しらす漁師御用達!本橋水産の若干ししらす。
とれたての生しらすをサッと茹で上げ、程よく干しあげました。一般的な「しらす干し」が若干ししらすです。
(軽く干してあるので、釜揚げしらすよりもサラッとした口当たりで、また、ちりめんのような凝縮した旨味も感じられる中間タイプです。)
先代が家業を継承してから約半世紀、本橋水産は、しらす生産量日本一である静岡県の小さな漁師町で、安全で美味しいしらすを丁寧につくり続けています。
今では、しらすに対する真面目で厳しい姿勢、また、熟練の職人たちがつくり上げる極上のしらすが、しらすに一番厳しい地元のしらす漁師に認められ、漁師御用達のしらす屋として地元の皆様にご愛顧頂いております。
弊社のしらすは、上質なしらすを求める百貨店や飲食店などのへの販売と工場併設の直売所で売り切れてしまう為、豊洲などの市場に出ることはめったにございません。
豊洲市場でも買えない極上のしらす、是非ご賞味ください。