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【越前おろしそば名人の技】[4人前]【送料別】福井県産そば粉使用【お歳暮2018】【そば・うどん・麺類】【ポイントアップ11月】【ポイント5倍】】

福井県

¥2,650(税込)

(本体価格¥2,454 消費税¥196)



内容量: 麺480グラム(240グラム入りパック2ヶ)、つゆ(2倍希釈用)180cc

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【越前おろしそば】は何故おいしいのでしょう?保存方法は?

越前おろしそばの美味しいその秘密。
1.福井県産玄蕎麦(香り高く・甘み強い)を石臼挽きしたそば粉を使用。
2.おいしい水(霊峰白山水系の伏流水)を使用。
3.卓越した名人技。
4.打ちたてのおいしさを封じ込める真空パック。是非一度お試しください。
保存方法
生ものです。冷蔵庫にて保存し 賞味期限内でご賞味ください。

越前おろしそばは【石臼挽きそば粉・二八そば】にこだわっております。

越前福井は全国でも有数の蕎麦の生産県です。その中でも最も美味しいといわれている奥越(大野市・勝山市)産の玄蕎麦を通常よりも早めに刈り取った【早刈り蕎麦】を石臼挽きしたそば粉を主に使用しています。
100キロを超える石臼で時間をかけてゆっくりと福井県産玄蕎麦を挽きます。出来上がった挽きたてのそば粉を使用して二八で打ちます。真空パックにしできるだけ早めにお手元にお届けします。
挽きたて・打ちたて・ゆがき立てを特製つゆで味わってください。
十割そば・一九そばなどいろいろとお試しください。
いきつくところはやはり二八そばです。

越前おろしそばは霊峰白山水系のおいしい水を使って打ちます。

【水回し】・【こね】・【のし】・【切り】いずれも大切な行程ですが 特に【水回し】にこだわっております。味の決め手は【おいしい水】を使った【水回し】にあります。是非ご賞味ください。
当サイトでは全日本第5代名人安久義二の「そば打ち」の動画をユーチューブでご覧いただけます。

越前おろしそばは【打ちたて】にこだわっております。

福井県新そば粉使用の越前おろしそば【挽きたて】・【打ちたて】のおいしいそばを真空パックで送りますので【湯がきたて】を味わってください。
九頭龍工房では全日本第5代名人安久義二の丹精込めた挽きたて・打ちたてを真空パックでお届けします。是非ゆがきたてを味わってください。越前流、おろしそばがお奨めです。辛味の大根おろしとネギ、かつお節をのせ、そばつゆをかけるシンプルな食べ方が越前流。
本当のそばの味が分かる食べ方といえるでしょう。
そばの旨味が口の中に広がります。

【おそば大好きさん】から“越前そば”の感想をいただきました。

ご本人様から了解をいただきましたのでご紹介します。
貴店を47クラブで見つけてお買い得だったのと【名人の技】に惹かれて初購入しました。以前から日本一の“越前そば”を食べたいと思っていたのですが機会がありませんでした。チャンス到来!セールに乗っかりました。1分でも早く食べたいので配送待ちにせず営業所へ取りに行こうと思いコールセンターに問い合わせたところ「福井から徳島へは早くても午後2時になります。」との返事。「お昼に食べたいのでもっと早くなりませんか?」「誤差はありますが大抵午後なので早くても午後1時半以降です。」仕方がないのでお昼を遅らせようと思ってたところ「荷物が届き次第ご連絡するよう営業所へ伝えます。」と言ってくれたので携帯の番号を伝えて切りました。
なんと宅急便から朝8時に携帯に電話が入り「お荷物が届きましたから何時でも取りにおいでください。」と「やったー!!」すぐに取りに行きました。「福井からは通常は午後です。こんなに早く着くのはまれなんですよ。良かったですね。」と言ってくれました。きっと私の食いしん坊魂が神様に届いたのでしょう!
お昼にバッチリ食べました。 
まずは”もり”で。茹でるときに箸で混ぜすぎて切れ切れになってしまいました。残念。でも少し短めにあげて氷で締めて。
つゆなし。おそばのみで十分美味しい。山葵をつけて つゆをつけていろいろに味わいました。
次は越前流。ぶっかけで。大根おろし・ネギ・大葉入り。つゆをかけ かき混ぜて。これまた美味しい。
でも食べなれているのと麺が美味しいので “もりの勝ち”。最後に温かい“かけそば”で。ゆで時間短め。締めて温めてかけだしで。もちろん美味しかったのですがすぐにのびるのでおいしさ半減。やはりキュッと締めた“もり”が一番でした。
「名人の技」に恥じない絶品のおそばでしたが これならお店で「挽きたて・ゆがき立て」ならどんなに美味しいだろうかと!!。機会があれば福井まで出かけてと思いますがいかんせん遠いですよね。お得な企画があればぜひ連絡くださいね。
徳島はうどんとラーメンの文化圏。
「越前そば」のお店が近くにあればなあ! 今日はとっても幸せ気分。おそばなら毎日でもOKの私です。もちろん美味しいことが必須条件ですが。・・・・・ご馳走様でした。
手書きのお手紙にも感動しました。おそばへの愛情が感じられうれしくなりました。“心ぽかぽか”です。

