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沖縄県産 黒毛和牛 「もとぶ牛」  牧場直営店 もとぶ牧場商店     日本ギフト大賞2015 受賞!


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所在地

沖縄県国頭郡本部町字大嘉陽 472番地


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【もとぶ牧場について】

「日本一早い「桜まつり」が開催される事で知られる「八重岳」のふもと、海洋博記念公園「美ら海水族館」を見下ろす自然の中にもとぶ牧場はあります。
「人と自然にやさしい」をテーマに、環境に配慮した循環型農業の構築、安心・安全なおいしい牛肉づくりに取り組んでいます。」


【もとぶ牛とは】

「沖縄生まれ、沖縄育ち」もとぶ牧場の所有牛のみ。
一頭一頭厳格な管理の下、牧場オリジナル醗酵飼料を与え育てられた日本格付協会が認定した3等級以上の黒毛和牛。
一般的には牛肉に含まれる不飽和脂肪酸の割合が、その肉の旨味を左右すると言われています。

もとぶ牛は、乳酸菌を加えた繊維質を多く含むビール粕を利用したもとぶ牧場オリジナルの菌体醗酵飼料を与えることにより不飽和脂肪酸の割合が高くなります。

(一般的な黒毛和牛の平均値55%に対し、もとぶ牛の平均は58%)オレイン酸等の不飽和脂肪酸の割合が高く、脂肪融点が低い為、口溶けのよい、とろけるような甘さがお肉の特徴となっています。


【評価実績】

2013 農林水産大臣賞 最優秀賞
2013 全畜連肉用牛枝肉共励会 優良賞
2013 全国肉牛事業協同組合 和牛繁殖・肥育振興委員会及び青年部主催
    枝肉共励会 グランドチャンピオン賞 <黒毛和種の部>
2012 全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優秀賞
2012 沖縄県本部町優良産品 認定
2011 全国畜産農業協同組合連合会 肉用牛枝肉共進会 優良賞
2008 全国霜降り研究会 優秀賞
2007 全国和牛能力共進会 優等賞


【もとぶ牧場の生産システム】

子牛の生産からオリジナルの醗酵飼料の開発、徹底した個体管理を経て、厳しい検査と監視の下、全国へ出荷しています。


【子牛の生産】

健康な母牛を育て、元気な子牛を産ませています。
繁殖母牛より、優良な子牛を産ませる取り組みをしています。また本部町の繁殖農家からも子牛を積極的購入し、もとぶ牧場での肥育も行っています。生後9ヶ月の子牛を仕入れ、20ヶ月ほど丹精込めて肥育し、700~750㎏ほどに成長させてから全国に出荷しています。

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沖縄県産 黒毛和牛 「もとぶ牛」  牧場直営店 もとぶ牧場商店     日本ギフト大賞2015 受賞!

『農林水産大臣賞 最優秀賞』 受賞!

平成25年11月15日 平成25年度 『農林水産大臣賞 最優秀賞』 受賞!

平成25年11月15日、東京都中央卸売市場食肉市場にて開催されました、
『平成25年度全畜連肉用牛枝肉共進会 第二部黒毛和種去勢牛の部』におきまして、
出品牛が『農林水産大臣賞・最優秀賞』を受賞いたしました!

『第26回全畜連肉用牛枝肉共励会 優良賞』 受賞!

平成25年3月15日 平成24年度 『第26回全畜連肉用牛枝肉共励会 優良賞』 受賞!

平成25年3月15日、東京食肉市場にて、
『平成24年度 第26回全畜連肉用牛枝肉共励会』
『優良賞』を受賞!

『全国肉牛事業協同組合 和牛繁殖・肥育振興委員会及び青年部主催 第5回枝肉共励会 グランドチャンピオン賞 <黒毛和種の部> 』 受賞!

平成25年2月5日 『全国肉牛事業協同組合 和牛繁殖・肥育振興委員会及び青年部主催 第5回枝肉共励会 グランドチャンピオン賞 <黒毛和種の部> 』 受賞!

平成25年2月5日 兵庫県加古川食肉地方卸売市場にて開催されました、
『全国肉牛事業協同組合 和牛繁殖・肥育振興委員会及び青年部主催
第5回枝肉共励会 グランドチャンピオン賞 <黒毛和種の部> 』
を受賞致しました!

