- アルコール有無
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無
- 産地(最終加工地)
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岐阜県岐阜市羽根町30-3
- 内容量
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猪肉(皿盛り)350g、大根160g、牛蒡100g、豆味噌、お出汁パック、にんにく猪脂
- サイズ/寸法/重量
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80cm×80cm
- 販売期間
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通年
- 賞味期限
-
出荷日より冷凍30日
- 贈答用包装
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「たとう紙」でお包みします。のしご希望の方は備考欄にご入力ください。
- 配送形態
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クール冷凍便
- 原材料名
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【具材】いのしし肉(国産)、大根、牛蒡、にんにく入りいのししうち脂、 【味噌つゆ】豆みそ、八丁味噌、薄口醤油、ざらめ、/カラメル色素、酒精、調 味料(アミノ酸等)、(一部に小麦、大豆を含む)、【出汁パック】かつおのふし(国内 製造)、まぐろのふし、かつおのかれぶし、あじのふし
- アレルギー対象原材料
-
大豆
実店舗ではこれを求めて毎年予約が殺到します!
「初めて猪肉を食べたけど全く臭みがなくてジビエの概念が変わった!」 50代男性
「まるで豚肉!こんなに食べやすい猪肉は初めて!これなら家で家族でも食べたい」40代女性
実店舗に来られたお客様からの嬉しいお声をたくさんいただいています。
着物を包む「たとう紙」で一つ一つ大切にお包みします。
岐阜が誇る「美濃和紙」
大切な着物を包む「たとう紙」
今回特別にお作りいただいた美濃和紙のたとう紙で大切にお包みします。
のしが必要なお客様はご注文時備考欄にご入力ください。
いよいよ11/1に今年の猪猟が解禁されました!
11月の猟解禁から12月いっぱいまでの間にとれた旬の猪がいちばん美味しい。
【他にはない極上の猪肉】
自然のものはとてもデリケートです。とり方、さばき方、下処理に料理、ちょっと手を抜けば味に出ますので猪肉と言っても味はまちまちです。
私たちは猟銃は使いません。
猟をするにも色々な技法があります。罠猟の中でも猪にとってストレスの少ない状態で仕留めることができる箱罠、穴罠。この二つの猟法の猪肉のみに厳選しています。設置場所もあったかい心地の良い場所を選んだり、罠に引っかかった後も苦しまないように思いやりの工夫をしています。
そうしたせっかくの猪肉も血がまわるとジビエ特有の香りを放つようになります。長年の猟師さんの熟練の技により迅速な血抜きをし、寒風熟成で寝かせます。
そして丁寧に素早く捌き極上の猪肉となります。
味の決め手は自家製のお味噌が主役の深みだし。
美味しいをぎゅっと真空して全てお届けいたします。
ほっとする一杯をつくりたい。そんな思いで始めた「生きたお味噌」づくり
毎年お正月明けにたくさんのお味噌を仕込みます。
森林面積が約80%の岐阜県。山の暮らしには保存料理や発酵料理が欠かせないものでした。その中でも家庭ごとの味の決め手となった「お味噌」。岐阜は味噌文化の地ともいわれるほど味噌を使った郷土料理が沢山あり、味噌にこだわりをもっています。
今では近くのスーパーやコンビニで簡単に買うことが出来る味噌ですが、品質を安定させるために発酵を止めたものや保存剤などが入っているものも多いといいます。
発酵は生きているということ。
手づくりだからこそのこの香り、コク、、、この豆味噌スープをたっぷり入れてお召し上がりください。
豊かな岐阜で育ったエネルギー溢れる地根菜。
水良し、土さらに良し。そんな岐阜で豊かに育った牛蒡に大根。
いちばんおいしい旬の時に必ず手作業で下処理をしてぎゅっと真空、旨みも香りも閉じ込めます。
旨味のかたまり「うち脂」
この味、これなくして完成ならず。
全ての技を厳選した猪には、極上のうち脂があります。
冬眠しない猪、冬を越すために秋から全身に脂を蓄えています。内臓を守るため蓄えたあばら骨の内側部分にあるのが「うち脂」このうち脂が旨味の塊です。最初に炒めることによりお出汁に溶け込みます。
美味しいお召し上がり方のご紹介です。
ご家庭で準備していただくものは、白菜、卵、ご飯のみです!
簡単にお店の味をお召し上がりいただけます。
大切な方へのお歳暮にぴったりのセットをご用意いたしました。
送料無料、ギフト梱包代金無料でご案内いたします。
この機会に極上の猪肉のぼたん鍋をご検討ください。
【天然】とろける猪肉ロースの極上ぼたん鍋 女将の自家製豆みそ仕立<ぎふジビエ350g>/いのちのご馳走
熟練の猟師さんの技のこだわりと、猟師さんとの信頼関係から生まれる「旨み」しかない岐阜のジビエ。これを全国の皆さんにも食べていただきたい、そして岐阜のことをもっと知っていただけるようにと願いを込めて全国へ配送いたします。
オリジナルサービス
お試しセット200g2人前
大切な方へお送りする前に試したい!という方へ
お試しセットをご用意いたしました。
全国1000円
北海道、沖縄は1500円
※送料無料の場合は除く
- 送料
金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。
- 代引手数料
代引決済額 代引手数料(税込) ~9,999円 330円 ~29,999円 440円 ~99,999円 660円 ~300,000円 1,100円 300,001円~ ‐ ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
※代金引換をご利用いただけない商品もございます。 - 振込手数料
金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。
ご入金確認後7日以内に発送いたします。
- 店舗名
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お遊食おせん
- 店長
-
三宅未紗
- 企業名
-
株式会社ひょうたん姉妹
- 代表者名
-
三宅未紗
- 営業時間
-
11:00~22:00
- 定休日
-
不定休
ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
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代引き決済をご利用のお客様は恐れ入りますが注文詳細のお問い合わせフォームよりキャンセルのご希望のお問い合わせをいただけますようお願いいたします。
原則として、キャンセル可能時間(ご注文後30分間)経過後のキャンセルおよび返品、払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
ただし、当サイトで販売した商品において、不良品であった場合、ご注文いただいた商品と異なると当社または各ショップが判断した場合、返品・交換を承ります。
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※ご連絡期限
ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内
内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。
不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。
なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。
※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。
キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。
本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)
■返品・交換およびキャンセルについて
原則として、お客様の都合による返品・交換およびキャンセルはお受けできません。
ただし、お届けした商品がご注文いただいた商品と異なる場合、
または商品到着時点において商品不良・破損品であると当社が判断した場合は返品・交換を承ります。
誠に申し訳ございませんが、商品到着後3日以内に当社までご連絡ください。
なお、返品・交換時の送料につきましては当社が負担いたします。
販売責任者 三宅智子
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