- アルコール有無
-
無
- 産地(最終加工地)
-
滋賀県
- 内容量
-
80g×2
- 賞味期限
-
常温120日
- 贈答用包装
-
対応しておりません。
- 配送形態
-
常温便
- 原材料名
-
鮎(琵琶湖産)、醤油、砂糖、水飴、清酒、味醂、寒天/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
- アレルギー対象原材料
-
小麦/大豆

自然の持ち味を生かして、丹念に煮あげた逸品です。

琵琶湖産天然小鮎使用
鮎は日本列島の河川に広く分布し、春になると海から川を遡上する魚です。
寿命1年であるため「年魚」、その独特の香りから「香魚」とも呼ばれています。
小鮎を鮎の稚魚のことだと思っている人が多いかもしれませんが、琵琶湖では成魚でも10センチ以下と大きくなりません。
この鮎を「小鮎(こあゆ)」と呼びます。「小鮎」は、世界で唯一琵琶湖にだけ生息する特別な鮎なのです。
春頃に刺し網漁の一種である小糸漁(こいとりょう)で捕れた鮮度抜群の琵琶湖産小鮎を使用しています。
小糸漁とは、水中にカーテンのようにはった網で魚を捕る漁法です。
狙う魚の種類とサイズで網目の大きさを選び分けるため、小糸漁で捕れた魚はサイズが均一です。
また、目の細かい網で掬うように捕るため、身に傷が付かず、活きのいいまま水揚げできるのが特徴です。

鮮度抜群・直火仕込み
鮮度抜群・琵琶湖産の天然の小鮎を、時間を置かずに直径50cmほどの小さな釜で少しずつ、
熟練した職人が直火で数時間つきっきりで煮上げています。
そのため煮崩れせず、均一に味が馴染み、仕上がりもふっくら柔らか。
味付けも昔ながらに地醤油と地酒を使い、甘すぎず辛すぎず、まろやかな味わいに仕上げています。

ご飯のお供やお酒の肴に
そのままでも勿論美味しくお召し上がりいただけますが、アツアツのご飯のお供や、おつまみ・お酒の肴にもおすすめです。
※ 【ご自宅へのお届けのみ】とさせていただきます。先様へのお届けの場合は、ご注文をキャンセルさせていただく場合がございますので、予めご了承くださいませ。
※ 初回限定商品となります。2回目以降のご注文は恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
※ 包装は簡易包装のみとなります、予めご了承くださいませ。

オリジナルサービス
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初回限定・送料無料 ※一部地域除く(東北6県は165円、北海道・沖縄は1,100円の送料を頂戴いたします。)
可/注文日から4日以降30日以内で承ります。
受注後、ご指定の期日に到着するように発送いたします。
指定日のない場合、ご注文から5営業日以内に発送いたします。
なお、指定日までにあまり時間がないような場合にはメールまたは電話にてご相談ください。
- 店舗名
-
あゆの店きむら
- 店長
-
木村 有作
- 企業名
-
木村水産株式会社
- 代表者名
-
木村昌弘
- 営業時間
-
9:00-18:00
- 定休日
-
火曜日・土曜日
ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
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※ご連絡期限
ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内
内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。
不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。
なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。
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キャンセル手数料について
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本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)
1.商品の性質上、良品の交換又は返品はご容赦ください。
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3.交換・返品の場合、商品到着後7日以内に当社までご連絡ください。なお、返品・交換時の送料につきましては当社が負担いたします。
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