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【送料込み】米麹入り塩レモン 人気料理研究家・黒田千晴氏監修 【広島土産】【クール便配送】【瀬戸内レモン】【贈答品】【乾物・缶詰・瓶詰・調味料 】

広島県

¥6,480(税込)


《参考》送料(東京都)¥0

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内容量: 200g×3

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モロッコの伝統調味料「塩レモン」を、瀬戸内レモンと塩で。さらに米麹をプラス!

モロッコの伝統調味料である「塩レモン」は、レモンと塩を混ぜ合わせて、数週間ねかせた発酵食品。タジン鍋をつかった蒸し料理に欠かせない万能調味料です。
その「塩レモン」を、黒田千晴さん監修のもと、「瀬戸内レモン」「塩」に、「米こうじ」を加え、独自の超高圧製法(HPP)で熟成させた「米麹入り塩レモン」に仕上げました。
腐敗させずに熟成させているので、爽やかなレモンの香りや酸味はそのままに、レモン果汁や、塩味だけでは引き出せないうま味とコクが加わり、お料理をまろやかで奥深い味に仕上げます。

塩や味噌、醤油の代わりに、魚や肉、お野菜はもちろん、デザートにも幅広く使え、絞ったレモン果汁や、塩味だけでは引き出せないうま味とコクが加わり、お料理をまろやかで奥深い味に仕上げます。


黒田千晴さん厳選の素材

「米麹入り塩レモン」に使用しているのは、レモン、米麹、塩のみ。 超高圧製法(HPP)の殺菌効果により、化学調味料、着色料、保存料の添加物は一切不使用です。

<瀬戸内レモン>
無農薬や減農薬で育てられたレモンは、表面が傷つくとすぐに黒くなってしまい、そのままでは出荷できないレモンになります。 美味しく育っているのに、見た目で破棄されてしまうレモンを農家さんから仕入れ、悪いところを除いて1つ1つ丁寧に手でカットしています。

<米麹>
大正10年創業以来、麹づくりから醤油を製造されている「垣崎醤油店」の米麹を使用しています。超高圧熟成させた麹のうま味が、お料理に優しいコクを加えます。

<塩>
化学薬品を一切使わず、「にがり」をほどよく残した海塩を使用しています。 超高圧熟成により、まろやかな塩味になり、合わせる素材の美味しさを引き出してくれます。


減塩、味変、時短レシピの強い味方!

米麹が入っているので、塩だけでなく、醤油や味噌の代わりとしても使える万能調味料です。
塩やお味噌、醤油の代わりに使い方は無限!超高圧熟成技術の効果で塩分控えめ、さらに疲れを取るクエン酸も同時に摂れる優れものです。家族に優しい、身体に優しい減塩・味変・時短レシピが簡単に完成します!!


栄養と愛情の詰まったお料理で人気の黒田千晴さん

多くの著名人やプロスポーツ選手に「広島の千晴ママ」と呼ばれ、広島滞在中の食事を任される人気料理研究家の黒田千晴さん。自然派レストラン「AGRI」のシェフでもある千晴ママの栄養と愛情の詰まったお料理で、人々のおなかとこころを癒しています。


数々の技術賞を受賞している超高圧処理装置「まるごとエキス」

超高圧製法(HPP)とは、深海1万メートル相当の100MPaからさらに高い600MPaの超高圧で加工する技術で、余分な熱を加えずに、熟成、殺菌、低分子化させることなどが可能になります。
東洋サプリでは、数々の技術賞を受賞している東洋高圧の超高圧処理装置「まるごとエキス」を使って様々な原料を独自の超高圧製法で加工していて、その特徴ある製法は、TVや新聞など様々なメディアでも取り上げられています。

商品情報

価格 ¥6,480(税込)
原材料名 瀬戸内レモン、米麹、食塩
産地(最終加工地) 広島県
内容量 200g×3
賞味期限 製造日より3ヵ月
贈答用包装 無料 備考欄にてご希望の詳細をお知らせください。
配送形態 クール便
お届け日指定 可能
宅配業者 ゆうパック(日本郵便)
お支払い方法 クレジットカード・銀行振込・代引き
送料 お買い上げ金額(税込)10,800円以上の場合は、送料無料
その他、商品ごとに送料無料の場合があります。

◆クール便の場合
下記の送料に240円加算いたします。

◆通常便の場合
北海道    1,190円

沖縄     1,000円

青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島    1,000円

茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京
神奈川・新潟・山梨・長野         900円

富山・石川・福井・岐阜・静岡・愛知・三重 800円

上記以外    700円

返品・キャンセル 商品には万全を期しておりますが、万一製品不良の場合は、お手数ですが商品到着後7日以内にご連絡をお願いします。

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瀬戸内ブランド認定商品

瀬戸内エリア特有の「自然(島や内海)」、「食」、「歴史」といった資産をもとに、創意工夫によって開発され、「瀬戸内」の目指すブランドアイデンティティを体現するような商品やサービスなどを、認定基準に基づき「瀬戸内ブランド」として認定するものです。兵庫県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、愛媛県、香川県の瀬戸内に面する7県にて審査が行われ、上記の内容にふさわしいと判断されたものが認定された商品です。

※クール便での発送となります。 (通常便に240円加算します。)

原材料の産地 広島県
賞味期限 製造日より3ヵ月
お届け日指定 可能
配送形態 クール便

作り手のこだわり

「米麹入り塩レモン」に使用しているのは、レモン、米麹、塩のみ。 超高圧製法(HPP)の殺菌効果により、化学調味料、着色料、保存料の添加物は一切不使用です。

黒田さん直伝詳しいレシピはこちらから
https://cookpad.com/recipe/list/27347715

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