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コラーゲンたっぷり!てびち(豚足の煮込み)200g

沖縄県

¥880(税込)


《参考》送料(東京都)¥1,266

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内容量: 1人前

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テビチ(豚足の煮こみ)200g(1人前)

とろとろぷるるん、天然コラーゲンたっぷり。
つるんと飲めてしまうぐらいの柔らかさ。

──────────────────
| テビチ(豚足)の煮込みの3つの特徴 |
──────────────────

1.沖縄素材
─ すべて地元沖縄の素材を生かし、本来の沖縄の味をご堪能いただけるよう心がけております。─

2.とろとろになるまで煮込む
─お鍋でじっくりゆっくり3時間以上かけて煮込む。この道25年の職人の繊細な技術。─


3.臭みをとる
─ 煮込みながら、ひたすらアクをとり、かつおやしょうゆで薄味に仕上げています。─


4.安心・安全。
─ 防腐剤未使用。希少な沖縄県産豚肉を使用。柔らか食感で、歯の弱い子供からお年寄りまで、安心。─




──────────────────────
| テビチ(豚足)の煮込みはこんな方におすすめ |
──────────────────────

・ビールや日本酒のあてに。一風変わったおつまみはいかがですか?

・最近、肌のハリがないという方におすすめ。天然コラーゲンたっぷりなので、体の中からキレイに。

・お肉は好きだけど・・ 脂が気になる方必見。「テビチ(豚足の煮込み)は、ほぼコラーゲンなので、さっぱりと味わえます。





骨から簡単にはがせる、崩れる寸前まで煮込んだテビチ(豚足)。弾力感もあり、豚足が苦手な方もまずはお試しあれ。

臭みもなく、つるんとゼリーのように柔らかい。余ったスープは、葉野菜と一緒に煮込めば、味付けは手間いらず。


商品情報

価格 ¥880(税込)
原材料名 沖縄県産豚足、泡盛、沖縄県産塩、しょうゆ、かつおだし、うまみ調味料(アミノ酸等)※原材料の一部に大豆、小麦を含む
アレルギー対象原材料 大豆
産地(最終加工地) 沖縄県那覇市
内容量 1人前
サイズ/寸法/重量 200g
賞味期限 冷凍で1ヶ月/冷蔵で2週間
配送形態 冷凍(同梱商品によっては、冷蔵の場合もあります)
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,郵便振替(先払),クレジットカード,コンビニ決済(後払)
送料 全国一律1,050円
冷凍&冷蔵商品はクール代別途216円かかります。
返品・キャンセル 食料品であるという商品の性格上、お客様の都合による返品・交換はご遠慮ください。
※欠損や不良の場合は、ご対応させて頂きますので、「0120-018-226」までご連絡下さい。

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生産者へインタビュー

「居酒屋 山将」では、「沖縄素材」にこだわる。そんなこだわりの大将が厳選した沖縄県産豚肉の生産者。
「農業生産法人 福まる農場」さんへインタビューにいってきました。

─ 手間をかければかけるほど質は良くなる。─

個体差、飼料、水の選別、環境。 それらのバランスを融合することで、いい肉質の豚になる。

─ 飼育期間は、8ヶ月と通常より長い。─

通常では6ヶ月程度、約110kgで出荷されますが、「福まる農場」では、6ヶ月飼育した後、さらに2ヶ月間かけ、豚1頭1頭 の大きさに合わせた飼料や運動の調整をします。

─ 健康管理の徹底 ─

豚は皮膚呼吸できないので、体温の調節ができません。夏は水浴び、冬は小屋を作って暖房をかけるなど。 予防対策をしっかり行っています。

※水浴びは、体温調節だけではなく、カラダについた排泄物を洗い流すことによって、臭みをとるというメリットがあります。

─ 脂のノリかた、サシ(網目状の脂肪)の入り具合。─

通常、脂の融点(脂が溶ける温度)は37度~38度ほど。福まる農場さんの豚肉は、およそ30度という低さで融けるため、キメ細やかで柔らかい肉質だということです。

─ 沖縄ならではの、飼育方法。─

周囲をサトウキビ畑に囲まれ、のんびりと過ごす。飼料、水だけではなく、豚がストレスのない環境で育つことが一番大事です。


─ インタビューを終えて。─

沖縄厳選グルメ専門店-山将」は大将こだわりの「山将仕立商品」を販売するにあたって、 いつもこの命題ともいえる問題にぶつかってきました。

大将がつくるこだわりの山将仕立オリジナル商品に欠かせない食材。 それが、沖縄県産豚肉です。


──お客様にとっての安心・安全ってなんだろうか?

どんな工程を経て、私達のもとにくるのか?どんな想いで生産者は飼育しているのか?

「沖縄厳選グルメ専門店-山将」は、作り方だけではなく、生産者にもこだわります。 生産者の想いを皆様へお届けし、今まで以上に、素材にこだわり、作り方にこだわる。

そして、安心と信頼をお届けできるよう、精進していく所存でございます。 皆様、これからも「沖縄厳選グルメ専門店-山将」を宜しくお願い致します。

原材料の産地 沖縄県那覇市
賞味期限 冷凍で1ヶ月/冷蔵で2週間
配送形態 冷凍(同梱商品によっては、冷蔵の場合もあります)

生産者のこだわり

顔の見える生産者を目指して

「株式会社 福まる農場」の崎原さん。
豚肉の生産、加工、流通の流れは、畜産農場、加工業者、卸とそれぞれの部門でわかれています。 通常、畜産農家は、畜産のみを行うのですが、福まる農場さんでは、種づけから加工までの一貫体制 です。

自分たちが飼育した豚を、加工、卸と一貫して行うことで、私たちに命を与えてくれることに感謝し、 実感し、お客様に自信と責任を持って販売しています。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」この味はどこにも出せない!

居酒屋「山将」がお店を構えるのは、沖縄県那覇市東町。古くからディープな店が連なる、夜の激戦区です。そこに25年以上ある「山将」に1度入れば、間違いなく、その味覚がヒットするでしょう。黒糖の甘みが効いたプリプリの「濃厚ラフテー」に、シャキシャキの触感がたまらない、塩加減が抜群の「島らっきょう」大将・山里さんが作る、真心こもったウチナーの味。沖縄に来ずとも、みなさんのご自宅で味わえるのは、まさしく「お得感」そして、その味は間違いなく「プレミアム」です。

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