麹を知り尽くした麹屋ならではの麹製品
麹を知り尽くした種麹屋が、その商品に合う麹菌を吟味し、ひとつひとつ丁寧に仕上げた麹製品をお届けします。
今や麹製品の代表となった「甘酒」や「塩麹」を始めとし、
密かに話題になった「酵素ドリンク」、三代目のこだわりから生まれた「麹豚加工品」など、他では決して手に入らない商品ばかりです。
自社内で開発・製造を手掛けているので、納得のいくものしか世には出しておりません!
職人一人一人のプライドをかけた確かな麹製品をお届けします。
麹の里 河内菌本舗 【鹿児島発 塩麹 鹿児島特産品】
鹿児島県霧島市溝辺町麓876-15*
IWSC(世界酒類コンテスト)2009銀賞受賞!
送料全国一律500円!
河内菌本舗は「麹の神様」と呼ばれる河内源一郎を初代とし、現在三代目まで続く老舗の種麹屋です。
麹を知り尽くした麹屋ならではの麹製品
麹を知り尽くした種麹屋が、その商品に合う麹菌を吟味し、ひとつひとつ丁寧に仕上げた麹製品をお届けします。
今や麹製品の代表となった「甘酒」や「塩麹」を始めとし、
密かに話題になった「酵素ドリンク」や三代目のこだわりから生まれた「麹豚加工品」など、他では決して手に入らない商品ばかりです。
自社内で開発・製造を手掛けているので、納得のいくものしか世には出しておりません!
職人一人一人のプライドをかけた確かな麹製品をお届けします。
麹研究に生涯をかけ焼酎文化をつくりあげた河内源一郎
晩酌にかかせないお酒のひとつとして今や日本全国で愛飲されている焼酎。けれど今日の焼酎のブームもある一人の研究者がいなければ、なかったことかもしれません。
その当時、焼酎専用の麹菌はまだなく、日本酒用の黄麹(アスペルギルスオリゼ)が使われていました。しかし、南国鹿児島の暑さではなかなかうまく焼酎を造れず、苦労を重ねていました。その原因が麹菌にあることをつきつめた源一郎は、さらに気温の高い沖縄の「泡盛」に使用されている黒麹菌(アスペルギルスアワモリ)に着目。実に3年にも及ぶ苦心の研究の末、焼酎製造に応用することに成功しました。
それでもさらにおいしい焼酎づくりを目指す源一郎は、泡盛の中から新種の麹菌を培養することにも成功。従来の麹菌に比べ格段に香りも高く、まろやかで味の良い焼酎を生み出すこの新しい麹菌は発見者の名にちなみ「河内菌白麹(アスペルギルスカワチ)」と名づけられました。
現在では日本で生産されている焼酎の実に約8割がこの「河内白麹菌」で造られています。
- 店舗名
-
麹の里 河内菌本舗 【鹿児島発 塩麹 鹿児島特産品】
- 店長
-
加治佐(かじさ)
- 企業名
-
有限会社河内菌本舗
- 代表者名
-
山元紀子
- 営業時間
-
9:00~17:00
- 定休日
-
日祝(年末年始除く)
クレジットカード:商品発送時に課金対象となります。ただし、クレジットカード決裁時の締め日及び引落し日はお客様のご利用されるクレジットカード会社にお問い合わせください。
代金引換:商品受け渡し時
銀行振込:注文後、7日以内
コンビニ決済:注文後、7日以内
Amazon Pay:注文時点で即時に課金対象となります。ただし、Amazon.co.jpにご登録のクレジットカード決裁時の締め日及び引落し日はお客様のご利用されるクレジットカード会社にお問い合わせください。
※予約商品のご注文の際には、注文時点でご請求が発生いたします。商品お届け前のご請求となりますが、予めご了承ください。
クレジットカード決済(JCB・VISA・Master・AMEX・DINERS・Discover)
代金引換
銀行振込
コンビニ決済
Amazon Pay
*商品により支払方法が限定されている場合がございます。予めご了承ください。
全国一律500円
※タイムセール商品など、一部商品は送料込・送料無料
- 送料
金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。
- 代引手数料
代引決済額 代引手数料(税込) ~9,999円 330円 ~29,999円 440円 ~99,999円 660円 ~300,000円 1,100円 300,001円~ ‐ ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
※代金引換をご利用いただけない商品もございます。 - 振込手数料
金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。
ご注文日から7日以内
※一部商品によって異なります。
ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
銀行振込、コンビニ払いをご利用のお客様は振込をしなければ自動的にキャンセルとなります。
代引き決済をご利用のお客様は恐れ入りますが注文詳細のお問い合わせフォームよりキャンセルのご希望のお問い合わせをいただけますようお願いいたします。
原則として、キャンセル可能時間(ご注文後30分間)経過後のキャンセルおよび返品、払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
ただし、当サイトで販売した商品において、不良品であった場合、ご注文いただいた商品と異なると当社または各ショップが判断した場合、返品・交換を承ります。
商品の返品・交換については、ご連絡期限内(※)に、ご注文履歴ページに設置されているお問い合わせフォームから、当社または各ショップまでお申し出ください。
※ご連絡期限
ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内
内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。
不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。
なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。
※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。
キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。
本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)
●返品・交換について
正常品の返品については、未開封のもののみ受け付けます。
商品の品質・配送には万全を期しておりますが、万一商品が破損・汚損していた場合、
または注文と異なる場合には商品到着より7日以内にメール・電話・ファックスなどで連絡の上、
着払いでご返送ください。お取替えさせていただきます。
7日を過ぎた商品につきましては承りかねます。
●キャンセル・変更について
商品発送キャンセルや変更をご希望の場合には、ご注文当日中に河内菌本舗までにご連絡をお願いいたします。
すでに発送を完了している場合にはキャンセルをお受けできません。
●酒類販売管理者標識
販売場の名称及び所在地 : (有)河内菌本舗 霧島市溝辺町麓876-15
酒類販売管理者の氏名 : 山内 祥平
酒類販売管理研修受講年月日 : 令和5年3月15日
次回研修の受講期限 : 令和8年3月14日
研修実施団体名 : 鹿児島県小売酒販組合
商品一覧
注目特集
メルマガの登録が完了しました