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【受注生産商品となります】極 熟成ロースハム 【送料込・2~3人前】☆

山梨県

¥7,560(税込)


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原料にこだわって、時間を惜しまずただ美味しくなる為に熟成させたハム。

国際食肉見本市

ドイツの食肉加工協会が主催する、世界の最高峰に位置する食肉加工品コンテストです。本場ドイツの優れたマイスター達をはじめ、世界のハム作りの職人たちが目標としています。ドイツおよび、ヨーロッパ諸国や日本、韓国、オーストラリアなどから多数の食肉製品が出品され、「ソーセージ類」「ハム・ベーコン類」の各部門に分かれて審査されます。

200人以上の審査員が各テーブルに分かれて、味、食感、香り、見た目などじっくりと時間をかけて採点します。200項目にも及ぶ細かいチェックポイントを減点方式で審査する絶対評価のため、満点を取らないと金メダルをもらえない、非常に厳しいコンテストです。伝統的な製法に対するドイツ人の真剣な情熱が、このようなじっくり手間と時間をかけた審査につながっています。だからこそ、このコンテストの結果は、世界的にも評価されるのです。


富士山麓、自社農場で育てる『富士ヶ嶺ポーク』

富士山の麓、標高1000mの高原で新鮮な富士山の恵みである地下水と標高1000mの高原の澄んだ空気で、自社養豚場で元気に育てられた豚たち。そんな環境の中、すべてを一環管理しはじめていい商品がお届けできると考えております。一度この美味しさを実感してみてください。


富士ヶ嶺ポークの特徴

「山中湖ハム」は自社農場の『富士が嶺ポーク』を使っています。
肉質は淡灰紅色または淡灰色【ツヤのある綺麗なピンク色】脂身は白く、ツヤがあり、甘味が強いのが特徴です。良質の脂肪が多いため、変質しにくく日持ちが高いです。肉のきめが細かく、しっとり、もっちりとした弾力があり、食べてやわらかくおいしいです。
そんな自社自慢の良質な『富士ヶ嶺ポーク』を使用した「山中湖ハム」。
こだわりの味をお届けいたします。

富士山麓からの贈り物。職人のこだわりの味。~親子三代が作り上げた山中湖ハム~

山中湖にて創業以来50余年、肉店を主体として、営業しています。肉は富士山麓にある自社農場で愛育された「富士ヶ嶺ポーク」。水は富士山の伏流水、本場ドイツ製機器と技術を使い、涼しい気候の中で加工、製造されたハム、ソーセージは富士五湖名物として定着。富士山麓山中湖から材料にこだわり、安心安全な食材を食卓にお届けしています。
ホテル、レストランでも好評です!


各種マスコミで紹介されました

「山中湖ハム」がマスコミで紹介されました!
◇「週刊文春」2010年12月9日号
◆テレビ朝日「スーパーJ」2011年9月
◇テレビ朝日「朝だ!生です!旅サラダ!」2012年1月21日
◆Pasaco×Cookpad「ほめられマフィン♪キャンペーン」賞品に決定!

商品情報

価格 ¥7,560(税込)
原材料名 ・ロースハム
豚ロース肉、食塩、ショ糖、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V,C)、発色剤(亜硝酸Na)
上記以外の特定原材料 豚肉
産地(最終加工地) 山梨県 山中湖
内容量 600g
サイズ/寸法/重量 600g
贈答用包装 対応しております。熨斗の対応もございますので、ご要望の際は備考欄に記入ください。
配送形態 ヤマトクール便にて発送
お届け日指定 注文を受け付けてから肉を選んで漬け込みますので10日以降の指定にしてください。
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
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返品・キャンセル 返品不可:商品の都合上、内容相違・変質の場合を除き返品はお受けいたしかねます。上記理由で返品の際は、商品到着後3日以内にご連絡ください。
返品送料 不良品・商品間違えの時の返品に限り当方負担いたします。
銀行振込指定のお客様、注文後10日営業日に振込が確認されない場合にはキャンセル処理の方を行わせていただきますのでご了承ください。
備考 レビューも随時募集しております。

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返品・キャンセル

返品不可:商品の都合上、内容相違・変質の場合を除き返品はお受けいたしかねます。上記理由で返品の際は、商品到着後3日以内にご連絡ください。
返品送料 不良品・商品間違えの時の返品に限り当方負担いたします。

原材料の産地 国産 山梨
賞味期限 14日
お届け日指定 注文を受け付けてから肉を選んで漬け込みますので10日以降の指定にしてください。
配送形態 ヤマトクール便にて発送

作り手のこだわり

原料は富士山の麓にある農場の【富士ヶ嶺豚】使用。厳選素材を吟味し、いいところだけ使用し、塩漬熟成。
熟成期間は豚肉の様子を見ながら職人が見極め。
富士桜のスモークで燻し、香り付けしてお届けいたします。

ご希望日時に添えない場合もございますので、お早目にご予約いただけますと幸いです。

熟成ロース特有の柔らかなロース。富士の伏流水で漬け込み。桜のチップで香りと彩りを加え標高1000Mの環境下で粗熱を冷まして完成。
出来立てをお届けします。冷蔵便で1日経つ頃には味もまとまり食べごろに。

ネットを外し、お好みのサイズに輪切り(少し贅沢に厚く切ってください。)フライパンを弱火で温め、油をひかずそのまま両面焦げ目がつくまで焼き上げます。
お皿に盛り付けて出来上がり。 お好みでブラックペッパーを振りかけてどうぞ。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」香りが最高!贅沢に厚切りにして!!

食べる前に香りを楽しんでいただくとわかります!そして食べた後も鼻に抜ける香りが最高!!そのままパンにのせても焼いてもおいしい!厚切りにしてステーキにしても楽しめる贅沢な逸品です。

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