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野沢菜漬セット)【送料無料】かわらない美味しさ 浅漬け野沢菜 (浅漬けが漬け上がりました。)

長野県

¥2,966(税込)


※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
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内容量: 200g×6

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かわらない美味しさ 新漬の野沢菜 

一般に、スーパー等の製品は合成調味液に入れて数日位で作ってしまいますが、この野沢菜漬は、氷冷蔵(‐3℃)の中 じっくり熟成させ、自然の風味を活かし、天日塩でうす塩味に漬け込んだ、野沢菜本来の旨味を活かした漬物です。

※11月~2月頃までは本漬けの野沢菜漬
※3月~10月頃までは浅漬けの野沢菜漬


「氷冷蔵造り」手間を惜しまず丁寧に二段仕込み 自営農園で土作りから栽培漬込みまで!!

とみき漬物の「氷冷蔵造り」(登録商標)は漬樽の表面に薄氷が張る「氷温-3℃の中」で、野沢菜の最適な熟成発酵で酸味を抑え調節しながら、自然の乳酸発酵菌の旨味を活かし、うす塩だけで約1ケ月、じっくり漬け込む、こだわりの製法です。

「昔ながらの乳酸発酵」野沢菜漬は体にやさしいだけでなく、アミノ酸を生成するので、自然な旨みを引き出します。

手間を惜しまず丁寧に2度漬けし氷冷蔵の中で、発酵させた野沢菜漬けは自然の旨味でまわやかな深みのあるあきのこない味と評判。発祥の里ならではの本場伝統の逸品です。



商品情報

価格 ¥2,966(税込)
アレルギー対象原材料 小麦,大豆
内容量 200g×6
サイズ/寸法/重量 24cm×33cm×11cm
賞味期限 製造日より14日
贈答用包装 対応可能
配送形態 クール便
お届け日指定 ご注文後1週間程度
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 送料込み。ただし、沖縄および離島への発送は別途送料がかかります。
返品・キャンセル 万日、商品に不都合がございましたら、お手数でも商品到着後1週間以内にご返送ください。その際の返送料は弊社が負担いたします。
備考 領収書をご希望の場合は、ご注文時に備考欄にご入力ください。
※沖縄・離島にお住まいの方への配送は、別途740円かかりますので、ご了承ください

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関東農政局長賞受賞

オンリーワン!! とみき漬物の野沢菜は長野県の伝統野菜に認定されました。

「信州の伝統野菜」認定制度とは

(1)「信州の伝統野菜」の選定基準

※来歴
○地域の気候風土に育まれ、昭和30年代以前から栽培されている品種であること。

※食文化
○当該品種に関した信州の食文化を支える行事食・郷土食が伝承されていること。

※品種特性                  
○当該野菜固有の品種特性が明確になっていること。

(2)伝承地栽培認定基準

※地域基準
○当該品種及び当該品種に関した信州の食文化を支える行事食・郷土
食が伝承されてきた地域として、委員会が確認した範囲とする。

※種子種苗
○当該品種、または当該品種内で改良された品種であること。

※栽培方法
○環境と調和した伝統的な栽培を踏まえつつ、当該品種固有の特性が
発揮される方法により栽培され、安全安心を担保するため生産履歴
が明確となっていること。

※生産体制
○継続的な生産体制が整っていること。
○個々の品質規格に基づく出荷が行なわれること。

(3)加工品への「信州の伝統野菜」伝承地栽培認定証票の使用承認の判断基準

(平成23年2月23日現在)
伝統的な作り方であって、伝統野菜固有の味や伝承された味を尊重するもの
加工品に添加物、特に化学的に合成された食品添加物は極力使用しないもの
伝統野菜以外の原材料は原則として、長野県産あるいは国内産を用いたもの

商品タイプは上記フォームより選択してください。

4種類のセットからお選びください

●200g× 6:\2.966
●200g×10:\4.266
●400g× 5:\3.716
●400g× 8:\5.336

【返品・キャンセルについて】

商品に不都合がございましたら、お手数でも商品到着後1週間以内にご返送ください。その際の返送料は弊社が負担いたします。

賞味期限 製造日より14日
お届け日指定 ご注文後1週間程度
配送形態 クール便

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