁の旨み が溶け合い、後から入れる野菜の旨みが増します。
【通常】※【送料無料】の表示がある商品に関しては送料サービスになります。
- 送料
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- 代引手数料
代引決済額 代引手数料(税込) ~9,999円 330円 ~29,999円 440円 ~99,999円 660円 ~300,000円 1,100円 300,001円~ ‐ ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
※代金引換をご利用いただけない商品もございます。 - 振込手数料
金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。
注文から一週間程度でお届けいたします。
- 店舗名
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前沢牛オガタ 47クラブ店
- 店長
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小形 守
- 企業名
-
前沢牛オガタ
- 代表者名
-
小形守
- 営業時間
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10:00から18:00
- 定休日
-
毎週水曜日
ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
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※ご連絡期限
ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内
内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。
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キャンセル手数料について
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本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)
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