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【カネジョウ謹製】かつお細削り30g<枕崎産本枯節原料使用>

静岡県

¥432(税込)


《参考》送料(東京都)¥924

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内容量: 30g

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薄く細く使いやすく削り続けて25年

業界で、カネジョウのかつお削り節シリーズを代表する削り節です。薄く細く削ることで様々な用途に使える便利な削り節です。

薄く細く削る=ダシが出やすくなります

削り節でダシをとる際、お湯又は水と接する面積が広ければ広いほど、ダシが良く出ます。カネジョウの細削りは一般的な花かつおと比較してその面積が広いため、より素早くダシをとることができます。

薄く細く削る=そのまま食べても上あごに付かず、食べやすい

花かつおはそもそも、ダシをとることを前提とした削り方です。そのため、そのまま食べると上あごに削り節が付いてしまい、食べにくいという難点がありました。カネジョウの細削りはそのような難点を解決することを目的とし、開発されました。


二番かび以上、かび付けを行った国産のかつお節のみを使用

鰹の生切り身を燻製したものを鰹荒本節といいます。
その鰹荒本節に「かび」をつけることで、その「かび」が節の中にある水分と脂分を外に放出することにより純粋な旨味のみが鰹節内に残りますそして、この行程を「枯らす」と言い、数ヶ月以上も寝かされます。

カネジョウではそのまま口に入れた時に広がる「出汁感(だしかん)」を重視し、しっかりとかびを付けて枯らせ、旨味が凝縮された鰹節原料のみを薄く削っています。

商品情報

価格 ¥432(税込)
産地(最終加工地) 国産
内容量 30g
贈答用包装 対応可能
配送形態 常温便でお届けします。
お届け日指定 ご指定はご注文日または、ご入金確認から5営業日以降でおねがい致します。
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 【送料(税込)】
関東・東京・信越・北陸・中部・関西 924円
南東北・中国・四国 1034円 
北東北・九州 1144円 
北海道 2398円(ヤマト運輸、もしくはゆうパックでお送りします。)
沖縄 2486円(ヤマト運輸、もしくはゆうパックでお送りします。)

※クール便の場合は、送料+220円となります。

<常温とクール便の別発送に関して>
常温でお届けする商品と冷凍でお届けする商品を同時にご注文の場合、お届け先が同じでも別々の発送になります。その場合は送料が2件分必要になりますので予めご了承ください。
返品・キャンセル 連絡の上着払い返品後速やかに良品と交換いたします。ただしお客様の都合による交換・返品はお受けできません。 

また、商品発送後のキャンセルはできません

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原材料の産地 国産
賞味期限 製造日から360日
お届け日指定 ご指定はご注文日または、ご入金確認から5営業日以降でおねがい致します。
配送形態 常温便でお届けします。

生産者のこだわり

使って便利なチャック付き袋使用。

カネジョウの削り節はチャック付きの袋を使用。そのため、保存もとても便利です。また、削り節の風味を味わって頂けるよう、開封後はお早めにお召し上がり頂くか、しっかりと封をして冷暗所もしくは冷蔵庫にて保管してください。

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