鹿児島の食材を中心に、全国選りすぐりの高品質かつ厳選された食材を
店長自ら厳選し高品質なこだわりの逸品を全国の皆様へご提供いたします!

鹿児島県

【海・山・大地の幸】未来商店

鹿児島県東京都杉並区成田東4-34-14ヤマフジビル2階


当店の一押しは【全国に誇る!】おいしいお肉「かごしま黒豚・黒毛和牛」です!

★美味しさの秘密①
【バークシャーを基礎に品種改良。研究への情熱が生んだ高品質の黒豚】

県黒豚生産者協議会では、「かごしま黒豚」を生産するために必要な基準を設けています。その1つめは、豚の品種。「かごしま黒豚」は全てバークシャー(アメリカバークシャーは除く)で協議会では、他の品種と混飼しないことを条件としています。バークシャーは、体毛は黒色ですが、四肢、鼻梁、尾端の6箇所に白斑があり「六白」とも呼ばれ、他の豚と比べ、産子数は少なく、発育が遅いものの、筋繊維が細かく歯切れがよい、うま味をたっぷり含んでいるなど、他の品種にない特徴を多く持っています。

鹿児島が全国に誇る 「鹿児島 黒豚」

★美味しさの秘密②
【健康的で優れた肉質。おいしい黒豚の秘密は甘しょパワー】

「かごしま黒豚」を生産するために必要な基準、もう1つは、肥育後期に甘しょ(さつまいも)を10%~20%添加した飼料を60日以上与えること。甘しょを与えることで、黒豚の脂肪の質が向上し、さっぱりとした食味やしまりのある肉質が生まれるのです。また、赤肉脂肪中に抗酸化作用のあるビタミンEが増加することも研究によって分かっています。協議会の会員は、甘しょの給与基準を厳守しておいしい黒豚を生産しています。

★美味しさの秘密③
【時間をかけてじっくり肥育。より引き締まった肉質へ】

「かごしま黒豚」は、一般的な豚の1.2倍から1.5倍ほどの肥育期間を経て出荷されます。出荷日齢は概ね230日〜270日程度。これも生産基準の1つです。じっくりと、大切に育てられることで、より引き締まった肉質が生まれるのです。

全国ブランド牛 日本一の頂点に輝いた「鹿児島黒牛」

5年に1度 開催される全国の和牛王座を決定する「第11回全国和牛能力共進会」(平成29年9月7日~11日)が開催され,「鹿児島黒牛」が総合優勝を獲得し,「全国和牛チャンピオン」に!!!

鹿児島県内の各地から予選を勝ち抜いた30頭が出品され,9部門のうち4部門で1位を受賞するなど,出品した全ての牛が上位6位に入賞し,栄えある総合優勝(団体賞)に輝きました。
また併せて、◎最優秀枝肉賞を獲得 ◎農林水産大臣賞4部門を制覇 という快挙も成し遂げた「鹿児島産 黒毛和牛」です。

美味しさへの本気のこだわり

済んだ空気、清らかな渓流水、豊かな草資源に恵まれた大自然のなかで、3年余りの歳月をかけ愛情たっぷりに育てた鹿児島黒牛。その品質の高さは、きめ細やかなやわらかい肉質と、理想的なバランスを保つ霜降りをご覧いただければ一目瞭然です。もちろん味の良さは言うまでもありません。
また、肉用牛情報ネットワークシステムを構築し「生産者の顔が見える」安心・安全な牛肉づくりも実現しています。
国内はもとより、世界最大のマーケットであるアメリカにおいても絶賛されている「鹿児島黒牛」をぜひお試しください。



店舗名

【海・山・大地の幸】未来商店

店長

山岸由佳

企業名

FUTUREAXELL株式会社

代表者名

山岸由佳

営業日

平日

営業時間

11:00~17:00

定休日

土日祝・お盆期間・年末年始(※直送の為、配送元の休日に準ずる)

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コンビニ決済:注文後、7日以内
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松茸関連商品:受注生産のため、1~2週間後に発送
アイスクリーム:受注生産の為2~3週間後に発送
肉・果物・野菜・スイーツ:受注後5日後以降に発送

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