塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お皿に移し、お酒を少々かけて召し上がり下さい
引き継がれてきた伝統の技で作られています
この道50年、超ベテランが選び抜いた最高の秋鮭（雄鮭）を素材に
１週間ほど塩漬にした後、水出し塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
次に真冬の日本海の寒風に一週間陰干しにして塩引鮭がようやく完成します。
さらに半年干しあげると鮭の酒びたしがようやく完成します。
これは鮭のまち村上の独特の製法で、伝統の技として引き継がれ味は格別です
多くのメディアで紹介されています！
☆テレビ岩手５きげんチャンネルで鮭の酒びたしが取り上げられました。
☆午後は○○テレビ｢今日は何の日」に出演しました
☆午後は○○テレビで紹介されました
☆NICOS The Selectionに採用されました
商品情報
| 価格 | ￥550(税込) |
|---|---|
| 産地(最終加工地) | 国内産白鮭使用 |
| 内容量 | 20ｇ |
| 賞味期限 | 常温90日 |
| 贈答用包装 | 贈答用包装・熨斗対応可能です。ご要望欄にその旨ご記入ください |
| 配送形態 | 宅配便 |
| お届け日指定 | ご指定可能です。ご希望の配送日をご指定下さい。 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | ・クレジットカード (Visa,MasterCard,JCB,American Express,DinersClub) ・銀行振込（前払） ・代金引換 |
| 送料 | 東北・関東・中部・関西・四国 【常温便】1,080円 【クール便】1,280円 北海道・九州 【常温便】1,480円 【クール便】1,680円 沖縄 【常温便】2,280円 【クール便】2,480円 ※ご注文いただいたお荷物の大きさ、重さ制限、又は温度帯によってお荷物が2ヶ口以上になる場合は、送料は荷物の個数分となります。 送料に変更がある場合は弊店から別途ご連絡いたします。 |
| 返品・キャンセル | ◆生鮮食品のため、原則として返品はご容赦下さい◆ 万が一、お届けした商品に明らかな品質劣化等不都合な点が ある場合は、当社負担でお取り替え致します。 その際は、まずご連絡をお願い致します |
酒びたしの食べ方
■鮭の酒びたしは薄く切り離してお刺身風にお皿に移し、
その上からお酒を少々かけてお召し上がりください。
■お好みにより、生姜やレモン汁を加えても
一段と風味が出て美味しくいただけます。
■また、お酒が苦手という方はかわりにみりんを使っても美味。
■お酒やみりんをかけて電子レンジで暖めますと、
風味が増してより美味しくいただけます。