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島根県
山陰とれたて日本海 岡富商店

【送料込】島根の地魚3人前セット あじ・かれい・かます・れんこ鯛 ※(北海道、沖縄は送料1320円)

商品番号:7185634459854

特産地:島根県大田市

通常価格 5,940円
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原材料の産地

島根県

アルコール有無

産地(最終加工地)

島根県大田市

内容量

えてかれい3尾、あじ3尾、かます3~4尾、れんこ鯛3尾

サイズ/寸法/重量

300×220×60㎜、約1200g(ダンボールボックスを用いる場合がございます。)

販売期間

通年

賞味期限

冷凍60日

贈答用包装

のし兼用包装紙(帯掛けタイプ・無料)

配送形態

クール便(冷凍):ヤマト運輸宅急便

原材料名

エテカレイ(ソウハチカレイ)、マアジ、カマス、レンコダイ、食塩

塩のみ酸化防止剤・着色料不使用~地魚の旨味を生かした低塩度ひもの

1950年創業より、地元の自然の恵みを大切にした{ものづくり}をモットーにお魚と向き合っています。お刺身でも食べられるほど鮮度抜群の魚だからこそ出来る、素材の味を生かした塩だけで造る酸化防止剤・着色料不使用の干物にこだわっています。日本海の干物らしい干物を4種類選んでセットを作りました。「おうち居酒屋」「おうちごはん」などにぴったりのセットです。旬獲れで脂ののった干物の定番、アジ、カレイしっかり旨味のあるカマス、レンコダイ・コラーゲン、ビタミンEたっぷりの【白かれい】・脂質含有量全国トップクラスの朝どれ新鮮島根沖の【あじ】・色鮮やかで上品な旨味の干物【レンコダイ】・干物好きに人気の定番干物【カマス】すべて塩のみで一尾一尾ていねいに仕上げた干物です。原料の鮮度が良いので旨味たっぷり、そのため低塩仕立てが可能となり、からだにもやさしい干物に仕上がっています。脂質たっぷりのプランクトンなどが豊富な島根沖の清流海域で育った魚の中でも、特に鮮度・品質を厳選した魚を使っているので「干物」のイメージが変わるほどの美味しさ。どれも当店が胸をはってオススメする干物です。

塩のみ仕上げ~地魚の旨味を生かした低塩度ひもの

1950年創業より、地元の自然の恵みを大切にした{ものづくり}をモットーにお魚と向き合っています。

お刺身でも食べられるほど鮮度抜群の魚だからこそ出来る、素材の味を生かした塩だけで造る干物にこだわっています。

日本海の干物らしい干物を4種類選んでセットを作りました。
「おうち居酒屋」「おうちごはん」などにぴったりのセットです。
旬獲れで脂ののった干物の定番、アジ、カレイ
しっかり旨味のあるカマス、レンコダイ



・コラーゲン、ビタミンEたっぷりの【白かれい】
・脂質含有量全国トップクラスの朝どれ新鮮島根沖の【あじ】
・色鮮やかで上品な旨味の干物【レンコダイ】
・干物好きに人気の定番干物【カマス】

すべて塩のみで一尾一尾ていねいに仕上げた干物です。
原料の鮮度が良いので旨味たっぷり、そのため低塩仕立てが可能となり、からだにもやさしい干物に仕上がっています。
脂質たっぷりのプランクトンなどが豊富な島根沖の清流海域で育った魚の中でも、特に鮮度・品質を厳選した魚を使っているので「干物」のイメージが変わるほどの美味しさ。どれも当店が胸をはってオススメする干物です。

上品で口にひろがる旨味が魅力

オレンジに輝く魚体、ほんのりピンク色の身、淡泊でほどよい旨み、身離れの良さとどれをとっても最高です。

『一日漁』は、早朝出量→漁をして→夕方帰港
全国でも数か所しか行われていません。
この希少な環境により、当店は鮮度のいい魚を買付けることができます。

そして、熟練の技で一枚一枚丁寧にさばいて、こだわりの『天日塩』のみを加える一夜干しですので、安心してお召し上がりいただけます。

一昔前までは祝い事の鯛の塩焼きには本種を使っていたという魚なので、様々なお祝い事、お正月料理、お食い初めにもお勧めです。

カマス

干物好きに愛される白身魚~他の魚にはない強い味

一見地味な魚、カマス。けれど、お魚好き、干物好きの方にとっては外せない定番魚。
カマスならではの味と香り、白身だけれど脂があって、おいしいカマスを食べてファンになる人が多い、そんな魚です。
岡富商店のカマスは、標準和名「アカカマス」、いわゆる本カマス。水っぽいことから「水カマス」と言われる「クロカマス」ではありません。もちろん、おいしいのはアカカマス。
他の魚と同じく、新鮮なカマスを使って素早くていねいに手で開いていきます。。
魚体の鮮度◎→脂の鮮度◎→旨味がちがう
その「ちがい」を塩味で消さないために、極上の天日塩を用いて、低塩度低温熟成させてから低温乾燥させて一尾一尾ていねいに仕上げています。

