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友幸素tomoto調味料

佐賀県

¥540(税込)


《参考》送料(東京都)¥1,140

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内容量: 350g

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無添加 じゅんかん育ちのトマト100% 抗酸化リコピン・GABA・カリウムが豊富でしかも滋味

栄養成分表示(100g)あたり
エネルギー35kcal たんぱく質0.7g 脂質0.1g 炭水化物8.0g ナトリウム4mg(食塩相当量)0.1g未満 カリウム230mg リコピン6.4mg GABA(γ-アミノ酪酸)67.6mg サンプル品分析による推定値


昔ながらの味がするトマトを低温スチームと加熱水蒸気処理加工

微生物の力を借りて栽培したじゅんかん育ち。昔ながらの味がするトマトを低温スチームと加熱水蒸気処理加工により、うま味とリコピン、GABA(γ-アミノ酪酸)などの栄養素を凝縮させたトマト調味料です。一般的な「ゆで」や「蒸し」加工ではアミノ酸などの栄養分がドリップになり流れ出ます。しかし、低温スチームは熱効率が高く短時間で加熱処理ができ、トマトの細胞組織がほとんど破壊されず、ドリップが少なく旨味成分や栄養素がしっかりと中に閉じ込められます。また、加熱蒸気はほとんど無酸素状態のため、酸化や劣化が抑えられ、アクもほとんど生じず、トマト素材本来の美味しさを超えた、凝縮された味わいを堪能していただけます。


友幸素トマト調味料の使い方

トマトには旨味成分である「グルタミン酸」がたっぷり含まれています。この旨味成分が、あらゆる食材を美味しくするのに長けています。
トマトの旨味の効果と調理例
【1 旨味×旨味パターン】
 旨味成分は、いくつかの成分が一緒に存在するとき、感じる旨味をグンと強くする性質を持っています。トマトの場合は、「グルタミン酸」が、別の旨味成分であるイノシン酸やグアニル酸と一緒になることで旨味がアップすることが分かっています。
 イノシン酸は熟成肉や青魚に、グアニル酸は主にキノコ類に含まれます。お肉やお魚をトマト調味料で調理すると、こうした旨味の相性がよくなり美味しい料理ができます。
なお、当社のトマト調味料は、低温スチーム加工によりグアニル酸を含んでおります。
【2 旨味×塩味パターン】
 旨味は塩味と一緒になると、旨味・塩味お互いの強さを引き立てあうこともできます(味の対比効果)。味噌や醤油と(1:1)~(1:2)に混ぜて、トマト味噌、トマト醤油として使えます(減塩効果)。また、塩分濃度の高いラーメンのスープとして美味しく頂けます。塩分が含まれる即席の(ラーメン・焼きそば・うどん)に入れても美味しくなります。
【3 旨味×甘味パターン】
 旨味は甘味と一緒に存在するとき、人は「美味しい」と感じやすいものです。オリーブオイルや乳製品は甘味を持つため、旨味を持つトマトと合わせやすいのです。トマト味のアイスはこれに分類されます。
 トマトの場合は、かつお節や昆布などの純粋な「旨味」よりも、自身の甘味や、味のコントラストとなる酸味を同時に持ち合わせているため、より相性が良くなります。
(牛乳やヨーグルトと半々)


トマトの美味しさの秘密はじゅんかん育ち


鯖缶のトマト焼きのポイント

美容や健康効果が注目されるサバは、トマトと一緒に摂取すると、抗酸化力が大幅に
アップ!トマトのリコピンは油に溶ける性質なので、サバの油と一緒に食べると効率が
いいのです。
サバに含まれるEPA・DHAというオメガ3必須脂肪酸が、リコピンの吸収を4倍にすると
言われています。さらにEPA・DHAは、アンチエイジング、血管を強くする、アレルギー
予防、脳の働きを維持するという健康効果も期待できます。

商品情報

価格 ¥540(税込)
原材料名 トマト100%
産地(最終加工地) 佐賀県佐賀市久保田町
内容量 350g
賞味期限 3ヶ月
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 代金引換
クレジットカード(VISA / MASTER / JCB / AMEX / Diners)をご利用いただけます。
送料 宅配便
北海道(北海道)1840円
東北(青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県)1140円
関東(茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県)940円
信越(新潟県、長野県)940円
北陸(富山県、石川県、福井県)740円
東海(岐阜県、静岡県、愛知県、三重県)740円
関西(滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県)640円
中国(鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県)540円
四国(徳島県、香川県、愛媛県、高知県)640円
九州(福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県)540円
沖縄(沖縄県)1140円

クール宅急便
北海道(北海道)2040円
東北(青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県)1340円
関東(茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県)1140円
信越(新潟県、長野県)1140円
北陸(富山県、石川県、福井県)940円
東海(岐阜県、静岡県、愛知県、三重県)940円
関西(滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県)840円
中国(鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県)740円
四国(徳島県、香川県、愛媛県、高知県)840円
九州(福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県)740円
沖縄(沖縄県)1340円

1配送先につき、合計5000円以上ご注文いただいた場合、料金が0円になります。
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返品・キャンセル 返品期限は商品到着日より7日以内となります。
キャンセル期限は注文日より7日以内となります。

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原材料の産地 佐賀県佐賀市久保田町
賞味期限 3ヶ月

お召し上がり方

トマトには「旨味」がたっぷり!ハンバークが一段と美味しくなります。

また、
乳製品とトマトの相性はバツグン!チーズなどの乳製品と合わせると、
リコピンの吸収率はグッと上がります。

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¥540(税込)


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