しじみちゃん本舗 -青森の「漁」と「良」の結びめ-

しじみエキスから即席みそ汁まで！ しじみの事なら何でもおまかせ！

大和しじみは汽水湖（きすいこ）と呼ばれる川と海のまじわる湖で育ちます。
青森県は日本海側に白神山地水系の流れこむ十三湖（じゅうさんこ）、太平洋側に八甲田山水系の流れこむ小川原湖（おがわらこ）があり、全国でも有数のしじみ産地となっております。

弊社では青森の自然が育んだ大和しじみを、二大産地からプロの目利きで直接仕入れ、加工販売まですべて自社で管理してみなさまのもとにお届けしております。

豊富な商品ラインナップ

特別史跡「三内丸山遺跡」の貝塚からもしじみは多数発見されています。縄文時代から日本人に愛されてきたしじみ。私たちの先祖は古来よりしじみのチカラを実感していたのでしょう。
お客さまの様々なご要望に応えられるように、しじみエキスから冷凍しじみ、即席みそ汁まで専門店がホンキで本物志向の商品を作りあげました。

また、しじみの加工で培われた技術を生かし、青森の名産である陸奥湾（むつわん）産ほたてを使用した商品や、りんごの商品もご用意しております。
美味しくて安心安全な"こだわり商品"の数々を、ぜひお試しください。

より簡単に、より便利に。

しじみを料理に使う際、どうしても手間と時間のかかってしまう洗浄と砂抜き。プロの技術でそれらの下処理を済ませた「すぐに使える」商品を多数ラインナップいたしました。
また、冷凍やレトルト処理、煮汁を乾燥してパウダー化することで長期保管も可能にしています。

中でも47CLUBで人気となっているのは「お湯を注ぐだけで本格風味」の即席みそ汁シリーズ。
お客様のご要望にお応えできるよう様々なラインナップをご用意しております。

株式会社しじみちゃん本舗こと株式会社福島商店と地方独立行政法人青森県産業技術センターは、しじみに関する様々な特許を共同で取得しております。このうち、
「しじみを冷凍するとオルニチンが増える」
「ある特定の温度で冷凍すると、オルニチン量は最大限に引きだされる」
という2つの特許は、すでに商品作りにも活用しております。

また2016年9月には新たに、
「しじみに特有の栄養アコルビンが肝臓を保護する」
という特許を取得いたしました。

これからも青森しじ魅力 -しじみのみりょく、しじみのチカラ- で未来を切り拓いてまいります。

【参考】
第3573676号『シジミ貝処理方法、ならびにそのシジミエキスの製造方法』
第3848986号『シジミ貝処理方法』
第5140814号『抗体の安定化方法およびその方法を用いたイムノクロマト法ならびに植物ウイルス診断キット』
第5245053号『トリペプチド合成方法、トリペプチド合成酵素溶液、およびその製造方法』
第6003018号『肝保護剤、医薬組成物、および細胞等保護用組成物』