初めてみる方は、その色に驚かれるかもしれません。この色はこげている訳でも、炭をまぶしているわけでもありません。焼き手が脂が火に落ちた瞬間に出る大量の煙と炎を操りながら、その煙でお肉を包み込むことにより、燻製のようないぶした香りと色をつけていきます。これが宮崎の鶏の炭火焼の黒さの理由です。こうして出来上がった鶏の炭火焼は、見た目は黒く、しかしながら口中にうまみと特有の香り広がる一品となっております。
機械ではできませんでした。
製品が出来上がるまでの、カット、味付け、焼き上げ、袋詰めま で全ての工程は人間の手作業によって行われます。味付け、大きさ、色合い全てにおいて、均一になるよう真剣に取り組んでいますが多少のばらつきがあるかもしれません。それは機械ではなく 人間が日々製造しているからです。また人間の手で製造しているからこそ大量生産はできません。ご注文数に合わせて日々製造を進めていきます。
商品情報
| 価格 | ￥430(税込) |
|---|---|
| 原材料名 | 豚肉（国内産）、食塩、胡椒 |
| 産地(最終加工地) | 宮崎県 |
| 内容量 | 100g×2 |
| サイズ/寸法/重量 | 21×16×5(mm) |
| 配送形態 | メール便 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード,コンビニ決済(後払) |
| 送料 | 商品は、ご注文から1〜３営業日後の出荷となります。 ◆送料 ■北海道：1710円 ■青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島：1210円 ■茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟：1210円 ■山梨・長野：1210円 ■石川・福井・富山：1210円 ■岐阜・静岡・愛知・三重：1210円 ■滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山：1210円 ■鳥取・島根・岡山・広島・山口：1210円 ■徳島・香川・愛媛・高知県：1210円 ■福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・鹿児島：1210円 ■宮崎：1210円 ■沖縄県：1710円 ◆◇お買い得情報◇◆ ・冷凍商品または常温商品を8.000円以上お買い上げで送料無料になります。 ※常温と冷凍は同梱できませんのでご了承ください。 ※一箇所にお届けの場合が送料無料になります。 ◆配送会社について◆ 佐川急便での配送となります。 |
| 返品・キャンセル | ●お客さまのご都合による返品・交換の場合について 商品の返品・交換は、当店にご連絡の上、お届け後7日以内にお願いいたします。 商品の破損および誤った商品のお届け以外でお客さまのご都合による返品の場合は、返送料はお客さま負担 とさせていただきます。 商品の性質上、開封または一部ご使用になったものの返品・交換はご容赦ください。 ●不良品や誤納品の場合について 商品の品質については万全を期しておりますが、 万一商品が破損・汚損していた場合、またはご注文と異なる場合は、 お届け後７日間以内に弊社までご連絡下さい。すぐに返品・交換をさせていただきます。 この場合の送料は弊社にて負担させていただきます。 [返送先] 〒880-0857 宮崎県宮崎市小戸町95-5 有限会社 ミートニジュウイチ TEL：0120-53-9321（フリーダイヤル） 0985-28-2212（代表） |
おつまみ ぶりかま 煮付け 1切×2パック 九州産鰤使用 送料無料
創業55年と魚を見続けてきた自慢の目利きで水揚げされたぶりの中からさらに選び抜いた九州産の養殖のブリのみを使用。
ぶりかまとはぶりのえらの後ろの部位で一匹から2個しか取れないとても貴重な部位です。
養殖ぶりとと天然ぶりの違いは身の質感、脂ののりです。養殖ぶりは天然ぶりと比べ通年安定し、強い甘み、質感、脂ののりを楽しむことが出来ます。
また養殖ぶりは天然魚では餌由来の寄生虫が宿ることがありますが
養殖魚では管理された餌を用いていますので寄生虫の心配はほとんどありません。
■製造へのこだわり
鮮度を生かすためにスピードを意識し、仕込から殺菌加工まで行います。
カットでは長年の経験に裏打ちされた技術でさばき
隠し包丁を加えより味がしみこみやすいよう、工夫を行っています。
約半年間かけて何度も試行錯誤を繰り返し、濃すぎず、甘すぎず、素材を生かす旨みのある
しょうゆベースの味付けで、本みりんを使用し仕上げました。