生産者直送にこだわり「おいしいかきづくり」を念頭に一粒一粒、愛情を注いで育成した自慢の牡蠣です
マルサ・やながわ水産有限会社
広島県江田島市能美町高田505-14*
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・生食用ではありません。必ず加熱調理をしてくださ い。(調理の際には大変熱くなりますのでお気を付けく ださい。) ・一度、解凍したしたカキフライは再冷凍できませんの で、調理後はお早めにお召し上がりください。 ・ご家庭の冷凍庫では温度変化が大きいためお買い上げ 後は消費期限内であってもお早めにお召し上がりくださ い。
広島県の水のきれいな清浄海域の江田島で育った牡蠣を、水揚げしたその日に選別し、大粒の牡蠣だ
やながわ水産の牡蠣は海が違う! 広島県が指定した生食用牡蠣の生産に最適の海 かきの『聖 域』能美島清浄海域産!
弊社の牡蠣は全て能美島産です。能美島周辺の海域は“清浄海域”として広島県に認定されています。
この“清浄海域”とは、塩分濃度・雑菌・大腸菌など、生食用の牡蠣のために設定された厳しい基準を
クリアし、生食用の牡蠣に最適な環境であると県からの指定を受けた、まさに牡蠣のための海ともい
える存在なのです。
この海で育まれた牡蠣は「純能美島産」として、味はもちろんのこと、形・大きさ・色・艶と、全て
において抜群の品質を誇っております。
やながわ水産の牡蠣は違う! 育成・選別・梱包を一括管理!品質が違います。
「どこよりも美味しく安全な牡蠣を生産者直送で」
この理念のもと、一台の筏、一粒の牡蠣にまで神経をつかい、能美島清浄海域という最高の海で、
代々丹精込めて牡蠣を扱って参りました。
そうして育成した牡蠣を、最高の状態で皆さんにお届けするために丁寧に選別・梱包してお送りして
やながわ水産へ寄せられるご質問
Q 清浄海域とは何ですか?
A カキの養殖の理想とされる海域であり、生食可能な指定海域のことです。 塩分濃度の濃さ、雑菌
や大腸菌の低さ(大腸菌群70以下/100mlの海域)等 生食用の厳しい審査基準を無条件でクリアし
た広島県の指定海域を 清浄海域といいます。この海域で採集できる生食用牡蠣は大粒でおいしい牡
蠣がたくさん採れます。
Q 牡蠣にあたらない方法はありますか?
A ノロウイルスにならないためにはまず正しい手洗い、調理器具の加熱消毒をお願いします。
調理方法としては85℃以上で1分間以上加熱すると死滅します。中心部までしっかりと加熱してくだ
さい。乳幼児・高齢者・妊婦さんなど免疫力が低い人は重症化しやすいので、生食は控えてくださ
い。
特に胃腸の強くない方は、しっかりと加熱してからお召し上がりください。
Q 牡蠣に粒々のようなものがありますが、食べても大丈夫でしょうか?
A 食べても大丈夫です。これは「粒卵」と言われる物で、牡蠣は 夏場に産卵を行いその時期に全て
を放卵せずに残ると、粒状になる牡蠣の卵の残りです。
Q 生カキが緑色っぽいのですが、食べても大丈夫でしょうか?
A 食べても大丈夫です。牡蠣が食べた餌(えさ)の植物プランクトン(珪藻類)に含まれる色素が
浮き出たものですので問題ありません。
弊社『マルサ・やながわ水産㈲』の牡蠣は、広島湾の中でも最も水質のきれいな清浄海域(広島県指定)で水揚げした生食用の牡蠣です。
ですが、下記の点に注意していただき食していただければと思います。
基本的な事ですが、まず調理者が十分に手洗いすること、そして調理器具を衛生的に保つことが重要です。ノロウイルスは手洗いによって機械的に洗い流すことが感染予防につながります。
また、ノロウイルスは加熱によって感染性を失う為、食品は中心部まで十分加熱する(85度以上で1分間加熱)ことが食中毒予防に重要です。必ず加熱にて調理をお願いします。なお調理器具をよく洗浄・消毒することも大事です。加熱調理していただいても当社の牡蠣は身が縮まりにくく美味しく召し上がっていただけます。
なお、抵抗力の弱いお年寄りや子供、成人でも体調の悪い人などが、生や不十分な加熱状態で食べると腹痛等の症状を伴う事がありますので、ご注意ください。弊社では、鮮度第一に毎日むきたてをお届けしております。
以上の点に留意ください。弊社も引き続き衛生管理を徹底していきますので、今後もよろしくお願い申し上げます。
- 店舗名
-
マルサ・やながわ水産有限会社
- 店長
-
柳川文恵
- 企業名
-
マルサ・やながわ水産有限会社
- 代表者名
-
柳川政憲
- 営業時間
-
9:00~17:00
- 定休日
-
日曜日
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■送料■
【北海道】北海道…1790円
【北東北】青森・秋田・岩手…1370円
【南東北】宮城・山形・福島…1370円
【関東】茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨…1160
【信越】長野・新潟…1160円
【中部】静岡・愛知・三重・岐阜…1050円
【北陸】富山・石川・福井…1050円
【関西】大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫…950円
【中国】岡山・広島・山口・鳥取・島根…950円
【四国】香川・徳島・愛媛・高知…1050円
【九州】福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島…950円
【沖縄】沖縄…1470円
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・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内
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なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。
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