近江牛一筋　だいきち

滋賀県高島市安曇川町田中252番地*

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2018年度近江牛グランプリ枝肉共進会にてグランドチャンピオンを獲得！

2018年度近江牛グランプリ枝肉共進会で最優秀近江牛であるグランドチャンピオンを獲得いたしました。

近江牛の魅力発信と、肥育技術の向上を目的に、滋賀県畜産振興協議会主催の枝肉共進会にてバラの厚さやロース芯面積、肉や脂肪の色やきめ細やかさ、重量などが審査され「大吉牧場」が育てたメス牛の「よしひめ」がグランドチャンピオンに輝きました。

人に、味に、誠を尽くす

創業明治29年以来「美味しい近江牛をお届けしたい」、「近江牛の伝統を受け継ぎ伝えたい」という思いをモットーに日々取り組んでおります。

　近江牛はおよそ400年の歴史を持ち、日本一歴史ある銘柄牛です。日本三大和牛の一つとして位置づけられ、畜産業を支える私たちも今日までの伝統を継続しながら、近江牛の「美味しさ」をお客様にお届けできますよう一生懸命頑張っております。

近江牛を育てた人々がいます

　日本人が牛肉を常食するようになってからまだせいぜい100年程です。明治維新の文明開化以降、やっと恐る恐る牛鍋やすき焼きを賞味するようになり、それが一般庶民にまで普及したのは大正時代になってからのことです。

　しかし、それまで牛肉がまったく食べられなかったかと言えばそうでもありません。一部の特権階級は「薬喰い」と称して、ひそかに牛肉の美味しさを堪能していたのです。琵琶湖畔で近江黄牛の味噌漬けが考案されたのは300年前の元禄時代です。当時から将軍家への献上品として用いられ食膳を大いににぎわしたと言われております。

　大吉では、明治29年/西暦1896年より一貫して近江牛にたずさわってまいりました。豊かな自然の恵みをもとに育てた近江牛は、自然と食文化の融合が生み出した最高の贈り物なのです。

※写真/創業者　永谷大吉

だいきっさんのおばんざい

近江牛を使用した食卓を彩るワンランク上のこだわりのおばんざいシリーズです。

モンドセレクションで最高金賞を6年連続で頂いたローストビーフをはじめ、メディアでのご紹介で人気のコンビーフ！長年お客様に愛されているハンバーグなど、だいきちの加工品は贈答品としても大変お喜びいただいております。

店舗名: 近江牛一筋　だいきち

店長: 清水隆史

企業名: 大吉商店株式会社

代表者名: 永谷武久

営業時間: 午前9:30～午後17：30

定休日: 水曜・日曜

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