徳島県 おそば大好きさん

商品情報

価格 ¥2,650(税込)
原材料名 そば
そば粉【福井県産】
小麦粉【カナダ・オーストラリアなど】
おろしそばつゆ
醤油【本醸造】風味原料など
アレルギー対象原材料 小麦,そば,大豆
上記以外の特定原材料
産地(最終加工地) 福井県他
内容量 麺480グラム(240グラム入りパック2ヶ)、つゆ(2倍希釈用)180cc
サイズ/寸法/重量 18×30×13センチ(箱のサイズ)
販売期間・販売数 年間通じて・1日の販売数40食まで
賞味期限 冷蔵:商品発送から5日以内・冷凍1カ月
贈答用包装 対応いたしません
配送形態 クール便(通常冷蔵・冷凍指定可)
お届け日指定 お申込み日より4日目以降可能!!
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 ヤマト運輸【クール便】850~1450円(離島別途)
北海道1350円・東北(青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島)1050円・関東(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川)850円・甲信越(新潟・長野・山梨)850円・北陸(富山・石川・福井)850円・中部(岐阜・静岡・愛知・三重)850円・関西(滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山)850円中国(岡山・広島・山口)950円・山陰(鳥取・島根)950円・四国(徳島・香川・愛媛・高知)1050円・九州(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島)1050円・沖縄1450円
返品・キャンセル ◆返品・交換について
不良品以外の返品・交換には応じられません。
消費期限内で製品に不備がある場合には電話でお申し出下さい。状況確認次第お取替えさせていただきます。
備考 お歳暮の短冊のしつけます。上書き・下書きご指定下さい。

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あの人の笑顔が見える!!【越前そば名人の技】

年末27日・28日・29日・30日・31日お届け分は締め切りました。 指定いただいてもお受けできません。

原料のそば粉と名人の技が決め手です!!

平成22年4月「越前そば」としては初めて「福井市農林水産加工品」に認定されました

「福井市農林水産加工品」とは福井市内や福井県内でとれた農林水産物に加工という付加価値をつけて販売している商品を発掘し、地元産品を使っていることをPRするものです。地産地消の推進・ブランド商品の生産、消費の拡大を目的にしています。具体的には県内の農林水産物を使い、市内で加工された食品を市が認定し、商品に認証マーク『おいしく食べよう!ふくいの恵み』を表示し販売することができます。厳正な審査のもと「越前そば」としては初めて認定を受けました。

福井県産玄蕎麦100%石臼挽きたて・打ちたての二八そばをお届けします。

原材料の産地 福井県
賞味期限 冷蔵:商品発送から5日以内・冷凍1カ月
お届け日指定 お申込み日より4日目以降可能!!
配送形態 クール便(通常冷蔵・冷凍指定可)

お召し上がり方

冷蔵便の商品が届きましたら、できるだけ早めにお召し上がり下さい。

****ゆで方****
 
①大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かす(そば1食120gに対してお湯2リットルの割合)。

②沸騰したら適量のそばを入れ、底に沈んだ麺が固まらないようにやさしく菜箸で持ち上げる。

③そばが浮き上がり、ぐるぐると回りだす。吹きあがらないように火力を調節する。
 *ぐるぐると回りださない場合はお湯の量に対してそばが多すぎたと思われるので、やさしく菜箸で回してください。

④1分半から2分、好みの固さになるまでゆでる。

⑤一気に引き上げ 流水で水洗いする。
 *氷水につけるとそばが引き締まるので夏場はご利用ください。

⑥皿・ざるなどに盛る。

⑦そばつゆ・大根おろし(食べる5分くらい前におろしてください。辛い大根のほうが合うようです)・ネギ・かつおなど用意し、お好みの量をかけ召し上がってください。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」そば本来の風味がぎっしり!!

 福井はそばの産地としても有名です。良いそば粉を最高の状態で保存し、打ちたてのそばを即送っていただける九頭龍工房。全国№1の座に輝いた安久名人の見事なそば打ちを拝見するたびに、まさに職人芸だと驚嘆しています。
 新鮮なそば本来の風味を味わっていただくために、越前流に辛目の大根おろしをかけて食べることをお勧めします。

レビュー

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14
総合評価 4.9

家族大絶賛。

5.0

期待以上の美味しさです。レシピに従って、大根を直前におろし、存分に「ゆがきたて」を味わうべく鰹節、そばつゆ、箸など諸々セッティングしてスタンバイ。味、香り、のど越し全て最高!美味しかったー。家族全員「おいしいね」以外は無言で食べてました。

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名人芸に感動!

5.0

手打ちの蕎麦をお取り寄せして初めて美味しいと思ったのが率直な感想です。 軽く茹で、冷水でしめた蕎麦を辛みの強い大根の先をおろして特性つゆで頂きました。また、油揚げと長ネギをつけ汁で煮込み鴨せいろ風にして。 家族も満足の逸品でした。

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うまい。感謝。

5.0

蕎麦粉がよくて、名人の手打ち。これ最高。毎日1回は食べたい。 俳句を献上します。 まず父母に供えいただく走り蕎麦 蕎麦すすり妻と語らふ菊日和

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うまいよー。

5.0

蕎麦好きの72歳の男。ここの蕎麦はうまい。こし、味、風味含めてとにかくうまい。つゆもうまい。 思わず俳句が浮かんだ。 安久義二名人に2句を献上します。  越前の名工打ちし走り蕎麦  音たてて蕎麦をすすれり秋の昼

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こし・風味ともにバッチリ!

5.0

そばのコシ・風味ともに素晴らしいそばです。 名人の二八そばは、他では味わえない味ですよ。

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営業時間 9:00~17:00
注文は24時間受け付け中です。
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