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内容量: 75g×2袋

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商品情報

価格 ¥1,473(税込)
原材料名 豚胃、植物油、食塩、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に大豆を含む)
アレルギー対象原材料 大豆
産地(最終加工地) 日本国内
内容量 75g×2袋
サイズ/寸法/重量 21×16×5(mm)
賞味期限 お届けから3ヶ月(未開封の場合)
配送形態 メール便
宅配業者 ヤマト運輸
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[返送先] 〒880-0857 宮崎県宮崎市小戸町95-5
有限会社 ミートニジュウイチ
TEL:0120-53-9321(フリーダイヤル) 0985-28-2212(代表)

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私が焼きました!!製造工程放映中!!!

炭火で焼いてはや23年、山口と申します。血液型はAB型です。夏場の気温が高い日は、あまりの暑さに足下がふらつきます。
軍手を3枚重ねて工程にあたるのですが、手をしょっちゅう火傷してます。
晩酌が好きで、仕事が終わって帰宅する6時から7時には晩酌をして、8時には就寝しています。

賞味期限 お届けから3ヶ月(未開封の場合)
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創業55年と魚を見続けてきた自慢の目利きで水揚げされたぶりの中からさらに選び抜いた九州産の養殖のブリのみを使用。

ぶりかまとはぶりのえらの後ろの部位で一匹から2個しか取れないとても貴重な部位です。

養殖ぶりとと天然ぶりの違いは身の質感、脂ののりです。養殖ぶりは天然ぶりと比べ通年安定し、強い甘み、質感、脂ののりを楽しむことが出来ます。
また養殖ぶりは天然魚では餌由来の寄生虫が宿ることがありますが
養殖魚では管理された餌を用いていますので寄生虫の心配はほとんどありません。


■製造へのこだわり

鮮度を生かすためにスピードを意識し、仕込から殺菌加工まで行います。

カットでは長年の経験に裏打ちされた技術でさばき
隠し包丁を加えより味がしみこみやすいよう、工夫を行っています。

約半年間かけて何度も試行錯誤を繰り返し、濃すぎず、甘すぎず、素材を生かす旨みのある
しょうゆベースの味付けで、本みりんを使用し仕上げました。

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