他に類のない特徴のある焼酎、リキュールを製造し、永く親しまれ、飲んで頂けるお酒造りを目指しています。

福岡県

にんじんのお酒、個性的な梅酒を造る福岡の蔵元、研醸株式会社

福岡県三井郡大刀洗町大字栄田1089*

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九州・筑後川流域で育ったにんじんと国産米を使い、昔ながらの手法で丁寧に仕込んだ日本唯一のにんじん焼酎。規格外のにんじんも無駄なく活かし、発酵・蒸留する独自製法（特許取得：No.1371797）で、自然な甘みとクセのないすっきりとした味わいに仕上げています。そのユニークさと味わいが評価され、「47CLUB」の「こんなのあるんだ！大賞 2016」全国大会で優秀賞を受賞しました。
また、香ばしくコクのある焙煎麦焼酎も製造しており、硬い焙煎麦を使った麹づくりにも挑戦し、独自の「焙煎麦麹」で特許取得（No.6099110）を取得。少人数の蔵元だからこそできる、一本一本心を込めた手作りの味わいです。自然豊かな筑後地方で生まれた、ここでしか味わえない焼酎をぜひお楽しみください。
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当社は福岡県三井郡大刀洗町で焼酎造りを行っています。筑後川流域の自然豊かな地域で、昔からにんじんの名産地として知られています。かつて形の悪いにんじんが大量に廃棄されていたことから、「無駄にせず活かしたい」という想いで研究が始まり、1983年に設立とともに世界でも珍しい**にんじん焼酎「珍」**が誕生しました（特許取得：No.1371797）。現在は九州産にんじんと国産米を使い、伝統と革新を融合させた焼酎造りを続けています。
また、香ばしい焙煎麦を活かした焙煎麦焼酎も製造しており、扱いが難しい焙煎麦で麹を作る独自の**「焙煎麦麹」**製法も特許取得（No.6099110）。少人数の蔵元ならではの手間ひまかけた一本一本の味わいを、ぜひお楽しみください。
大刀洗町は自然と歴史が豊かな町でもあります。南北朝時代の武将・菊池武光が戦いの後に血に染まった太刀を小川で洗ったことから「太刀洗」の地名が生まれ、現在は「大刀洗」と表記されています。また、旧日本軍の太刀洗飛行場や大堰神社、菊池武光公の銅像など歴史的名所も点在し、1965年にはキリンビール福岡工場も建設されました。現在は大刀洗駅周辺に田園風景が広がっています。
📍アクセス
🏠 所在地：福岡県三井郡大刀洗町栄田1089
🚆 電車でお越しの方
西鉄甘木線「大堰駅」より徒歩約15分
（JR博多駅 → JR久留米駅 → 西鉄久留米駅 → 西鉄甘木線「大堰駅」）
🚗 お車でお越しの方
大分道「筑後小郡IC」より約15分
九州道「鳥栖IC」より約20分
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店舗名

にんじんのお酒、個性的な梅酒を造る福岡の蔵元、研醸株式会社

店長

吉松　光則

企業名

研醸株式会社

代表者名

古賀利光

営業時間

平日：8：30～17：30

定休日

土曜・日曜・祝日

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￥1,122
茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨

￥1,155
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富山、石川、福井

￥1,023
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鳥取、岡山、島根、広島、山口

￥902
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