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岐阜県
地域を包む!岐阜夢餃子製作所

銀河系焼き餃子「GYOLAXY」®      3個入×3袋セット

  • TV・メディアで話題
  • 新発売

商品番号:7184904552654

通常価格 2,340円
通常価格 2,340円 セール価格 2,340円
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銀河系焼き餃子「GYOLAXY」®      3個入×3袋セット

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原材料の産地

岐阜県

アルコール有無

産地(最終加工地)

岐阜県

内容量

この商品は3個入×3袋のセットです。

賞味期限

製造日より6か月

配送形態

クール便

原材料名

●原材料名:野菜(キャベツ、白菜、ねぎ)、生姜、豚肉、マッシュポテト、大豆粉、パン粉、小麦粉、でんぷん、調味料(塩、醤油、生姜パウダー、ガーリックパウダー、醸造酢パウダー)

アレルギー対象原材料

小麦/大豆

その他特定原材料

豚肉、

岐阜県食品科学研究所の支援により共同開発!
「新フリーズドライ製法で作る餃子」とは・・・・

 ギョーザを宇宙食にしてみたい――。
そんな夢を叶えようと、焼き餃子をフリーズドライにした「銀河系焼き餃子  GYOLAXY(ギョラクシー)」を開発しました。
餃子の風味はそのままで、常温で長時間保存が可能な餃子です。
将来的には、「宇宙食を目指して夢に向かうギョーザに!」と夢を膨らませます。
災害時の非常食の他、登山やハイキングなどのアウトドアにも。


通常のギョーザをフリーズドライにすると皮が硬くなってしまうが、アルファ化米粉を皮に混ぜてこの課題を解消。
具も、大豆ミートやパン粉を使って工夫し、軽量化しました。
開封してそのまま食べられる他、熱湯を注いで水ギョーザにすることも可能です。

星空を見上げて発案!  料理人が厨房ではなく、研究所で開発!?
☆餃子を宇宙へ届けたい!制作秘話☆
~目標と発案~





業界初!?フリーズドライ + 特殊製法の焼き餃子が完成しました。
目指すは餃子の宇宙食!

挑戦したのは、”宇宙でも食べられる餃子”作り。
最終的には、JAXA”宇宙日本食”の認定を目指しています!

多くの観光客が訪れる高山市で、世界中の人に岐阜県産の野菜や食肉を使った餃子を食べてもらいたいと、飛騨高山でお店を続けて来ました。
しかし、新型コロナの影響で観光客が減少。かつての賑わいを失ってしまった時に発案した餃子です。
当時の心境として、「お客さんが少なかったので、周りの魅せも下を向く時間が長いと思うんですよ。なので、下を向くのではなくて、目線を上に上げようと。地面には希望は落ちてないから、希望を打ち上げよう!今まで世界中の人が来てくれたから、今度は(餃子を)宇宙に飛ばしたい」
そんな想いから、宇宙でも食べられる餃子作りの挑戦が始まりました。

~様々な課題~

本店のある本巣市の店舗で営業後の深夜、ひとり厨房で試作を作る日々。
宇宙食の第一歩として、餃子をフリーズドライにすることに決めました。
特殊な機械で、餃子をマイナス35℃まで急速に凍結。その後、3日間かけ真空状態で乾燥させ、フリーズドライにします。
しかし、宇宙食の開発は簡単ではありませんでした。

一番苦労したのが、餃子の皮。
お店で食べられる餃子の皮は、やわらかくて、もちもち。
しかし、フリーズドライにすると水分が飛んでしまい、カチカチになってしまう・・・。

そこで、研究所の職員からのアドバイスを受け、企業秘密という”ある粉”を加え、硬めの生地で膨らむように仕上げました。
さらに、皮の部分に小さな気泡を入れるなど研究を重ね、ひび割れや食感を改善しました。
また、水分量を減らすために大豆ミートを加えたり、臭いが強いという理由で使用出来ないニラやニンニクなどの具材を抜くなど、宇宙食としての課題もひとつひとつクリアしていきました。



~フリーズドライ餃子を食べた方の感想~

「自分が想像しているよりは、食べやすくておいしかった」
「キャンプした時に持っていくと便利かなと思います」
「スナック感覚で食べれておいしい」
「宇宙食の餃子としてイメージして食べるとワクワクします」
などなど・・・・



~常温保存可能・軽量・携帯推奨~

ザクザク、バリバリの不思議な味わいのフリーズドライ餃子。
スナック菓子のような感覚で、そのまま食べられます。
常温保存が可能ですので、登山やハイキング、キャンプやアウトドアにも最適です。

また、お湯やスープに浸す事で、水餃子風にも召し上がれます。





餃子の可能性を広げる、夢の餃子

銀河系焼き餃子「GYOLAXY」は、登録商標です。
「登録第6511565号」
類似品にはご注意ください。

●ご注意●
※この商品は実際に宇宙飛行士の食用として提供されたものではありません。
※当商品は、宇宙飛行士の宇宙食と同じフリーズドライ製法を基に製造した食品です。
※賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり頂く事をお勧め致します。

・1,100円
 関東・関西・中部

・1,342円
 東北・中国・四国・九州(一部地域を除く)

・2,772円
 北海道・沖縄県・青森県・鹿児島県
*8個以上の場合は別途追加料金を要します。


クール便での発送となります。/上記料金はクール便手配料含みます

  • 送料
    金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。

  • 代引手数料
    代引決済額 代引手数料(税込)
    ~9,999円 330円
    ~29,999円 440円
    ~99,999円 660円
    ~300,000円 1,100円
    300,001円~

    ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
    金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。

ご注文内容確認後、5~14営業日。
(ご注文から7営業日以降の配達日をご指定下さい。日時指定が無い場合は、即発送させて頂きます。)

店舗名

地域を包む!岐阜夢餃子製作所

店長

*鈴木 清倉

企業名

清太麺房(岐阜夢餃子製作所)

代表者名

鈴木清倉

営業時間

11:30~14:30、17:30~22:00

定休日

水曜日、木曜日

ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
銀行振込、コンビニ払いをご利用のお客様は振込をしなければ自動的にキャンセルとなります。
代引き決済をご利用のお客様は恐れ入りますが注文詳細のお問い合わせフォームよりキャンセルのご希望のお問い合わせをいただけますようお願いいたします。
原則として、キャンセル可能時間(ご注文後30分間)経過後のキャンセルおよび返品、払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。

ただし、当サイトで販売した商品において、不良品であった場合、ご注文いただいた商品と異なると当社または各ショップが判断した場合、返品・交換を承ります。

商品の返品・交換については、ご連絡期限内(※)に、ご注文履歴ページに設置されているお問い合わせフォームから、当社または各ショップまでお申し出ください。

※ご連絡期限
 ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
 ・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。

なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。

※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。

キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。


本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)

商品の性質上、お客様ご都合による返品・交換はご遠慮願います。
発送時の品質チェックには万全を期しておりますが、お届け商品がご注文と異なっていたり、欠陥があった場合にはお取替えをさせて頂きます。商品到着7日以内に当店宛にご連絡下さい。

通常価格 2,340円
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