ふく料理の宅配を全国で初めて開発・商品化し生鮮の産直宅配を開拓した会社です。
食品衛生管理システムの厳格な国際基準となるHACCPを業界で初めて取得しました。

福岡県

ふく太郎本部47CLUB店

福岡県北九州市門司区白野江1-21-24

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美味しいふく料理を全国の食卓に。

ふく太郎では平成元年より、天然資源の減少や安定供給のためトラフグの委託養殖を手がけています。委託養殖とは弊社が『トラフグ』の稚魚を指定し、養殖場で育ててもらうことです。フグ養殖には季節によってエサを変えたり、成魚になるまで３～４回歯切りや網替え、病気になれば医薬品を使うのでその際の使用方法など、安全で美味しい『トラフグ』を育てるのはとても難しいことです。

弊社は生産と加工販売とが一体となって育てることがベストだと考えています。従いまして、現在は長崎県松浦市、宮崎県宮崎市で養殖し、報告してもらい、随時現場に行って状態を確認し対策しております。市場から入荷する養殖フグについても国産で履歴がはっきりと安全が確認できるものだけに限定しております。今後もさらに品質向上を目指し、安全で安心な『トラフグ』を安定供給していきます。

1958年創業伝統の技を今に引き継ぐ「古式引き」

創業者古川順一の父、正二（現相談役の父）は、伝統的なふぐの『２枚引き』の名人で知られていました。『２枚引き』は身の引き締まったトラフグを、合出刃包丁で削ぐように切り取り、さらに横から開きます。うま味を堪能できるほど厚く、しかし、噛めるほどの、ぎりぎりの厚みに引くのは、まさに熟練の技。その『２枚引き』を受け継いだ『古式引き』は、ふぐの身がぼたんの花びらのように美しく開き、ポン酢と薬味がよく絡む、重厚で独特な味わいです。『古式引き』ならではのとらふぐのうまさを心ゆくまでお楽しみください。※商標登録「古式引き」商標登録第4963229号

こだわりが美味しさに－最高水準の安全性業界初HACCP取得

ふく太郎本部は、ふぐを衛生的に管理するために、ふぐ業界で初のHACCPを取得しました。

製造工程毎に作業場、倉庫、冷蔵庫など、部屋を20近くに仕切り、各部屋ごとに衛生管理をしています。

原料の搬入から、製造、出荷、清掃はもちろん、社員の教育にいたるまでHACCP手法を取り入れ、いっそうの品質向上を心がけています。
HACCPはアメリカで宇宙食の安全性を確保するために開発された、新しい食品衛生管理システムです。

HACCPの基準は細部まで厳しく、審査も厳しいので、HACCPを取得している日本の水産加工施設はほとんどありません。

ふく太郎本部はふぐ業界で初めて、社団法人大日本水産会（現：日本食品認定機構）が制定するHACCP取得工場として認証されました。

毎年、3月と9月に工場運用の全記録の審査を受けていますが、毎回最高レベルで継続認証を受けています。

身が締まり、肥えた旬のふぐ。ふく太郎本部のふぐ刺身は、ふぐの最も美味しい瞬間を-196℃で、急速冷凍しています。世界最高水準の冷凍技術を持つジャパン・エア・ガシズ（株）の液体窒素式急速冷凍装置バッチ式クイック・フリーズを導入、新鮮な状態を保ちます。
冷凍焼けや変色、酸化がなく、また、細胞組織を破壊しないので解凍してもドリップがでません。ふぐの風味、栄養もそのまま、引き立てのみずみずしいふぐを、いつでもお楽しみいただけます。

～～会社案内～～

株式会社ふく太郎本部として新たなスタートをいたしました。

数ある店舗の中から、当店にご来店いただきまして誠にありがとうございます。

弊社は昭和３３年（１９５８年）下関で割烹料理店として創業してから６５年

ふぐ料理をお届けしてから４０年を迎えることができました。

これもひとえに皆様のご支援の賜物と感謝いたしております。

この度、７月１日より株式会社ふく太郎本部として

新たなスタートをさせていただきました。

これからも「安心」「安全」「おいしさ」を追求し、

皆様のもとへよりよい「ふく」をお届けできるよう

従業員一同一丸となって邁進する所存でございます。

皆様には末永いご愛顧を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。

代表取締役社長　千葉忍

店舗名: ふく太郎本部47CLUB店

店長: 原田

企業名: 株式会社ふく太郎本部

代表者名: 千葉忍

営業日: 月～金

営業時間: 午前１０時～午後５時

定休日: 土・日・祝日

クレジットカード：商品発送時に課金対象となります。ただし、クレジットカード決裁時の締め日及び引落し日はお客様のご利用されるクレジットカード会社にお問い合わせください。
代金引換：商品受け渡し時
銀行振込：注文後、7日以内
コンビニ決済：注文後、7日以内
Amazon Pay：注文時点で即時に課金対象となります。ただし、Amazon.co.jpにご登録のクレジットカード決裁時の締め日及び引落し日はお客様のご利用されるクレジットカード会社にお問い合わせください。

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代引決済額	代引手数料（税込）
～9,999円	330円
～29,999円	440円
～99,999円	660円
～300,000円	1,100円
300,001円～	‐

※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

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生ものにつきなるべくお届けの日にちをご指定ください。
ご注文より４～５日目以降の日にちでご指定いただけます。（商品により異なる。）
ご指定のない場合は通常、注文日より４日～７日後にお届けとなります。

※昼食用の場合は、前日夜間のお届けをお勧めします。
（一部離島を除く。＜消費期限内に届けられない地域＞）

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　・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

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