日本ギフト大賞2017・2019 「愛媛賞」を受賞しました
五色そうめん株式会社森川は、日本ギフト大賞選考委員会主催の「日本ギフト大賞2017」において「愛媛賞」を受賞いたしました。
老舗としての本分を貫き社会のお役に立つ ～日本のよき食文化を通して 心豊かな生活を提供したい～
混迷の時代といわれますが、いつの世も変わらないものの一つは人間の健康です。そして食は、知育・徳育・体育の基礎となるものです。
弊社は日本の伝統食文化を大切にし、瀬戸内・四国・松山の食文化をお届けすることで社会のお役に立ってまいります。
五色の歴史
寛永十二年創業以来、雅の城下町、四国松山に伝統の風味を伝えて約三百八十五年。
当社は、その老舗としての信頼を礎に、ふるさと愛媛の食品産業の一翼を担ってきました。 私たちは、これからもいつの時代にも愛されてやまない日本を味を大切に育てていきます。
手延五色そうめん TT
￥378 (税込)
白めんに、もち麦・蜜柑・梅・抹茶の自然素材と天然色素を練り込んだ色麺を程よく混ぜ合わせた五色の素麺です。人工着色料を使わず自然の色で染め上げた、涼を感じる、うつくしい五色の糸をお楽しみください。
五色そうめん株式会社森川
レビュー
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色をまぜずにおいしくつめたく。
色束ごとに味わいたいときも、タコ糸を使えばまぜずに一度にいろんな色のそうめんをゆでられます。
氷を使って盛り付けて、最後まで冷たく召し上がれ。
１、約50ｇのそうめん１束を色別にタコ糸で結びます。（各色同じように結びます）※茹で終わった後結び目は切り落とすので、ほどけない程度に端の方を結ぶとそうめんが無駄になりません
２、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんのタコ糸を結んでいる方をまずお湯に浸します。（上記イラスト参照）※先にタコ糸部分を湿らすことで糸が締まり、結び目が解けにくくなります。
３、そうめんをすべてお湯に入れ、お好みの硬さに茹でます。 ※結び目以外が塊にならないよう、ときどき箸でほぐしながら茹でてください。
４、茹で上がったそうめんをザルにあげ、冷水でよく冷やしぬめりを取ります。 ※よく冷えた水でしっかりしめ、手早くもみ洗いしてぬめりをとるのがおいしいそうめんを作るコツ。温かいうちは指の油などがつきやすいので、必ず菜箸で扱いましょう。冷えると油は付きにくいので手でもみ洗いしてぬめりを取ります。先に氷水を準備しておくと便利！
５、水気を切ったそうめんの結び目を切り落とします。束がまざらないように注意。
６、器に氷を敷き、それぞれの色束を盛りつけたら出来上がりです。※そうめんの下に氷を敷くことで、温かくならずおいしく召し上がることができます。また、水気があるのでくっきにくい状態が保てます。