モロッコの伝統調味料である「塩レモン」は、レモンと塩を混ぜ合わせて、数週間ねかせた発酵食品。タジン鍋をつかった蒸し料理に欠かせない万能調味料です。
黒田千晴さん厳選の素材
「米麹入り塩レモン」に使用しているのは、レモン、米麹、塩のみ。 超高圧製法(HPP)の殺菌効果により、化学調味料、着色料、保存料の添加物は一切不使用です。
＜瀬戸内レモン＞
無農薬や減農薬で育てられたレモンは、表面が傷つくとすぐに黒くなってしまい、そのままでは出荷できないレモンになります。 美味しく育っているのに、見た目で破棄されてしまうレモンを農家さんから仕入れ、悪いところを除いて１つ１つ丁寧に手でカットしています。
＜米麹＞
大正10年創業以来、麹づくりから醤油を製造されている「垣崎醤油店」の米麹を使用しています。超高圧熟成させた麹のうま味が、お料理に優しいコクを加えます。
＜塩＞
化学薬品を一切使わず、「にがり」をほどよく残した海塩を使用しています。 超高圧熟成により、まろやかな塩味になり、合わせる素材の美味しさを引き出してくれます。
減塩、味変、時短レシピの強い味方！
米麹が入っているので、塩だけでなく、醤油や味噌の代わりとしても使える万能調味料です。
塩やお味噌、醤油の代わりに使い方は無限！超高圧熟成技術の効果で塩分控えめ、さらに疲れを取るクエン酸も同時に摂れる優れものです。家族に優しい、身体に優しい減塩・味変・時短レシピが簡単に完成します！！
栄養と愛情の詰まったお料理で人気の黒田千晴さん
多くの著名人やプロスポーツ選手に「広島の千晴ママ」と呼ばれ、広島滞在中の食事を任される人気料理研究家の黒田千晴さん。自然派レストラン「AGRI」のシェフでもある千晴ママの栄養と愛情の詰まったお料理で、人々のおなかとこころを癒しています。
数々の技術賞を受賞している超高圧処理装置「まるごとエキス」
超高圧製法（HPP)とは、深海1万メートル相当の100ＭＰaからさらに高い600MPaの超高圧で加工する技術で、余分な熱を加えずに、熟成、殺菌、低分子化させることなどが可能になります。
東洋サプリでは、数々の技術賞を受賞している東洋高圧の超高圧処理装置「まるごとエキス」を使って様々な原料を独自の超高圧製法で加工していて、その特徴ある製法は、TVや新聞など様々なメディアでも取り上げられています。
商品情報
| 価格 | ￥6,480(税込) |
|---|---|
| 原材料名 | レモン(広島県産)、米麹、食塩 |
| 産地(最終加工地) | 広島県 |
| 内容量 | 200ｇ×3 |
| サイズ/寸法/重量 | 縦19㎝ 横45㎝ 高さ3.5cm / 約860ｇ |
| 賞味期限 | 製造日より6ヵ月 |
| 贈答用包装 | 無料 備考欄にてご希望の詳細をお知らせください。 |
| 配送形態 | クール便 |
| お届け日指定 | 可能 |
| 宅配業者 | ゆうパック（日本郵便） |
| お支払い方法 | クレジットカード・銀行振込・代引き |
| 送料 | お買い上げ金額（税込）10,800円以上の場合は、送料無料 その他、商品ごとに送料無料の場合があります。 ◆クール便の場合 下記の送料に240円加算いたします。 ◆通常便の場合 北海道 1,190円 沖縄 1,000円 青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島 1,000円 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京 神奈川・新潟・山梨・長野 900円 富山・石川・福井・岐阜・静岡・愛知・三重 800円 上記以外 700円 |
| 返品・キャンセル | 原則として、お客様の都合による返品・交換およびキャンセルはお受けできません。商品には万全を期しておりますが、お届けした商品がご注文いただいた商品と異なる場合、または商品到着時点において商品不良・破損品であると当社が判断した場合は返品・交換を承ります。 誠に申し訳ございませんが、商品到着後7日以内に当社までご連絡ください。なお、返品・交換時の送料につきましては当社が負担いたします。 |
「米麹入り塩レモン」に使用しているのは、レモン、米麹、塩のみ。 超高圧製法(HPP)の殺菌効果により、化学調味料、着色料、保存料の添加物は一切不使用です。
黒田さん直伝詳しいレシピはこちらから
https://cookpad.com/recipe/list/27347715