【発酵飼料】

ビール粕とトウモロコシなどを醗酵させて作る独自の飼料。ビール粕とトウモロコシを中心とした配合飼料を混ぜ、10日間ほど醗酵させてオリジナルの醗酵飼料を作っています。これは繊維質が豊富で消化にも良く、この飼料を与えると甘くてやわらかい肉質になります。牛のタイプに合わせた飼料の与え方をマニュアル化し、バランス良く成長させるように配慮しています。

【個体管理】

一頭一頭に愛情を注ぎ、ていねいに育てています。もとぶ牧場では現在2200頭ほどの牛を肥育しています。スタッフ一人当たり200~300頭を担当し、毎日の健康状態などをかかさずチェックしています。日々、愛情をもって接していると、牛の顔色を見れば、牛が必要としていることがわかるようになります。
適切な世話をすることで、良い牛に成長させています。
厳しい管理の下、県内全域、そして全国へ。
出荷する全ての牛はBSE検査を実施。厚生省のガイドラインとHACCPに対応し徹底した検査と厳しい監視下で出荷しています。現在は95%が県外出荷となっていますが、今後は県内で生まれ育った高品質の黒毛和牛の良さを沖縄の方にも知ってもらえるよう、県内での流通にも力を注いでいます。

生産者のこだわり

ビール粕を利用したこだわりの、当牧場オリジナル発酵飼料を与えることで、甘く、やわらかい風味豊かなブランド黒毛和牛『もとぶ牛』が生まれました。

『もとぶ牛』が選ばれる理由
安心して「美味しいね!」と言ってもらえる牛肉を牧場直営店よりお届け致します。平成25年度、全国畜産農業協同組合連合会主催 肉用牛枝肉共進会での「最優秀賞」、「農林水産大臣賞」の受賞をはじめ、もとぶ牛の品質の高さはデータに裏打ちされています。 牛肉に含まれる不飽和脂肪酸の割合が、肉のおいしさを左右するとされています。もとぶ牧場の牛肉は醗酵飼料を与えることにより、不飽和脂肪酸を高めることに成功しております。一般的な黒毛和牛の不飽和脂肪酸平均値55%に対し、もとぶ牧場の黒毛和牛は58%。その実力は、全国霜降り牛研究会・和牛部門での「最優秀賞」、「農林水産大臣賞」受賞をはじめ、沖縄県畜産共進会での「最優秀賞」受賞などで証明されています。

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2019年 07月
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…休業日

【営業時間】9:00~17:00
【定休日】土、日、祝日、年末年始、お盆休み
(営業カレンダーをご覧ください)
※注文は24時間、定休日も受け付けております。
 営業時間外のメール返信は翌営業日になります。
※休業日の出荷は行っておりません。


沖縄県産 黒毛和牛 「もとぶ牛」  牧場直営店 もとぶ牧場商店     日本ギフト大賞2015 受賞!


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沖縄県国頭郡本部町字大嘉陽 472番地


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沖縄県 在庫あり


¥5,508 (税込)
もとぶ牛【ギフト】ハンバーグギフトセット(120g×6個)
沖縄県 在庫あり


¥18,360 (税込)
もとぶ牛【ギフト】 ロース ステーキセット 600g
沖縄県 在庫あり


¥7,992 (税込)
もとぶ牛【ギフト】モモスライス 500g
沖縄県 在庫あり


¥12,744 (税込)
もとぶ牛【ギフト】ローススライス 500g (すき焼き用、しゃぶしゃぶ用)
沖縄県 在庫あり


¥5,508 (税込)
もとぶ牛【ギフト】もとぶ牧場ウィンナーギフトセット(170g×4個)

特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 株式会社フードサービスもとぶ
代表者 代表取締役 坂口泰司
所在地 沖縄県国頭郡本部町大嘉陽472番地
電話番号 0980-47-5911
メールアドレス
商品代金以外の費用 ・お支払方法が銀行振込の場合
 振込手数料はお客様ご負担にてお願い致します。

・お支払方法が代引きをご利用する場合
 代引き手数料はお客様ご負担になります。
 手数料は以下の通りです。

 代引手数料(税込) 10,000円以下324円、
 30,000円以下432円、100,000円以下648円
支払方法 お支払方法は、銀行振込(先払い)、各種クレジットカード(Visa・masterCard・JCB・AmericanExpress・DinersClub)、代引きのいずれかでお願い致します。
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また、品切れの場合はお電話をさせていただくことがございますので、あらかじめご了承ください。
営業時間 月~金曜日 9:00~17:00
定休日 土、日、祝日、年末年始
FAX番号 0980-47-5913
URL https://www.47club.jp/48M-000030nxx
送料 送料無料
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また、大量販売等をご希望されるお客様は、お問い合わせフォームよりご連絡頂くか、営業時間内にお電話にてお問い合わせ下さい。
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代引きの場合、ご注文の確認後10日以内に発送致します。
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特記事項 商品には万全を期しておりますが、商品(お肉や加工食品)に購入物、傷み、包装ビニール破損による液漏れ、露出等がありましたらお取替えを致しております。
外箱の凹みや傷等はお取替えの対象にはなりませんのでご了承下さい。万が一、異なる商品や上記に当てはまる不良品が到着した場合は、着払いでの返品をお願い致します。

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