一夜干し・ひものの美味しい焼き方♪

◆網焼きグリルで焼く◆
①冷凍のままの一夜干を皮面を下にしてクッキングシートの上にのせる。※身の厚いものは半解凍してください。※クッキングシートを使わない場合は、網焼きグリルを十分に熱しておきます。
②弱火~中火で焼く。③表面に焦げ目がついたら出来上がり。※厚さや大きさによってはひっくり返して軽く焙ってください。


◆フライパンで焼く◆
①冷凍のままの一夜干を皮面を下にしてクッキングシートの上にのせる。
※身の厚いものは半解凍してください。
②フタをして中火で焼く(厚さや大きさによって加減)。
③皮に焦げ目がついたら、ひっくり返して、身の方を軽く焙る程度に焼く。
※厚さや大きさによっては自然解凍してから焼く方がよい場合もあります。

その日海で泳いでいた魚を水揚げするから新鮮で美味しい

山陰は島根県の小さな港町で、昭和25年より三代にわたって、【一日漁】のこだわりの原料・こだわりの製法で塩のみ100%無添加の一夜干し・ひもの、地元原料を使った惣菜、珍味を造り続けています。
東京から来られるバイヤー様は全国の魚を知り尽くすプロの目利き。その方々が地元の市場に見学に行き【一日漁】の魚を目にされて言われるのが、市場に並ぶ魚の色つやがとにかく良いこと。ある方は「まるで竜宮城みたい!」と感激されていました。
もちろん、お刺身にもなるピチピチの魚を用いる、ただそれだけではありません。
その鮮度、おいしさを引き出す「技」~低温の冷蔵庫で一晩「寝かせて」から乾燥させる低温熟成法、天日塩など塩のみ無添加の低塩度仕上げ、などなど、手抜きをしない、お魚と向き合う「技」が、おいしくて安心安全な食材を生み出します。
からだにもこころにもやさしい「お魚」のおいしさが贈る気持ちを伝えます。

この商品は段ボール箱でお届けします

ショップ記載の送料表に拠る。ただし、送料込みの商品・プレゼントキャンペーン商品については送料は発生いたしません。
(下記参照)

【冷蔵便・冷凍便】
北海道:2530円
東北:1265円
沖縄:2530円
それ以外の都道府県:1100円

【常温便】
北海道:2310円
東北:1045円
沖縄:2310円
それ以外の都道府県:880円
※消費税10%が含まれています。
※送料込み商品に別途送料のかかる商品を追加で購入された場合は
 新たな送料は発生しません。
※商品代金に送料の含まれる商品でも、北海道、沖縄への発送につきましては別途送料(1320円税込)が発生いたします。ただし、プレゼントキャンペーン商品につきましては別途料金はかかりません。

  • 送料
    金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。

  • 代引手数料
    代引決済額 代引手数料(税込)
    ~9,999円 330円
    ~29,999円 440円
    ~99,999円 660円
    ~300,000円 1,100円
    300,001円~

    ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
    金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。

通常、ご注文完了から5日以内に発送いたします。
注文時の条件により適時のお届けとなる場合がございます。
但しお届けが30日以上先のご注文は承れません。何卒ご理解ご協力のほどお願いいたします。

店舗名

山陰とれたて日本海 岡富商店

店長

岡田昌一郎

企業名

有限会社岡富商店

代表者名

岡田昌一郎

営業時間

9:00~17:00

定休日

日曜祝日、土曜日午後、お盆、年末年始、

ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
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ただし、当サイトで販売した商品において、不良品であった場合、ご注文いただいた商品と異なると当社または各ショップが判断した場合、返品・交換を承ります。

商品の返品・交換については、ご連絡期限内(※)に、ご注文履歴ページに設置されているお問い合わせフォームから、当社または各ショップまでお申し出ください。

※ご連絡期限
 ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
 ・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。

なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。

※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。

キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。


本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)

■返品・交換およびキャンセルについて
原則として、お客様の都合による返品・交換およびキャンセルはお受けできません。
ただし、お届けした商品がご注文いただいた商品と異なる場合、または商品到着時点において商品不良・破損品であると当社が判断した場合は返品・交換を承ります。
誠に申し訳ございませんが、商品到着後2日以内に当社下記までご連絡ください。oneday-fish@okatomi.jp

■返品・交換時の配送方法につきまして
お届け時と同じ温度帯での配送でお願いいたします。
なお、送料につきましては当社が負担いたしますので、運賃着払いでの配送をおすすめいたします。

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