久徳
秋田県秋田市飯島文京町2-11**
こだわりの稲庭うどん
御祝、ギフトとしても最適。全品送料無料です!
麻布久徳の稲庭うどんは伝統製法にこだわり、選び抜かれた小麦粉と、食塩、栗駒山系地底から湧き出る名水を使用し、外気、温度、湿度によって微妙に調整を行い、職人の技を駆使して作られている饂飩です。
上品で繊細な稲庭うどん
<麻布久徳>の麺には、無数の気泡があいており、これは手作業で丁寧に生地を練り、
もうこれ以上練りが出来ないくらいの感覚まで練り続けることで生まれた手作りの証。
細めんながらも味わえる、強いコシと繊細な舌触り、喉ごしをお楽しみください。
伝統製法を守り続ける稲庭うどん
早朝4時から自分で天候、気温を確かめ、小麦粉・塩・水の配分を決め、熟成各工程に合計4日間かけて、昔ながらの手作業で作っております。
美味しいお召し上がり方
①お一人様80~100gに対して1リットル以上の熱湯でうどんをかき回しながらお好みに応じて(3分前後)乳白透明になるまでゆでます。
②ゆで上がったら冷水で充分に揉み洗いしてください。
③その後、氷水に入れると、麺が引き締まり、さらに美味しく召し上がれます。
④季節によりお好みの味で温めん・冷めんでお召し上がりください。
※ゆですぎると風味を損じますのでご注意ください。
- 店舗名
-
久徳
- 店長
-
伊藤貫悟
- 企業名
-
アイズ株式会社
- 代表者名
-
代表取締役平野井秀明
- 営業時間
-
平日 9:00-17:00
- 定休日
-
土曜・日曜・祝日、年末年始
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・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内
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