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熊本県

天草梅肉ポーク株式会社

熊本県上天草市龍ヶ岳町大道1053*

平成13年度 農林水産大臣賞受賞

日・米ほか5カ国特許の梅エキスで育てた安全・安心の「天草梅肉ポーク」

日・米ほか5カ国特許の梅エキスで育てた安全・安心の「天草梅肉ポーク」

梅のエキスを豚に与える独自の飼養技術で安全で安心、しかもおいしい「天草梅肉ポーク」。
平成12年度熊本県農業コンクール大会自立経営部門では最高賞の秀賞に選ばれ、平成13年度の農林水産大臣賞を受賞しました。
青梅と黒砂糖を混ぜてつけ込み約1年発酵させたエキスを開発、家畜への飼料添加物として、日本はもちろん、アメリカ、オーストラリア、カナダ、韓国の特許を取得しました。梅肉エキスの最大の長所は抗生物質や殺菌剤を投与する必要がないことです。
肉からのドリップ(汁)が少なく、肉質を調べてみるとPHが高くアルカリ性に近いため甘みがあること、脂肪酸が高くなって歯切れや舌触りがよく脂肪そのものもクセがない、また血中のコレステロールを減らし脳の活性化に役立つといわれるリノレン酸が普通の肉より多くなっています。
どうぞ自慢の味をご賞味ください!!
                       天草梅肉ポーク株式会社 代表取締役 浦中一雄

生産者のこだわり

天草で生まれた、
完全無薬の技術

当社は熊本県の天草束海岸、上天草市龍ヶ岳町にあります。この周辺はもともと梅の生産地で、梅肉エキスは家庭の常備薬として昔からなじみ深いものでした。
ここからアイデアが生まれ、青梅と黒砂糖を混ぜ発酵させたエキスを開発。豚に飲ませたところ、下痢や肺炎に効き目があり、豚のストレスもたまらなくなりました。そして、SPF(特定病原体不在)養豚にも取り組み、抗生物質や合成抗菌剤を一切使わない豚の生産に成功いたしました。
もちろん、味も飽和脂肪酸が多いため、良質な脂で肉が柔らかく、舌触りの良い美味しい豚肉に仕上がっております。安心してお召し上がりください。

店舗名

天草梅肉ポーク株式会社

店長

浦中一雄

企業名

天草梅肉ポーク株式会社

代表者名

浦中一雄

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