山口県

ふぐの本場下関　関とら

山口県下関市彦島西山町5丁目6-43*

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2012年12月度47ＣＬＵＢ総合ランキング１位獲得！

関とらイチオシの商品「とらふぐ刺身とふぐちりセット」が2012年12月度47ＣＬＵＢ総合ランキング堂々の１位獲得！

日本ギフト大賞2016　山口賞受賞！

とらふぐ大吟醸粕漬食べ比べセットが日本ギフト大賞2016　山口賞を受賞しました！
誕生日などの記念日や、父の日、母の日、クリスマス、バレンタインデー等々の機会に日頃の恩、愛、喜びを言葉だけでは言い尽くせない心の内を伝える“贈り物”をふぐの本場下関より真心込めてお届けいたします！

「とらふぐ」には自信あり！

「関とら」こだわりの“とらふぐ”
食用として取引されるフグの中では最も高級とされる“とらふぐ”
当店で使用している“とらふぐ”は日本で最大のふぐ取扱量を誇る「下関南風泊(はえどまり)市場」
その「下関南風泊(はえどまり)市場」で競り落とされた良質な“とらふぐ”を使用しております。

ふぐの本場下関の職人が捌きます！

ふぐには毒性の強い神経毒を持っています。
そのため調理には免許が必要です。
山口県のふぐ処理師免許試験は全国でも試験が難しいといわれている都道府県の一つです。
その山口県認定のふぐ処理師免許を持った職人が日々精進し、お客様の「笑顔」のために丹念を込めて捌きます！

本場には本場のワケがある！

1888(明治21)年、明治維新の志士で山口県出身、時の総理大臣・伊藤博文公が
「下関のふくには毒を見ず」と全国に先駆け、下関においてフク食を解禁しました。
以来、下関は毒魚フグを安全に調理提供する技と味の本場として名声を馳せ、
流通から加工までフグ専門の機能が集積されている為全国からフグが集まり、
下関の代名詞として確固たる地位を築いています。

水産都市「下関～Shimonoseki～」

瀬戸内海・玄界灘・日本海と三方を海に囲まれ、水産資源に恵まれた「下関」
古くは捕鯨発祥の地、近年ではふぐ・あんこうの水揚げ日本一を誇る全国有数の水産都市・商業都市「水産基地　下関」
そんな下関を誇りに思い、「下関のふぐ」を全国のお客様の元へ贈り届けます！

全国有名百貨店御用達！

全国各地の有名百貨店で取り扱い頂いておりますので、品質には自信があります！
ぜひ一度、本場下関のふぐ料理をお楽しみください。

ふぐ処理師・総勢６名！

山口県ではふぐ処理を行うために「ふぐ処理師免許」をとらなければいけません。
年一回の厳しい学科・実技試験に合格した者だけが取れる資格です。
当店「関とら」には総勢６名のふぐ処理師の厳しい管理のもと、製造を行っておりますのでご安心してお召し上がり頂けます。

生産者のこだわり

職人の技が冴える！

とらふぐには自信あり！
本場下関の職人が厳選したとらふぐのみを使用。皿に盛り付けるふぐ刺しは圧巻です。
目と舌で自慢のふぐをお楽しみください。

店舗名: ふぐの本場下関　関とら

店長: 河村　知里

企業名: 株式会社藤フーズ

代表者名: 青木光海

営業時間: 平日　9：00～17：00

定休日: 土曜・日曜・祝日　※12月30日発送業務のみ　※12月31日～1月4日まで休業日

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　・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

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