銀だら越後漬 紅鱒越後漬・鮭焼漬 詰合せ
明治２２年、新潟市（旧亀田町本町）にて魚問屋として創業致しました。長年培ってきた魚問屋としてのノウハウを活かしてできたものがこの【越後漬】となっております。
◆ 魚の美味しさを引き立たせるこだわり ◆
当店の漬け魚はなんといっても【美味しい】！魚本来の脂ののりはもちろん、味付にもこだわります！
【当店こだわりの醤油だれ】
特製の辛味醤油と焼漬のタレは新潟の老舗醤油メーカーに依頼し特注で当店の魚に合う醤油を造ってもらっております。
【越後味噌】
味噌漬で使用しております味噌は老舗味噌メーカーのこだわり越後味噌を使用しております。
【新潟ならではの粕漬】
日本酒といえば【新潟】。全国的にも有名な新潟の日本酒。その新潟の中でも全国的にも有名は銘酒の酒粕を当店オリジナルブレンドにて造りました。風味豊かな酒粕を使用することにより、魚の味に深みをだすことができました。
◆ 手造りだからできる【味】と【こだわり】 ◆
【魚の独特の臭みを最低限まで除去】
魚の表面から出てくるヌルヌルも、手作業にて一本一本丁寧に除去致します。
（魚の表面のヌルヌルが多くついていると焼き上がりに臭みを感じます）
この作業を行うことで焼き上がりの魚独特の臭みを抑えることができます。
そして、切身にしてからも振り塩にて魚の臭みをダブルで徹底除去。よって・・・
魚の臭みが気になる方でも数多く魚を食べていただいたという嬉しい声を頂いております☆
【手作業によるこだわり】
魚の本体から切身にするまでは完全手作業による【手切り】
そして、漬け込み、パックも全て手作業にて行っております。
ここまで手造りにこだわってこそ、当店の越後漬ができるのです。
【調理も保存も簡単な真空パックがお客様に大好評です】
真空パックになっているため、調理も保存も簡単です。食べる前にサッと流水で15分程で解凍できます。
時間のない時や、おつまみ、急な来客で使用するときも時間をかけることなくできますのでお客様にご好評を頂いております。
【鮭の焼漬とは？】
鮭を白焼きにしたものを甘じょっぱいタレに漬け込んだ新潟の古くから伝わる郷土料理【主に保存食】の一つです。既に加熱調理済みになっておりますので、開封後軽く温めるとさらに美味しく召し上がれます。真空パックになっておりますので湯煎での温めるのも可能です。
◆ バラエティー豊かな越後漬の詰合せ ◆
-- 内容 --
紅鱒越後漬 辛味醤油漬 × ２
紅鱒越後漬 味噌漬 × ２
銀だら越後漬 辛味醤油漬 × ２
鯖粕漬２切入 × １(越後の銘酒の酒粕使用)
鮭焼漬３切入 × ２
【アレルギー表示】
紅鱒越後漬 辛味醤油漬（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
紅鱒越後漬 味噌漬（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
銀鱈越後漬 辛味醤油漬（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
鯖粕漬２切入（原材料の一部に大豆を含む）
鮭焼漬３切入（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
【熨斗紙各種承ります】ご遠慮なくお申し付けください。
熨斗紙を各種承ります。ご注文時にお気軽に備考欄にお書き添え下さい。
※ご自宅に配送されるお客様限定で手提げ袋をご用意いております。ご希望の方は熨斗紙同様にご注文時に備考欄にお書き添えください。
不良品以外の返品・交換は応じられませんのでご理解の程宜しくお願い致します。
商品情報
| 価格 | ￥6,800(税込) |
|---|---|
| アレルギー対象原材料 | 小麦,大豆 |
| 産地(最終加工地) | トラウト：ノルウェー産、銀だら：カナダ産、鯖：ノルウェー産 銀鮭：チリ産 |
| 内容量 | 銀鱈辛味醤油漬2パック 紅鱒辛味醤油漬2パック 紅鱒味噌漬2パック 鮭焼漬3切入2パック 鯖粕漬2切入1パック |
| サイズ/寸法/重量 | 外寸：３５０×２６０×９５㎜（大サイズ箱） |
| 賞味期限 | 冷凍1ヶ月 解凍後冷蔵７日（目安）※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 |
| 贈答用包装 | のし希望のお客様は注文時の備考欄に『のし希望』の旨をご記入ください |
| 配送形態 | クール便(冷凍) |
| お届け日指定 | 承ります。 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード,コンビニ決済(後払) |
| 送料 | ◆1,210円（税込） 本州（中国地方以外） ◆1,430円（税込） 中国地方（島根・鳥取・岡山・広島・山口） ◆1,650円（税込） 北海道・四国・九州 ◆3,080円（税込） 沖縄県 ※伊豆諸島・小笠原諸島に関しては関東（東京都と同じ扱い） しかし、伊豆諸島大島町・八丈町以外はクール・コレクトサービス（代引きサービス）は利用不可能。 一部の商品は送料無料 |
| 返品・キャンセル | 商品の性質上、お客様のご都合による商品の返品・交換はお受けできません。 なお、商品の品質管理には十分留意しておりますが、商品の破損や汚損、または品質に問題がある場合は、当店までご連絡ください。 不良品以外の返品・交換は応じられませんのでご理解の程宜しくお願い致します。 |
～美味しい焼き方～
※グリルの場合 グリルに水を少しはり、揉んだアルミホイルを敷いて下さい。その上に切身を置いて、片面を弱火で５～６分程焼いて下さい。身と皮に軽く焦げ目が付いたところで裏返し、同じ色合いになるようにもう片面を焼き上げます。
※フライパンの場合（油は不要です） フライパンの上に揉んだアルミホイルを敷いて、その上に切身を皮を下にして置きます。弱火で片面７～８分程焼き、チリチリと音がしてきたところで切身を裏返し、同じ色合いになるようにもう片面を焼き上げます。
※魚の身の厚さ、形などで、焼き上がりの時間が異なる場合があります。焼きすぎると魚の旨みが逃げてしまいますので、ご注意下さい。