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富山県
皇国晴酒造(みくにはれしゅぞう)

吟醸酒粕(熟成タイプ) 4kg

商品番号:7183365800142

特産地:黒部

通常価格 1,296円
通常価格 1,296円 セール価格 1,296円
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吟醸酒粕(熟成タイプ) 4kg

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アルコール有無

内容量

4kg 1袋

賞味期限

未開封、冷暗所保存で2024年10月末

配送形態

常温便、佐川急便でお届けいたします。

今年の新ものできました。

7月中旬から発送できます。

吟醸造りの酒粕は香りと味が抜群です。

この酒粕は、精米歩合50~60%までの高精白を行なったもろみ(純米大吟醸や大吟醸または吟醸、純米吟醸)をしぼって作った板粕を踏み込んで半年間程寝かせたもので、練り粕とも呼ばれます。味に深みがあり、野菜や魚をつけるとおいしくなります。
また、お菓子作りにも適しているようです。当店の酒粕スイーツ(サブレ)もこの酒粕を使用しております。
板粕とは違い、やわらかいペースト状の粕になりますのでご注意下さい。
(上の画像はもろみです。)

栄養価高い酒粕

酒粕は米由来のたんぱく質を含んでおり、ビタミンやミネラルも含んでいる点からその価値が見直されています。

ただし、酒粕の状態にもよりますが酒粕にはアルコール分が残存しておりますので、自動車を運転される方や未成年の方は摂取なさらないで下さい。
(商品画像はイメージです。)

酒粕の違い

酒粕はその性質(状態)によって呼び名が変わります。
しぼったばかりの時(冬季)は板状で、粕汁や甘酒としてお飲みいただくか、そのままトースターで焼いて食べていただくのが一般的で「板粕」と呼ばれています。

その板粕を容器に入れ密閉し(できるだけ空気に触れないように容器に押し込むのがミソ。空気に触れるとその部分にカビが生えてしまいます。)、
3~4、5ヶ月おいていただくとペースト状の酒粕が出来上がります。

酒粕に含まれる「糖化酵素」の影響で粕自体が自然に溶けてやわらかくなります。
これは「練り粕」または「奈良粕」と呼ばれています。

練り粕は漬物用として重宝されており、塩漬けしたきゅうりやナス、瓜などを漬け込んでも美味しいですし、魚を漬け込んでも美味しいです。クリームチーズもおすすめです。

一般的には、板粕はさっぱりしてフレッシュ、練り粕はコクがあって濃厚な味わいです。

ご購入金額6,600円以上の方、送料無料
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    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
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ご注文後、6日以内(3営業日以内)に発送いたします。

店舗名

皇国晴酒造(みくにはれしゅぞう)

店長

岩瀬由香里

企業名

皇国晴酒造株式会社

代表者名

岩瀬新吾

営業時間

平日 8:00-17:00

定休日

土曜・日曜・祝日

ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
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※ご連絡期限
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 ・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。

なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。

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必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。

キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。


本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)

生もの商材の特性上、お客様ご都合による返品はご遠慮願います。
ただし不良品による返品につきましては送料は弊社が負担いたします。
万が一、お客様のご都合により受取が不可能かつ、配達業者の保管期限が過ぎて返送となった場合には送料をご請求させていただきます。返送となった場合は、お客様ご都合によるキャンセルとさせていただき、往復分の送料を請求させていただきます。

未成年者に対しては酒類を販売いたしません。
飲酒は二十歳になってから。

通常価格 1,296円
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