創業60余年の3代続くハム・ソーセージブランド【山中湖ハム】。富士山の恩恵をいっぱいに水・空気・塩、そして原料である豚肉の肉質を向上させるために自分たちで育てるところから始まりました。昔ながらのドイツ製法にこだわり、一つ一つ丁寧に作られるハム・ソーセージは、本場ドイツの食肉コンテストでも金賞に輝きました。富士山麓からの贈り物をお届けします。
山梨県
富士山麓からの贈り物 山中湖ハム
山梨県南都留郡山中湖村山中708
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ドイツ・国際食肉加工大会（SUFFA2008）で金賞受賞！DLG（2010.2012）金賞受賞！！
トロフィー・金賞６点・銅賞５点を受賞しました。（ズーファ2008）
【受賞製品】■金賞６点■スモークハム・荒挽きウィンナー・シルキーウインナー・チーズウインナー・シンケンラオフ・プラートヴルトス■銅賞５点■ハーブウィンナー・荒挽きトマトウィンナー・ガーリックペッパーヴルトス・ヴァイスヴルトス
DLG国際品質競技会で金賞受賞！(2010・2012）
世界最大規模の国際品質競技会
国際品質競技会では味、色、香り、香辛料や添加物の種類と量、パッケージに至るまで200近い審査項目があります。厳しい審査をくぐり、ベーコン・ボッグブルスト・ビールウィンナー・ミートローフで、金・銀・銅賞を受賞しました！
富士山麓からの贈り物。職人のこだわりの味。
「山中湖ハム」は、自社農場の『富士ヶ嶺ポーク』を使っています。
その柔らかな肉質と極上の風味、そしてヘルシーな素材の良さをそのまま活かし、職人達により独自の味付け、製造方法で造りあげられた丸一自家製手作りスモークハム、ウィンナーソーセージです。
養豚、加工、販売。親子三代で頑張っています！
山中湖にて創業以来50余年、肉店を主体として、営業しています。肉は自社農場の『富士ヶ嶺ポーク』。水は富士山の伏流水、本場ドイツ製機器と技術を使い、涼しい気候の中で加工、製造されたハム、ソーセージは富士五湖名物として定着。富士山麓山中湖から材料にこだわり、安心安全な食材を食卓にお届けしています。
ホテル、レストランでも好評です！お客様のご要望にお答えできる手作りハム、ソーセージメーカーです。
富士山麓、自社農場で育てる『富士ヶ嶺ポーク』
富士山の麓、標高１０００ｍの高原で新鮮な富士山の恵みである地下水と標高１０００ｍの高原の澄んだ空気で、自社養豚場で元気に育てられた豚たち。そんな環境の中、すべてを一環管理しはじめていい商品がお届けできると考えております。一度この美味しさを実感してみてください。
山梨県肉畜鶏卵共進会（肉豚の部）優等賞受賞
富士山の麓で育まれまれた豚「富士ヶ嶺ポーク」。山梨県内の共進会において優等賞を受賞。肉質の高さが評価されました。
おうちでごはんするときなど、ちょっとしたおかずの一品、レトルト調理に豚肉を入れて肉増しアレンジ料理に早変わり。
作り手のこだわり
職人のすすめ
＊＊＊こだわり＊＊＊
山中湖ハムの製造は、豚肉独自の旨味・ジューシーさを引き出すためにじっくり熟成期間を設けて一つ一つ丁寧に作り上げています。
＊＊＊お召し上がり方＊＊＊
◎ハムはサラダやサンドウィッチに、厚切りにしてハムステーキにしてもおいしいです。
◎ベーコンはお好みですが表面をさっと焙り、脂が透明になったら食べごろです☆
◎ソーセージは温めたフライパンにいれ、少量の水を加え蒸し焼き状態で焼き上げると天然羊腸がプリッと程よく歯ごたえが出ます。
≪注≫ヴァイスブルスト（白いソーセージ）は豚腸を使用してます。皮も食べることができますがドイツでは皮を剥いて中身だけを食します。こちらの商品はボイル専用商品です。沸騰直前の鍋に入れ、弱火にしゆっくりと温めるのがぷりぷりにするポイントです。
- 店舗名
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富士山麓からの贈り物 山中湖ハム
- 店長
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高村元康
- 企業名
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有限会社丸一高村本店
- 代表者名
-
高村元康
- 営業時間
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9：00～18：00
- 定休日
-
月曜日
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・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内
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