- 原材料の産地
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山梨県
- 内容量
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シャインマスカット1㎏(2房~3房)
- 販売期間
-
~9月末まで
- 賞味期限
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出荷日から冷蔵で約5日
- 贈答用包装
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不可
- 配送形態
-
冷蔵
- 原材料名
-
シャインマスカット
約1万房のシャインマスカットを育てている農家からお届け
皆さま、こんにちは。「技わざ」の斎藤です。
私たちは、「あきれるほどの、技と手間暇。」をコンセプトに、全国の作り手が手間暇かけてつくるものだけを集めたセレクトショップ「技わざ(わざわざ)」を運営しています。
今回は山梨県笛吹市御坂町で、祖母(86歳)・父(52歳)・孫(28歳)の三世代でぶどう栽培に情熱を注ぐ田中農園さんの「シャインマスカット」をご用意いたしました。
ぜひ最後まで田中さんのシャインマスカットへのこだわりと手間暇についてお読みください。

感動の一粒。この一粒に手間暇かけてます。
田中さんのこだわり。それは「ぎっしり詰まった房」を目指したシャインマスカットづくり。
それはどういうことかお聞きしたところ、それぞれの粒が傷つかない適度な間隔を保ち、それであって1粒1粒が大きく整列している状態のことだといいます。葡萄がまだ小さいうちにその房の最終的な大きさを想像して、粒を間引く摘粒という経験と勘が重要な大変繊細な作業を行います。
たくさんの実をつけさそうと欲張りすぎると最終的に粒同士がぶつかり合いダメになる。見栄えもよくない。逆に取りすぎてしまうとすかすかな葡萄に。
大変難しい作業です。
「粒を残しすぎても取りすぎてもダメなんです。この作業はセンスと経験が必要なんですよ」と笑顔で教えてくれたのは田中家の奥様。女性ならではの繊細な感覚とこれまでの経験で、最高の状態に整えているそうです。

親子孫3代で育て、1房1房責任をもって選びぬきます。
一番おいしい時を狙う難しさを毎年実感しているからこそ一番緊張するのが出荷直前。
「最後の最後まで気を抜かず、今年のパツパツのシャインマスカットを届けよう」
そんな思いを持ちながら今日も早朝から葡萄畑に出かけていきます。
寒い冬も暑い夏も、三世代で助け合いながら大切に育てる姿は、家族の絆そのもの。その愛情が、シャインマスカットの甘さになっているのかもしれません。

作り手より本年のシャインマスカット、育ちのご報告。
「本年も無事にスクスクと育っており、少しずつ収穫に向けた準備が整ってきました。
今年は例年に比べて涼しく、曇天の日が続いた影響で、果実の粒がしっかりと育つか不安に思う日もありました。実際に生育も昨年より4〜5日ほど遅れており、自然の影響を受けながらのぶどうづくりとなっています。
また、冬場の雨が少なかったため、乾燥の影響も心配しましたが、幸いにもぶどうの樹たちは元気に冬を越え、順調に育っています。
これから迎える梅雨の湿気や夏の高温、台風など、自然の厳しさに備えながら、一房一房に目を配り、よりよい状態でお届けできるよう手間を惜しまず育てていきます。
毎年、自然と向き合いながらの栽培ではありますが、「昨年よりも、もっとおいしいシャインマスカットをお届けしたい」という思いを胸に、今年も大切に育てています。
どうぞ今年の味わいにも、ご期待ください。自信をもってお届けします。」
田中農園/たな果屋 田中

1万房の中から厳選した大粒な房をお届け。
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- 送料
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順次出荷いたします。
- 店舗名
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セレクトショップ「技わざ」
- 店長
-
47CLUB直営ショップ係
- 企業名
-
株式会社47CLUB
- 代表者名
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栗田 健一郎
- 営業時間
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月~金曜日 9:30~17:30 (土日祝日を除く)
- 定休日
-
土・日曜日 祝日 年末年始
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