飛騨高山発!ご当地餃子
岐阜県産の「こだわり食材」で作ったオリジナル餃子
当店の餃子は肉「7」:野菜「3」の比率で、ボリューム感ある食感と溢れる旨味が特徴です。使用する食材は地域の身体あるブランド肉や契約農家から届く新鮮な野菜を使用しています。
原価を抑えた安売りの餃子ではなく、食材にこだわり、体に優しい安心安全な餃子です。

★「飛騨牛肉餃子」とは★
岐阜県の代表銘牛「飛騨牛」を使用。食感を楽しめるように、粗挽きの赤身の挽肉と旨味がある厳選した牛脂を配合。
さらに、じっくりと煮込んだ牛すじを合わせ、味付けには朴葉味噌風に焼いた地味噌を加え、味噌の香ばしさをプラスしております。
岐阜県産の希少な小麦粉と、飛騨高山のもち米を粉末状にした米粉をブレンドした特製の厚皮は、
食材の旨味を逃さず包み込みモチモチっとした食感が特徴です。
また、岐阜県産のウコンの粉末を練り込み、高級感あふれる鮮やかな黄色の皮で包んでおります。
