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佐賀県
【唐津くん煙工房】こだわりハム・ソーセージの専門店

唐津くん煙工房 乾塩仕込み生ハムコッパ【2017年DLG品質競技会金賞受賞】

商品番号:7182689042638

特産地:唐津市

通常価格 646円
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唐津くん煙工房 乾塩仕込み生ハムコッパ【2017年DLG品質競技会金賞受賞】

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アルコール有無

産地(最終加工地)

佐賀県唐津市

内容量

乾塩仕込み生ハム(30g)

賞味期限

冷蔵18日間

配送形態

クール便

原材料名

豚肩ロース肉(九州産)、食塩、香辛料、酵母エキス

その他特定原材料

乾塩仕込み生ハムコッパ

【【2017DLG品質競技会 金賞受賞】
唐津くん煙工房の生ハムは、スペインの「ハモン・セラーノ」のように皮をはいだ状態で塩漬けするため、皮つきのまま塩漬けするイタリアの生ハム「プロシュート」よりも塩分が強く、オードブルやサラダ、お酒のおつまみに最適です。
また、肩ロース肉を使用しているため、一般的なモモ肉の生ハムとは違い、噛めば噛むほどにねっとりした脂の旨みを感じることができます。

目指したのは、素材の旨みを生かしたスペインの本格生ハム

日本で一般的に流通している国産生ハムの多くは調味料や合成添加物が使用されています。また、高温多湿な日本の環境では、生ハムの長期熟成は難しく本格的な国産生ハムはごくわずかしかありません。
一方、山のハムという意味を持つスペインの生ハム「ハモン・セラーノ」は、塩のみで味付けし、7カ月~16カ月熟成させています。
唐津くん煙工房の生ハムは、余計な調味料や化学合成の添加物を使用せず、素材の旨みを引き出すスペインの製法を目指しました。さらに「トンネル熟成」が12か月以上の長期熟成を可能とさせました。

世界最高峰のDLGコンテストで最高評価を受賞!!

DLGコンテストは、ハム・ソーセージの本場ドイツで行われる世界最高峰の品質競技会です。
唐津くん煙工房は最高の栄誉とされる金賞を多数受賞しました。

日本で唯一の"トンネル熟成"製法

工事半ばで廃止された旧呼子線の鳩川トンネルを有効活用しようと、唐津市と九州大学の共同研究で開発。
唐津くん煙工房は、衛生面・安全面などの問題をクリアし、トンネル熟成を実現させました。
わずかな空調で加工肉に最適の温度と湿度をキープできる、省エネで環境にもやさしい熟成庫です。

充実のギフト対応

熨斗等のギフトサービスに無料対応いたします。
金額がわかるものはお入れしませんので、安心してギフトとしてご利用ください。
うれしい送料無料セットも取り揃えています。

合成添加物に頼らないこだわりの製法から生まれる美味

「本当に安全で美味しい、自分が納得できるものを自分で作りたい。」
その想いで創業以来、素材にこだわり、合成添加物を使わない美味しいハム・ソーセージづくりに励んでいます。

保存料などを使用していないため賞味期限が短い代わりに、素材本来の美味しさをお楽しみいただけます。

素材を生かす職人技と“トンネル熟成”の美味しさ

完成間近で建設が中止された旧呼子線跡の鳩川トンネルを有効活用させようと、唐津市・九州大学との共同研究のもと、唐津くん煙工房はお肉の熟成に理想的な環境をこのトンネル内に作り上げました。

その名も“トンネル熟成庫”。

ハムの匠の技と“トンネル熟成”が融合し唐津くん煙工房の商品は完成します。

世界最高峰の品質競技会で最高評価の金賞を受賞!!

DLGコンテストは、ドイツ農業協会が1885年から開催しているヨーロッパでもっとも古い世界最高峰の国際品質競技会です。

コンテストは特別な資格を有するドイツ国内外の専門家が、見た目、食感、香り、味のそれぞれを厳格な基準で審査し、すべての項目で満点を得たものだけが金賞を受賞することができます。

唐津くん煙工房の商品は職人にとって最高の栄誉とされる金賞ほか多数を受賞しました。

お届けに関して

送料無料商品……送料無料(10,800円未満の場合、北海道・東北・沖縄はお届け先1件につき別途送料550円が発生します)
単品商品……全国一律送料1,100円。10,800円以上のお買い上げで送料無料。セット商品に同梱する際はセット商品の送料設定に従います。

※上記金額は税込です。
※お届け地域によって、宅配業者が日本郵便となる場合があります。あらかじめご了承ください。


・商品代金以外の費用
【 消費税 】 食品:8% 送料・代引手数料:10%
消費税は商品金額に含まれています。
【 送料 】届け先によって変動(10,800円以上の購入で無料)
【 代引手数料 】330円(10,800円以上の購入で無料)
※上記金額は税込です。
※セット商品の代金にはシステム料・箱代・梱包料が含まれています。

  • 送料
    金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。

  • 代引手数料
    代引決済額 代引手数料(税込)
    ~9,999円 330円
    ~29,999円 440円
    ~99,999円 660円
    ~300,000円 1,100円
    300,001円~

    ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
    金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。

ご注文代金の入金確認後、5営業日以内(日曜・祝日を除く)に発送いたします。

店舗名

【唐津くん煙工房】こだわりハム・ソーセージの専門店

店長

山下諒祐

企業名

有限会社ふるさと倶楽部

代表者名

雪竹俊範

営業時間

月~土/9:00~18:00 日・祝/9:30~18:00

ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
銀行振込、コンビニ払いをご利用のお客様は振込をしなければ自動的にキャンセルとなります。
代引き決済をご利用のお客様は恐れ入りますが注文詳細のお問い合わせフォームよりキャンセルのご希望のお問い合わせをいただけますようお願いいたします。
原則として、キャンセル可能時間(ご注文後30分間)経過後のキャンセルおよび返品、払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。

ただし、当サイトで販売した商品において、不良品であった場合、ご注文いただいた商品と異なると当社または各ショップが判断した場合、返品・交換を承ります。

商品の返品・交換については、ご連絡期限内(※)に、ご注文履歴ページに設置されているお問い合わせフォームから、当社または各ショップまでお申し出ください。

※ご連絡期限
 ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
 ・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。

なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。

※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。

キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。


本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)

【 お客様ご都合の場合 】
商品に不備がない限り返品、交換は出来ません。ただし、以下の場合のみ、購入された商品の返品および交換をお受けいたします。

 ①お申し込みの商品と異なる商品が届いた場合。
 ②お申し込みの数量と異なる数の商品が届いた場合。
 ③配送中の事故により、お届けした商品に傷みや破損がある場合。
 ④その他、当社が相当と判断する場合。

当社負担(着払い)にて商品をお戻しいただき、当社負担(元払い)にて良品と交換させていただきます。

※ご連絡は商品到着後3日以内にお願いいたします。

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