まるや本店
まるや本店の素材のこだわりは鰻だけでなく育った水にまで気を配り、
中京テレビ『ＰＳ』で紹介!!角川マーケティング『東海ウォーカー』で紹介!!ぴあ『グルメぴあ』で紹介!!作り手のこだわり わたしがおすすめします地元新聞社社員の「ココがすごい！」名古屋を代表するひつまぶしの人気店まるや本店は名古屋を代表するひつまぶしのうなぎ、和食の専門店です。名古屋を中心に8店舗があり、グルメサイトのランキングでは常に上位に入る人気店です。たまり醤油が作る絶妙の甘さやこだわりの焼き加減はうなぎの味を引き立たせます。ぜひご堪能ください。レビュー
レビューを書くにはログインが必要です。 1件
総合評価
 5.0
奈良漬と酒粕入りの和風チーズケーキも美味しかったです。 5.0
お正月の福袋でうなぎとひつまぶしのセットを購入しました。うなぎが美味しかったことはもちろんですが、和風チーズケーキなるものも入れてくださっていました。どこかのお菓子屋さんのものと思っていたのですが、昨日食べてびっくりしました。奈良漬けの味がするのです。添付の文章でお店で提供している奈良漬けの端と漬け込んだ酒粕をいかせないかと考えて試行錯誤の末に誕生したケーキと知り、その過程が目に見えるように思われ、努力の結晶の味を家族でありがたくいただきました。食べ物を無駄にしないお店の姿勢に敬意を表します。美味しかったです。シナモンパウダーをつけると奈良漬けが苦手な人も大丈夫と思います。どうもごちそうさまでした。働くおばさん
このレビューを評価するにはログインが必要です。
レビューを書くにはログインが必要です。 特定商取引法に関する法律に基づく表記
47NEWS（よんななニュース）：47都道府県52参加新聞社と共同通信のニュース・情報・速報を束ねた総合サイト 
47CLUBトップページ｜お買い物の手順｜よくあるご質問｜47CLUB企業情報｜出店のご案内｜【2023卒】新卒採用はこちら！ 特定商取引法に関する表記｜会員規約｜プライバシーポリシー｜セキュリティポリシー｜サイトマップ 47CLUB（よんななクラブ）で地方新聞社が認めた地方の名産品・特産品、ご当地グルメをお取り寄せ Copyright © 47CLUB . All rights reserved. |
まるや本店のこだわり
■水のこだわり■
人間でも、魚類・植物でも生き物はそれぞれ皆環境によって、健康状態が左右されます。 悪いと云われる環境の中では、ストレスがたまったり、また環境に伴う有害物質等が作用すると安全とはいえません。安全・安心は、当たり前のことですが、私どもにとってはうなぎがどれだけ快適な環境で育っているかを真剣に考えていただける養鰻技術者の育てるうなぎでなければ安心して皆様にお出しできないと考えます。当店ではそんな信頼のおける技術者の方々と長年培ってきた技術をもとに、とことん良質のうなぎづくりにこだわっていただいております。
■タレのこだわり■
うなぎにとってタレは命です。当店では160年変わらず昔ながらの製法を未だに続けている伝統のタマリをベースに、数種類の醤油、味醂を絶妙なバランスで調合し、更にまろみを出すためにじっくり寝かし、それを大瓶につぎたし継ぎ足し大切に使用しています。